Supă Miso, un mic dejun tradițional japonez - Saveur Lointaine

Arome uitate și arome din alte țări

supă

Supa Miso însoțește aproape fiecare masă din Japonia. Prin urmare, este un mare clasic al bucătăriei japoneze, dar fiecare regiune și fiecare gospodărie are propria sa rețetă de supă ... există la fel de multe rețete de supă Miso pe cât există familii în Japonia. !
Japonezii îl consumă dimineața la micul dejun pentru proprietățile sale energizante și pentru a începe ziua într-o formă bună și seara pentru a facilita un somn bun (supa Miso conține metionină, necesară producției de melatonină, numită somnifer și triptofan, care este necesar pentru producerea de serotonină, ceea ce face mai ușor adormirea).

Ingrediente pentru 4 persoane

Pentru bulionul dashi:

* 500 până la 600 ml de apă
* 1 tulpină de algă kombu uscată
* 1 mână mare de katsuobushi (așchii de bonito uscate)
Sfat: Puteți folosi bulion dashi pudră pentru a înlocui kombu și katsuobushi. Este mai ușor.

Pentru garnitură:

* 4 linguri de nivel de pastă miso sau un cub Miso (pe care îl folosesc)