Supă rece de dovlecei spanioli - WirEssenGesund
ingrediente
Lista de ingrediente pentru 4 persoane:
- 2 bucăți dovlecei medii
- 1 bucata ceapă
- 3 degete usturoi
- 1 l Bulion de legume
- 150 g mazăre gătită în prealabil
- 1 lingura Crema de soia
- 1 ciupire piper
Soarele strălucește, este în jur de 30 de grade și dovleceii din grădină sunt la maxim! Se simte ca un dovlecei gata de mâncare în fiecare zi. Recoltăm cu toții cât mai mici posibil, dar uneori treceți cu vederea unul și aveți un alt buzz mare. Dar cumva trebuie să le procesați pe toate. Cu toate acestea, cu siguranță nu este vremea potrivită pentru o supă fierbinte. Așa că am început să caut rețete pentru supe reci cu dovlecei și m-am blocat cu această supă rece de dovlecei spanioli.
Concluzie: Delicios și potrivit pentru zilele toride de vară.
Mod de preparare: Supa rece de dovlecei
- Mai întâi dovleceii și ceapa se taie cubulețe și se sotează cu usturoiul în tigaie.
- În același timp, se fierbe bulionul de legume cu mazărea și puțină smântână de soia.
- Apoi, carnea arsă se adaugă în stocul de legume și totul se lasă la răcit și abrupt timp de aproximativ o oră.
- Înainte de servire, supa de dovlecei se face piure și se condimentează cu piper.
O ciorbă rece picantă este tocmai vara.
Mai multe despre supa rece de dovlecei spanioli
Dacă nu aveți nevoie de supa rece de legume complet vegană, o puteți rafina cu o păpușă de iaurt. Asta merge foarte bine cu el și face supa și mai cremoasă.
Avantajul supelor curățate este că obțineți și dovleceii mari și nu atât de fragezi prelucrați. Pur și simplu nu o observi în supă.
Acum nu mai rămâne decât să vă doresc tuturor o vară minunată! Bucurați-vă de el, sper că v-am putut inspira în zilele toride cu supa rece de dovlecei. 😉