Supă Miso (Misoshiru)

pentru porții 4

  • 5 g de alge marine wakame uscate
  • 1/2 bucată de tofu (150 g)
  • 2 ceapă verde
  • 3 căni de ichiban-dashi
  • 3 3/4 linguriță. miso roșu

Pregătirea

timp de pregătire: 20 min.

miso

Această supă este adesea considerată felul de mâncare tipic al bucătăriei japoneze, astfel încât fiecare doamnă a casei are propria sa rețetă de supă miso. Această rețetă cu tofu și alge marine wakame este un clasic care nu se demodează niciodată. Înmuiați algele 5 minute în apă călduță, scurgeți-le într-o strecurătoare și strângeți-o pentru a elibera apa. Tăiați în bucăți de dimensiuni medii. Spălați tofu-ul, scurgeți-l între mâini și tăiați-l în cuburi de 1 cm. Tocam ceapa. Așezați dashi într-o cratiță și aduceți la fierbere. Adăugați tofu și alge marine și încălziți timp de 1-2 minute. Se amestecă miso-ul cu puțin bulion luat din tigaie și se toarnă în supă, amestecând. De îndată ce supa fierbe din nou, adăugați ceapa și scoateți imediat de pe foc.