Supă rece de castraveți cu spumă de lapte și ierburi - Vita Oeconomica

Sfaturi pentru viața de zi cu zi cu imaginație

Când temperaturile cresc și nu îmi vine să transpir pe aragaz, îmi place să-mi fac o ciorbă rece, „slabă” de castraveți între ele. Este gata în cel mai scurt timp și constă din doar câteva ingrediente. Are un gust minunat, este ușor și foarte sănătos și te umple câteva ore și te ajută să slăbești cu plăcere și să rămâi subțire.

Începând cu începutul verii, castraveții vor fi din nou mai ieftini, tot în calitate organică. Castraveții sunt de bază, săraci în calorii, iar pielea este deosebit de bogată în minerale. Doar astăzi castraveți organici au fost oferiți la 0,59 EURO (prefer castraveții care nu sunt sigilați în folie pentru a evita gunoiul și pentru a sprijini agricultura locală). Zeama costă, de asemenea, 0,59 EUR (începând cu 06/2018). (Kefir în loc de lapte este, de asemenea, foarte potrivit). Zeama are o mulțime de proteine, asigură o piele frumoasă și o floră intestinală bună și este un aliment slab de înaltă calitate, cu doar 35 Kcal/100 ml. Prin adăugarea unui pic de ulei de înaltă calitate, presat la rece, cum ar fi din gefro sau Egle oferiți corpului dumneavoastră acizi grași vitali omega 3 și omega 6, de care are nevoie urgentă ca substanțe mesager și pentru multe funcții și pentru a construi pereții celulari.

Supă de castravete rece cu spumă de lapte și ierburi. Supă de castravete rece cu spumă de lapte și ierburi. Pur cu rulouri de ceapă de primăvară deasupra.

Pentru două farfurii mari cu supă rece de castraveți, ½ castravete este suficient. Mai târziu, sau a doua zi, voi face o salată grozavă cu roșii, ardei și ceapă din rest. Cumpăr ierburi proaspete o dată pe săptămână pe piața săptămânală din Nippes. Vin aproape peste tot, de asemenea, sau în supa rece de castraveți.

Supă rece de castraveți cu spumă de lapte și ierburi. Cu pesmet prăjit fără grăsime și semințe de floarea soarelui, frigărui de șuncă serrano și garnitură.

Ingrediente de bază pentru 2 farfurii mari de supă rece de castraveți cu spumă de lapte și ierburi

½ castravete (tăiați câteva felii subțiri și păstrați pentru decorare)
500 ml de lapte sau chefir pur
½ linguriță de rapiță presată la rece sau ulei de măsline
1 linguriță suc de lămâie
Unele sare de mare (sau bulion de legume granuloase care se vor dizolva în lichide reci)
Niște piper negru proaspăt măcinat
Un pic de usturoi proaspăt stors (dacă vă place)
2 frunze de mentă, 1 mână de mărar sau nasturel (dacă vă place asta), pătrunjel

pregătire

Spălați bine castraveții (puteți folosi castraveți organici fără curățare, pielea este foarte bogată în minerale), tăiați cuburi și puneți în mixerul de stand împreună cu zeama rece (puteți folosi și blenderul pentru mână, dar nu devine la fel de cremos pentru mine). Adăugați, de asemenea, suc de lămâie, ulei de măsline (vă rugăm să folosiți ulei de înaltă calitate, presat la rece, cum ar fi din gefro sau Egle), piper și ierburi aromate, puțin usturoi zdrobit și sare/legume granuloase, după cum doriți și amestecați la cel mai înalt nivel până când se obține un lichid spumos.

Serviți repede.

Bucurați-vă de el îngrijit sau presărați cu puțină pâine integrală, pesmet prăjit fără grăsime din resturi de pâine și/sau semințe de floarea soarelui. Dacă doriți, puteți adăuga ierburile preferate la supa de castravete rece, cele mai bune sunt desigur ierburi proaspete, roșii de cocktail, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, un cub de brânză feta, rulouri de arpagic sau tuburi de ceapă tocate. Îmi place să iau mărar sau pătrunjel cu frunze plate deasupra. Doar amestecați ierburile preferate sau presărați ierburi proaspete tocate mărunt pe supa rece de castraveți, care, de asemenea, arată foarte frumos. Dacă doriți să vă răsfățați sau să serviți oaspeților o supă de vară rapidă și răcoritoare, care pare deosebit de apetisantă, o mică frigăruie cu tofu prăjit, o roșie cocktail, o felie de șuncă sau niște creveți prăjiți este cea mai atractivă privire.

Supă rece de castraveți cu spumă de lapte și ierburi. Cu frigărui de șuncă Serrano, ceapă de primăvară și garnitură

Sfatul meu

Tocam marunt doua frunze de menta sau putin nasturel si amestecam (este o chestiune de gust). Dacă aveți pâine mai veche acasă și nu vă este frică să aprindeți aragazul la urma urmei, puteți îmbogăți supa cu cuburi de pâine prăjite fără grăsimi sau pesmet; dar pâinea veche poate fi prăjită și în prealabil. Un mic cub de brânză feta, piure în farfurie cu o furculiță și amestecat, dă, de asemenea, un gust minunat. Pentru porția noastră zilnică de varză, benzile de varză feliate subțire sunt ideale ca un adaos sănătos și decor.

Anul trecut mi-a rămas un pic de mere și într-un impuls brusc m-am amestecat cu curaj într-o lingură bună din el. Asta a dat supei reci o notă foarte specială. Puteți să-l încercați dacă vi se întâmplă să vă rămână ceva mere ... Desigur, puteți servi restul de mere cu clătite sau să faceți vafe. Puteți găsi mai multe rețete și combinații cu zeama aici sub unt de chia.

Apoi, ca întotdeauna, vă doresc pofta bună și multă distracție cu preparatul!

(* Compania gefro oferă un pachet de probe gratuit pe Internet, pe care l-am solicitat și l-am primit imediat. Acest bulion nu trebuie dizolvat în apă în prealabil).