Super alimente - Alicia Sicardi
→ Ce este asta ?
Nu există o definiție oficială. Cuvântul superfood provine din Statele Unite și este doar un termen de marketing pentru toate alimentele despre care se crede că au efecte benefice asupra sănătății. Aceste alimente ar prezenta un interes mai mare decât alte alimente cu un nivel considerabil ridicat de anumiți nutrienți.
→ Lista neexhaustivă de super alimente
Fructe de padure: fructe de padure goji, afine, açai, acerola, mure (dud), afine, maqui
Semințe: semințe de chia, semințe de in, semințe de cânepă, semințe încolțite, germeni de grâu, psyllium, orez brun încolțit, boabe de cacao
Rădăcini și plante: turmeric, ghimbir, maca, ginseng, ginko biloba
Băuturi: suc de iarbă (iarbă de grâu), seva de mesteacăn, suc de aloe vera, kombucha, chefir, nectar de agave, oțet de mere
Produse apicole: lăptișor de matcă, polen, propolis,
Fructele: rodie, noni, physalis (aur), cireș negru, roșcove, lucuma, cătină, mesquite, durian, camu-camu, baobab
Legume: kale, usturoi, piper Cayenne
Ciuperci: shiitake, maitake, reishi, cordyceps, chagga
Ceaiuri: ceai verde, matcha, ceai rooibos, yerba mate
Alge: spirulină, chlorella, klamath, alge albastru-verzi ...
Altele: drojdie de bere, pastă de roșii, scorțișoară, unt de cocos
→ Concept de marketing sau interes real ?
Li se oferă proprietăți de îmbunătățire a bunăstării, de câștig de vitalitate, de rezistență la stres (fizic sau emoțional), de creștere a performanței fizice, intelectuale sau sexuale, de prevenire sau de luptă împotriva bolilor sau împotriva îmbătrânirea corpului. Nu uitați însă că impactul pozitiv asupra stilului alimentar asupra sănătății nu poate fi atribuit anumitor alimente. Sănătatea este rezultatul unui întreg: o dietă echilibrată și diversificată, o activitate fizică regulată, un mediu și un stil de viață nepoluat și, mai presus de toate, o relație pașnică cu sine.
Studiile asupra superalimentelor sunt contradictorii. Potrivit unora, ar fi necesare doze fenomenale pentru a vedea orice efect asupra sănătății. Pentru alții, medicamentele ancestrale le folosesc încă din zorii timpului pentru a vindeca și a menține o sănătate bună. Unii își arată virtuțile excepționale, alții acuză vânzătorii de super-alimente de fraudă, deoarece validitatea studiilor este pusă sub semnul întrebării de dorința de a vinde cu orice preț. Majoritatea studiilor sunt efectuate pe animale sau pe un panou de populație care este prea mic pentru a fi extins la toți oamenii. Putem avea încredere în valorile nutriționale menționate pentru aceste alimente? Nu știu și, sincer, asta nu este rădăcina problemei.
Problema este să ne gândim că un singur aliment ne poate oferi sănătate și longevitate. Problema este, foarte des, să punem valoarea nutrițională a unui produs înaintea apetitului (gustului) pe care îl avem pentru el.