Supă thailandeză cu nucă de cocos și pui

O supă thailandeză aromată cu nucă de cocos și pui se potrivește bine cu ele Dieta saraca in carbohidrati. Lemongrass conferă supei o aromă proaspătă.

Port: Al 4-lea
Timp: 50 min
Stare: foarte usor
kcal: 385
KH: 9,9 g
E: 27,5 g
Î: 25,3 g

Aparate de bucatarie

ingrediente

400 g file de piept de pui
600 ml stoc de legume
400 ml lapte de cocos
100 g ciuperci
100 g praz
1 ardei rosu
1 piper verde
1 morcov
1 ceapa mare
2 linguri de ulei de cocos
2 catei de usturoi
1 ardei iute roșu
2 lingurite de pasta de curry verde
Ghimbir de 3 - 4 cm, ras
2 bețișoare de lemongrass
½ buchet de coriandru
Suc de tei
Sare de bambus
piper

pregătire

Spălați puiul și uscați-l cu un prosop de hârtie • Tăiați fileul de piept de pui în bucăți • Curățați ciupercile, tăiați capetele tulpinilor și tăiați-le în felii • Spălați prazul și tăiați-l în inele • Reduceți în jumătate, miez și tăiați ardeii.

Curățați morcovul și tăiați-l în diagonală în felii subțiri • Curățați ceapa și tăiați-o în cuburi • Curățați usturoiul și stoarceți-l cu presa de usturoi • Reduceți în jumătate, scoateți miezul și tocați ardeiul iute • Curățați ghimbirul și radeți-l fin • Alegeți frunzele de coriandru de pe tulpină și tocați aproximativ.

Încălziți uleiul de nucă de cocos într-o cratiță mare și prăjiți carnea • Adăugați prazul și ceapa și transpirați-le • Adăugați pasta de curry și prăjiți-le • Se toarnă bulionul, se amestecă de mai multe ori și se lasă să fiarbă • Se pune citronica pe masa de lucru și se toacă de câteva ori cu mânerul cuțitului pentru a îmbunătăți aroma iese.

Adăugați boia de ardei, ciuperci, morcov, ghimbir, usturoi și lemongrass la carne și acoperiți și fierbeți timp de aproximativ 30 de minute • Adăugați lapte de cocos și încălziți la foc mediu • Adăugați suc de coriandru și lime în supa thailandeză și condimentați cu sare și piper.

Vă dorim poftă bună!

* toate informațiile nutriționale sunt calculate pe porție