Supă rece de sfeclă roșie pentru zile fierbinți Rețetă vegană răcoritoare
Cauti supa rece pentru zilele caniculare? Apoi încercați supa mea de sfeclă roșie cu coacăze, arpagic, creștet și hrean.
Sperăm că această supă rece de sfeclă roșie vă va face să uitați că nu vă place deloc sfecla roșie. Serios: faceți parte dintre acei oameni care nu prea se pot împrieteni cu tuberculul roșu? Apoi am o veste bună aici: a fost cu siguranță doar din cauza pregătirii greșite.
Nu-mi place sfecla roșie ...
La cursurile mele de gătit vegan am auzit destul de des: nu-mi place sfecla roșie, are gust de pământ. Mulți oameni au, de asemenea, traume ușoare de sfeclă roșie din sfecla murată acră din copilărie. (Le-am găsit deja delicioase în copilărie, dar este diferit pentru fiecare persoană ...)
Cea mai mare greșeală pe care o poți face atunci când faci sfeclă roșie este combinarea cu prea multe alte arome de pământ. Sfecla roșie are nevoie de o lovitură proaspătă! Când fac carpaccio de sfeclă roșie, acesta provine întotdeauna din suc de lămâie sau lime sau oțet, de exemplu.
Supă rece răcoritoare datorită fructelor de pădure
În cazul supei mele reci de sfeclă roșie, folosesc și hrean (sfeclă roșie și ridiche se potrivesc doar într-o găleată ca Poppes;)), iar pentru aroma extra proaspătă, amestec coacăze în supă. Sunt frumos acri și care ridică de multe ori aroma pământească a bulbilor de sfeclă roșie în clime mai proaspete. Dacă nu există coacăze la îndemână, sunt potrivite și vișinele sau murele.
La fel ca în rețeta mea de supă de castravete rece vegan, folosesc suc de mere pentru a amesteca ingredientele. Cred că asta îi conferă o aromă suplimentară și o notă ușor dulce-acrișoară.
Puteți servi pur și simplu puțină pâine prăjită (baghetă, ciabatta) și felul de mâncare ușor de vară este gata.
Distrează-te cu rețeta supei mele reci de sfeclă roșie și te rog să-mi scrii în comentarii cum ți-a plăcut.