Legume rădăcinoase pentru a descoperi
Imprimare Partajare Facebook
Distribuiți pe facebook twitter
Distribuiți pe Twitter Pinterest
Distribuiți pe Pinterest Mail
Distribuiți prin poștă
În timp ce sezonul pentru sparanghel și roșii a dispărut deja, lunile de iarnă nu fac excepție când vine vorba de legume. Pe lângă binecunoscutele legume rădăcinoase precum morcovii, anghinarea și păstârnacul, multe așa-numite legume „uitate” merită să fie descoperite sau redescoperite. Prezentare scurta.
Scorsonère, helianti, hrean ... nume amuzante pentru legume gustoase
Odată cu frigul vine adesea pofta de supe reconfortante de piure și crem. Pentru a trece de la supă de praz/cartofi sau supă de morcovi, pariați pe legume rădăcină originale, ieftine și foarte gustoase.
Scorsonere, de exemplu, foarte popular în zilele Regelui Soare, a fost bine și cu adevărat uitat. Cu toate acestea, este foarte popular, atât pentru gustul său surprinzător, care amintește de alune, cât și pentru proprietățile sale nutritive.
Hreanul este cultivat pentru rădăcina sa. Aroma sa, în special condimentată și piperată, este foarte interesantă pentru supele picante.