Supă nutritivă supă de oase
Opțiuni teme
Căutați subiect
afişa
Meniul Informații utilizator
Oase/bulion de supă nutrițională?
În seara asta am făcut o tocană de miel cu fasole, foarte drăguță din cutia pieței. Și acum sunt mult mai plin decât m-aș fi așteptat și mă întreb: Ce contribuie de fapt 500 de grame de oase de supă la valoarea nutritivă a unui fel de mâncare după ce au fost fierte timp de 90 de minute? Google nu a ajutat. poate cineva știe?
Meniul Informații utilizator
AW: Oase/bulion de supă nutrițională?
Puteți face niște gelatină din oase? Cred că are o mulțime de calorii și multe proteine. Iar măduva osoasă este foarte hrănitoare.
AW: Oase/bulion de supă nutrițională?
sa arătat că bulionul de pui ajută la apariția unei răceli !
Deci, trebuie să existe ceva.
Nu am reușit niciodată personal - vă rog să spuneți cum l-ați gătit - pentru ca oamenii proști să copieze;-)
S-ar putea să-mi placă și mie.
PS: OT: Apropo, ieri m-am gândit la tine, ca să zic așa pentru a împinge motivația: sunt după luni în ploaie! pe bicicleta mea în oraș și m-am hotărât să o fac mai des de acum înainte;-)
Meniul Informații utilizator
AW: Oase/bulion de supă nutrițională?
Nivelul nu este o cremă!
Meniul Informații utilizator
AW: Oase/bulion de supă nutrițională?
Ați putea folosi valoarea nutrițională a unui stoc de carne gata preparat ca referință. Dar, din experiența mea, gătitul singur produce bulionuri foarte diferite, în funcție de material. Dacă lăsați bulionul să se răcească, puteți vedea cu ușurință dacă există doar câțiva ochi de grăsime sau un strat foarte gros de grăsime.
Meniul Informații utilizator
AW: Oase/bulion de supă nutrițională?
@Violin: Hm, 117 grame pentru oi, 11 pentru carne de vită? În ambele cazuri, acest lucru nu se poate baza pe greutatea osoasă?
În primul rând, data viitoare voi face asta cu conservele de roșii. Coreea de roșii de carne de vită este o sacrificare!
Am eliberat un kilogram de miel (ei bine, mai degrabă ca oile tinere, în această perioadă a anului) la măcelar și am avut oasele tocate și date mie (650g carne, 350g oase). Toate acestea au fost arse în unt clarificat (1 lingură) în oala de supă, apoi o ceapă tăiată cubulete mărunt, până când a devenit translucidă până la rumenire, apoi s-a turnat cu apă, astfel încât carnea să fie mai mult de jumătate acoperită. Sare, piper, câteva tulpini sărate și o frunză de dafin, lăsați capacul să stea aproape o oră, întorcând carnea o dată sau de două ori.
Un kilogram de fasole franțuzească și un kilogram de cartofi curățați și tăiați în bucăți de mărimea tocăniței. Puneți-l, lăsați-l să gătească puțin mai plin de viață pentru încă 20 de minute. Un kilogram și jumătate de roșii cu inimă de bou curățate, fără sâmburi și feliate, pure, fierbeți încă 10 minute.
Apoi, îngerii savuroși și frunzele de dafin au pescuit, carne și oase, de asemenea. Resturile de carne decojite de pe oase, puse la loc. Tăiați bucăți mari în mușcături destul de mici. Lăsați-l să se înmoaie încă 5 minute la foc foarte mic (sau pe placa oprită).
Condimentat cu sare și piper, amestecați o lingură de pastă de roșii pentru că într-un fel avea nevoie de ea. Am constatat că simțul gurii era prea gras, așa că 1 lingură de amidon de porumb a fost dizolvată în apă rece, pusă în ea și fierbută din nou (aproximativ 1 minut, amestecată corespunzător), astfel încât amidonul să-și poată face treaba. Servit cu pătrunjel tocat, o păpușă de creme fraiche și pâine proaspătă de la fermă.
A fost acolo de o oră și jumătate până la două ore. Mâncare plăcută când afară este frig și plouă și vrei să fii într-o bucătărie caldă unde miroase bine
Pentru a merge cu bicicleta:
Cel mai bun lucru despre ciclism pe vremea asta vine acasă. Mai ales atunci când o masă caldă așteaptă.
@Mods: Dacă asta este prea Vechi, vă rog să spuneți, o voi face cu rețetele.
Schimbat de wildwusel (15.09.2013 la 14:12)