Super tuberculul sănătos - revista - # 1 platformă sportivă care rulează în Austria
Anghinarea de Ierusalim are multe proprietăți pozitive
Deși numele este un pic ciudat, anghinarea de Ierusalim își găsește drumul în supermarketurile și piețele de legume din ce în ce mai des. Din punct de vedere botanic, aparține familiei de floarea-soarelui și a aceluiași gen ca floarea-soarelui. Numele de anghinare din Ierusalim este inițial derivat dintr-un popor indian, Tupinamba, și a fost adus din America în Europa în secolul al XVII-lea. Planta, care are o înălțime de până la trei metri, este cunoscută și sub denumirea de floarea-soarelui din pământ datorită similitudinii sale cu floarea-soarelui.
Leguma este ideală pentru diabetici, deoarece tuberculul conține inulină în loc de amidon. Inulina este un carbohidrat asemănător amidonului și scade nivelul zahărului din sânge. În plus, anghinarea de Ierusalim are un conținut scăzut de grăsimi și calorii. Datorită cantității mari de fibre, vă veți umple rapid și, prin urmare, este foarte util pentru diete. În plus, atacurile foamei sunt evitate în mod fiabil. Legumele de iarnă conțin, de asemenea, multe vitamine și minerale importante.
Pentru preparare, curățați legumele rădăcină și apoi le tăiați cuburi fine sau felii. Similar cu cartoful, Tobinambur poate fi ras, fiert sau prăjit și transformat în piureuri, caserole sau supe. Deliciosul tubercul poate fi gătit sau consumat crud. Planta are o piele maro-purpurie la exterior și carne de culoare albă până la cremă la interior, care poate fi descrisă ca având un gust ușor de nuci până la dulce și este, de asemenea, similară cu o anghinare sau castan. Vasul poate fi consumat fără probleme chiar și după o curățare amănunțită.
Fara gluten
Anghinarea de Ierusalim nu conține în mod natural gluten și, prin urmare, este o alternativă bună la alte alimente care conțin carbohidrați, cum ar fi Grâu, secară sau ovăz. Polifenolii și fibrele găsite în tuberculi contribuie foarte mult la scăderea nivelului de colesterol. Inulina are un efect pozitiv asupra digestiei, dar consumul excesiv poate duce la probleme digestive precum flatulența sau diareea. Conținutul de minerale fier, potasiu și calciu este semnificativ mai mare în comparație cu cartofii.
Anghinarea de Ierusalim este o legumă tipică de iarnă și se recoltează din toamnă până în primăvară. Legumele rezistente sunt acum cultivate peste tot în lume. Principalele zone de creștere includ America de Nord, Asia, Australia și Rusia. În Europa triumful tuberculului de anghinare din Ierusalim a fost din păcate împiedicat de cartof.