Supă rapidă
Din anumite motive, mulți oameni cu cuvintele „bors slab” au un aspect trist și plictisitor pentru a fi precis (apropo, chiar și la oameni există o astfel de „expresie slabă” care cel mai probabil a plecat de aici). Și degeaba apropo! Borșul postului este un fel de mâncare delicios bogat, gros și foarte util.
Supă de legume, apă fiartă, bulion de legume sau ciuperci, conține o gamă întreagă de legume delicioase și alte ingrediente: fasole roșie sau albă, ciuperci proaspete sau uscate, ardei, roșii proaspete sau roșii, recoltate în suc propriu și pentru utilizare viitoare mai multe altele. Totul depinde de gust și preferințe. Nu vă mirați, dar chiar și sardinele din sos de roșii nu sunt capabile să strice gustul supei de legume și invers, este o marcă rafinată și fascinantă. Pentru a spori gustul și aroma în borșul slab, puneți întotdeauna ierburi, condimente și la sfârșitul gătitului - cu siguranță verdețurile.
Pasta de roșii pentru gătitul unui fel de mâncare este cel mai bine folosită acasă. Adăugați puțin zahăr, puțină sare, usturoi tocat, mărar sau pătrunjel, puteți adăuga muștar, cel mai important, nu exagerați, iar felul dvs. de mâncare va deveni o adevărată capodoperă de masă slabă. Cum v-ați decis borsul subțire - gros sau curgător? Depinde de câte ingrediente intenționați să utilizați. Rețetă - aceasta este o bază aproximativă, în care compoziția cantitativă a ingredientelor poate fi modificată la propria voință. Cu toate acestea, merită să ne amintim că adevăratul borș rapid este doar un fel de mâncare groasă, bogată, bogată în ingrediente, aromată, care poate fi consumată atât fierbinte, cât și rece.
Nu sunt necesare abilități speciale pentru prepararea porcului slab. Cu ingredientele la îndemână, procesul de gătit este un adevărat tratament, permițându-vă să vă implementați ideile creative și astfel să creați o nouă versiune a propriului bors slab.
Cea mai ușoară și mai rapidă supă slabă
Ingrediente:
250-500 g varză,
1-2 morcovi,
1-2 sfeclă,
2-3 cartofi mici,
1-2 cepe,
200-300 de grame de roșii de casă în suc propriu,
mai mulți căței de usturoi;
Grăsime vegetală,
Sare, condimente, ierburi proaspete - după gust,
puțin oțet - dacă se dorește.
Pregătire:
Tocați varza, tăiați roșiile în bucăți mici după ce curățați coaja. De obicei, este ușor de îndepărtat și nu interferează cu vasul finit. Morcovii, sfecla și cartofii sunt tăiați în benzi subțiri. Tocam usturoiul si ceapa si le prajim in ulei vegetal. În câteva minute, adăugați morcovi, sfeclă și cartofi și prăjiți-le scurt la foc mic, dar nu mult timp, astfel încât legumele să nu fie arse, ci să capete doar o culoare aurie apetisantă. În timp ce legumele sunt prăjite, fierbeți apa în tigaie, adăugați sare după gust, apoi adăugați conținutul tigaiei, lăsați-o să fiarbă și gătiți la foc mic. Apoi, într-o cratiță, adăugați varză tocată și roșii tocate, puteți obține puțin oțet, dar numai după ce ați încercat vasul. Pregătiți borsul slab timp de 30-40 de minute, turnați puțin din acesta și serviți cu ierburi proaspete tocate sau adăugați câteva minute înainte de sfârșitul gătitului.
Borș picant cu șprot
Ingrediente:
500-600 g varză,
1 ceapa mare,
2 morcovi,
1 sfeclă roșie,
4-5 cartofi,
Sprats în sos de roșii (1-2 pahare),
Grăsime vegetală,
Sare, mărar verde - după gust.
Pregătire:
Se toarnă apă într-o cratiță mare. Când fierbe, înmuiați-l într-o pere întreagă decojită. Morcovii și sfecla sunt frecate pe o răzătoare mare și puse într-o tigaie cu ulei vegetal pentru prăjire. După aceea, legumele ușor prăjite sunt așezate într-o tigaie cu ceapă (luați ceapa și aruncați-o). Apoi, tocați mărunt varza și trimiteți-o la borș. Apoi tăiați cartofii felii. Gatiti borsul pana se termina. Cu zece minute înainte de sfârșitul fierberii în supă, trimiteți sardine în sos de roșii, sare după gust, fierbeți câteva minute, opriți focul și lăsați supa să se absoarbă pe aragaz gata. Serviți masa cu mărar proaspăt.
Bors slab clasic
Ingrediente:
400-500 g de varză proaspătă,
2 roșii,
1-2 cepe,
1-2 morcovi,
3-4 cartofi,
2 sfeclă,
2-3 catei de usturoi,
1 linguriță de oțet de 9%,
Grăsime vegetală,
Sare, zahăr, condimente - după gust.
Bunica mea adăuga mereu fasole la borș: foarte obișnuită, cu carne și slabă. Borșul s-a dovedit întotdeauna a fi neobișnuit de gustos. Mi s-a părut în copilărie că din cauza boabelor. De obicei, ea lua o fasole roșie mare și, în cele din urmă, o minune - fasolea nu fierbe într-un borș, ci se dovedea moale, mare și foarte gustoasă, chiar și pielea nu se spărgea. Apoi nu am întrebat ce secret știa ea și, după ce am crescut, m-am gândit brusc că întreg secretul borșului ei era ascuns în cuptorul rusesc, unde era pregătit borșul. Deși în zilele noastre multe gospodine moderne, dimpotrivă, preferă aceste fasole la borș și acest tip de borș la fasole largă.
Ciorbă de post cu fasole
Ingrediente:
1 TBSP. fasole uscata (poate fi folosita si la conserva),
500 g varză,
2-3 cartofi,
1 ceapă,
2 morcovi,
1-2 sfeclă,
1 TBSP. l. pasta naturala de rosii,
1 TBSP. l. zahăr,
1 linguriță oțet de masă,
Grăsime vegetală,
Sare, condimente, mărar proaspăt - după gust.
Pregătire:
Înmuiați fasolea pentru noapte, dacă decideți să luați o fasole uscată, apoi dimineața, turnați apă, turnați-o 3-3,5 litri de apă curată, fierbeți. Frecați sfecla roșie pe o răzătoare mare și prăjiți-o în ulei vegetal într-o tigaie timp de 3-5 minute, apoi adăugați zahăr, oțet și gătiți sub capac încă 3 minute. Sfeclă gata prăjită în boabe fierte. Acum rade morcovii rasați, tocați mărunt ceapa și prăjiți-o în ulei vegetal. Mai întâi, apoi, adăugați pastă de roșii, câteva legume sub capac. Trimite legumele în tigaie și ai grijă de varză. Se toacă mărunt și se pune într-o cratiță. Apoi, când borșul fierbe, adăugați cartofii tăiați cubulețe, sarea și condimentele, de exemplu, frunza de dafin și mazărea de ardei negru. Gatiti borsul pana cand este gata, lasati-l sa devina putin mai delicios si presarati cu ierburi proaspete.
Supă de post cu ciuperci uscate
Ingrediente:
500 g de varză proaspătă,
200-300 g de ciuperci uscate,
2-3 cartofi,
1-2 roșii,
Morcovi,
ridiche,
pară,
Radacina de patrunjel,
câteva felii de usturoi,
1 TBSP. l. pasta naturala de rosii,
1 lingură de oțet,
1 TBSP. l. Făină,
Grăsime vegetală,
Sare, zahăr, piper, verdeață - după gust.
Pregătire:
Înmuiați ciupercile temporar, deocamdată bulion. Apoi fierbeți ciupercile, tăiați-le subțire și gătiți-le cu rădăcină de pătrunjel tocat mărunt într-o tigaie cu ulei vegetal. Frecați morcovii rasați, tocați mărunt ceapa și prăjiți până se înmoaie. Sfecla roșie, rasă pe răzătoarea mare, se prăjește separat, se adaugă zahăr, oțet, se toarnă puțină apă și se fierbe aproximativ 5 minute, apoi se adaugă amestecul de morcov-ceapă și pasta de roșii în amestecul de sfeclă. Cu roșii, coajați și tocați, de asemenea, pe sfeclă și tocăniți timp de 10 minute. Bulionul de ciuperci trebuie filtrat. Dați cartofi prăjiți și tăiați subțire. După 5-10 minute, adăugați cartofi, varză tocată mărunt, ciuperci, amestec de legume și sare după gust. Se dizolvă făina ¼ un pahar cu apă, se amestecă bine pentru a evita cocoloașe și se toarnă în borș. După gătit, gătiți aproximativ 10 minute, apoi adăugați condimentele, verdeața, trecute prin presa de usturoi după gust, acoperiți și infuzați în bors o vreme.
Supă de post în multivark
Ingrediente:
30-400 g de varză proaspătă,
2-3 cartofi,
1 ceapă,
1 morcov,
1 sfeclă roșie,
cateva catei de usturoi,
1 TBSP. suc de roșii de casă,
2 TBSP. l. Ulei vegetal,
1 TBSP. l. Oțet de masă,
Zahar, sare, condimente - dupa gust.
Poftă bună și noi descoperiri culinare!