Super fruct sau pachet fals Rodia în cec

Rodia este considerată un fruct puternic pentru sănătate - indiferent dacă este savurată ca semințe individuale sau ca suc. Dar câte ingrediente sănătoase are cu adevărat? Am făcut verificarea.

Rotund, plin, roz până la roșu intens și cu o coroană mică: rodia (Punica granatum) este cu siguranță plăcută de privit. Fructul roșu este cunoscut și iubit în Orient de mii de ani. La noi a experimentat doar o ascensiune către Superaliment. Astăzi se mănâncă în principal, deoarece este deosebit de benefic pentru sănătate.

Rodia este atât de sănătoasă

Fructul exotic are de fapt multe ingrediente valoroase. Dar are și o concurență serioasă. Conținutul lor de vitamine, de exemplu, este depășit de multe ori de alte fructe.

Nu este un miracol cu vitamina C

Mulți suspectează că rodia are un conținut ridicat de vitamina C. De fapt, el o aduce în medie șapte miligrame la 100 de grame de pulpă. Nu este rău, dar nu tocmai senzațional în comparație cu kiwi (100 mg/100 g) sau coacăze negre (175 g/100 g). Chiar și majoritatea soiurilor de mere domestice au mai multă vitamina C la 100 de grame de pulpă decât rodia orientală.

Alte ingrediente

La urma urmei, există și rodii în ele Vitamine B (în special B5) și vitamina E, dar într-o doză mai mică decât vitamina C. Pe lângă vitamine, fructele pot veni și cu fier, zinc, potasiu, calciu și magneziu - minerale importante și oligoelemente pentru corpul nostru.

Chiar mai multe lucruri bune: substanțe vegetale secundare

Chiar dacă rodia nu se descurcă la fel de bine în ceea ce privește vitaminele pe cât ați fi crezut, se înscrie cu așa-numitele Fitonutrienti. Aceste substanțe nu au fost mult timp în centrul științei nutriționale, dar astăzi știm că au un efect foarte pozitiv asupra organismului. În mod special blocat în rodie Polifenoli și flavonoizi. Aceste substanțe funcționează antioxidant, adică neutralizează moleculele de oxigen agresive din organism care i-ar putea deteriora celulele.

Substanțele vegetale secundare contracarează îmbătrânirea prematură a pielii sau protejează vasele de sânge. Potrivit unui studiu din SUA, se spune că conținutul de polifenoli sănătoși dintr-o rodie depășește chiar și cel al vinului roșu sau al sucului de struguri roșii. Studii care sugerează un efect preventiv al sucului de rodie Boli cardiovasculare demonstrează, dar nu există.

Alte efecte asupra sănătății care sunt adesea atribuite fructului sunt și un efect pozitiv asupra tensiunii arteriale crescute colesterol ridicat sau chiar simptome de menopauză. Dar stai și tu aici dovada stiintifica încă afară.

La urma urmei, s-a dovedit că uleiul care este extras din semințele de rodie este bogat în Acid gamma linolenic, un acid gras polinesaturat. Acesta rafinează tenul și poate chiar îmbunătăți aspectul cicatricilor acneice.

Super rodie de fructe? O concluzie

În orice caz, rodia este sănătoasă. Dar dacă ați apreciat-o până acum în primul rând ca sursă de vitamina C, ar trebui să acordați preferință altor fructe. La urma urmei, rodia este sărac în calorii, deoarece conține doar 78 de calorii (kcal) la 100 de grame. De asemenea, are un gust delicios. Aroma sa dulce și tartă se potrivește bine cu deserturi, salate și feluri de mâncare consistente. Miezul roșu intens, lucios, este, de asemenea, un atrăgător frumos pe farfurie.

Așa ajungeți la miez

Declanșarea nucleelor roșii nu este ușoară. Sucul său luminos până la roșu intens stropi în toate direcțiile. Prin urmare, este esențial să purtați un șorț atunci când prelucrați! Mănușile de uz casnic sunt, de asemenea, recomandate, deoarece sunt blocate în suc de rodie Taninuri, care întunecă pielea.

Mai întâi, rotiți fructele înainte și înapoi pe blatul de lucru, în timp ce apăsați ferm bolul din piele cu palma mâinii. Acest lucru detașează nucleele din interior unul de celălalt.
Acum tăiați rodia în jumătate cu un cuțit ascuțit. Apoi țineți câte un castron pe rând peste un castron și trageți-le ușor cu degetele.
Apoi bateți exteriorul fructului cu o lingură până când pietrele se slăbesc și cad în vas.
În cele din urmă, ajutați-vă cu degetele, astfel încât să nu se piardă niciun nucleu gustos.