Supă ușoară de sparanghel din gr; nem sparanghel și var

Foto: StockFood/Gräfe & Unzer Verlag/Walsh, Nicky

supă

Această supă ușoară de sparanghel făcută din sparanghel verde și var este perfectă pentru primăvară!

O altă supă verde minunată care te face să îți dorești primăvara. Și cel mai bun dintre toate: această supă ușoară de sparanghel făcută din sparanghel verde și var are mai puțin de 200 de calorii.

Ingrediente pentru 1 portie:

  • 500 g sparanghel verde
  • 1 ceapă
  • 1 cățel de usturoi
  • 2 linguri de unt
  • cca 800 ml stoc de legume
  • sare
  • Ardei din rasnita
  • 2 pumni de spanac
  • 1 mana de busuioc
  • 1/2 linguriță coajă de tei rasă mărunt
  • 50 ml suc de lămâie

Pe porție despre:

  • 153 kcal
  • 13 g grăsime
  • 6 g carbohidrați
  • 3 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face:

  1. Clătiți sparanghelul, tăiați vârfurile, tăiați-le pe jumătate în lung și lăsați-le deoparte. Tăiați sulițele de sparanghel în bucăți. Curățați și tăiați ceapa și usturoiul. Transpirați împreună cu bucățile de sparanghel într-o cratiță fierbinte într-o lingură de unt timp de 2-3 minute până când ușor.
  2. Se toarnă bulionul și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Transpirați sfaturile de sparanghel într-o tigaie fierbinte la foc ușor în untul rămas timp de 2-3 minute cu o mușcătură ușoară. Se condimentează cu sare și piper.
  3. Sortați spanacul și busuiocul, spălați și rotiți uscat. Puneți deoparte niște frunze de busuioc pentru garnitură. Adăugați busuiocul și spanacul rămas în supă și gătiți 1-2 minute. Apoi piureul fin supa și strecurați-o printr-o sită fină
  4. Aduceți totul la fierbere din nou, adăugați stoc dacă este necesar sau reduceți puțin. Se condimentează cu coaja de lămâie și suc, sare și piper. Distribuiți pe boluri pentru supă, așezați vârfurile de sparanghel deasupra, măcinați-le cu piper și serviți supa decorată cu busuiocul rămas.

Îți plac supele cu foarte puține calorii? Perfect, apoi aruncă o privire la galeria noastră de imagini. Toate supele au mai puțin de 250 kcal pe porție:

Dacă vă place rețeta noastră pentru supă ușoară de sparanghel făcută din sparanghel verde și var plăcut, această supă vegetariană de sparanghel cu parmezan ar putea face ca inima de sparanghel să bată mai repede. Puteți descoperi mai multe idei de rețete cu sparanghel și mâncăruri delicioase de supă pe pagina noastră de subiecte.