Superalimente jalapenos
Alimentele picante nu sunt pentru toată lumea. În latitudinile noastre, în special, utilizarea ardeilor iute, de care aparțin jalapenos, este utilizată cu ușurință. Picantul acționează ca un potențiator natural al aromei prin creșterea fluxului sanguin către membranele mucoase orale.
Cu toate acestea, puțin cunoscute sunt efectele pozitive asupra sănătății care fac din jalapenos un adevărat superaliment (o parte a listei mari de superalimente).
Jalapenos vă poate ajuta
• Reduceți colesterolul și promovați sănătatea inimii
• ucide germenii
• Pentru a ridica starea de spirit
• Prevenirea cancerului
• Ameliorează durerea
• Rămâi subțire
Capsaicina - substanța magică
Substanța care conferă ardeiului iute din familia ardeiului picant și are toate aceste efecte pozitive este capsaicina. Se găsește în multe tipuri de ardei, în special în fructe - care din punct de vedere botanic sunt de fapt fructe de pădure. Jalapenos este unul dintre ardeii iute mai puțin fierbinți. Denumirea latină pentru familia ardeiului botanic este Capsicum.
Capsaicina acționează asupra receptorilor de căldură și căldură din corpul uman. Cât de strâns legate de aceste două senzații pot fi văzute în limba engleză, unde „fierbinte” înseamnă atât „fierbinte”, cât și „picant”. O experimentăm și atunci când izbucnim în transpirație în timp ce savurăm mâncarea picantă. Acest efect este probabil motivul pentru care ardeii iute sunt deosebit de populari în țările fierbinți, deoarece transpirația răcește corpul.
Efectele care promovează sănătatea în detaliu
Jalapenos promovează sănătatea inimii
Capsaicina conținută în jalapenos poate face mult mai mult. S-a demonstrat că ajută la reducerea colesterolului din alimente. Prin urmare, colesterolul nu se depune în vasele de sânge, ceea ce determină scăderea tensiunii arteriale. În plus, capsaicina scade colesterolul „rău” LDL din sânge, în timp ce lasă HDL „bun” nemolestit. Datorită efectului de expansiune asupra vaselor de sânge, capsaicina promovează fluxul de sânge în tot corpul, inclusiv inima. Capsaicina are chiar un efect pozitiv asupra defalcării depozitelor existente în fluxul sanguin.
Desigur, consumul de superaliment jalapeno nu înlocuiește medicamentele, dar poate avea un efect preventiv sau de susținere. Oricine mănâncă în mod regulat jalapenos sau alte ardei iute face ceva bun pentru sine.
Proprietățile antibacteriene ale jalapenilor
Pe lângă capsaicină, jalapenos conține multă vitamină C, uleiuri esențiale și substanțe vegetale secundare. Toate acestea împreună ajută la combaterea bacteriilor și, astfel, pot proteja împotriva răcelii următoare sau pot ajuta la depășirea mai rapidă. Transpirația și curgerea nasului după ce ai mâncat puțin prea picant curăță, de asemenea, corpul și susțin apărarea împotriva bacteriilor.
Dar chiar și împotriva proceselor inflamatorii din organism în bolile autoimune, cum ar fi reumatismul sau artrozele, o dietă predominant vegetală îmbogățită cu jalapenos are un efect pozitiv.
Superalimentul jalapenos previne cancerul
Cu adevărat un superaliment, jalapenos are chiar efecte antioxidante împotriva cancerului. Testele de laborator au arătat că anumite celule canceroase mor atunci când intră în contact cu capsaicina. Se spune că capsaicina este deosebit de eficientă împotriva cancerului pulmonar, cancerului pancreatic și cancerului de prostată.
O dietă condimentată generos cu jalapenos oferă, de asemenea, protecție naturală împotriva dezvoltării cancerului.
Jalapenos ca intensificator al dispoziției
S-ar putea spune destul de izbitor: capsaicina te face fericit! Stimulul capsaicinei la receptorii pentru căldură este perceput ca durere. Corpul reacționează la acest lucru la fel ca la orice durere cu producerea de endorfine, hormonii fericirii proprii ai corpului. Acesta este motivul pentru care vorbim și despre efectul ridicat de ardei.
Odată ce ai ajuns să cunoști și să apreciezi acest efect al jalapenosului, vei deveni un iubitor de mâncăruri picante. Și lucrul frumos este că această pasiune, așa cum este descrisă, are doar efecte secundare pozitive.
Capsaicina ca medicament
Din motive de completitudine, trebuie menționat faptul că capsaicina s-a dovedit, de asemenea, ca un calmant aplicat extern pentru reumatism, osteoartrită și leziuni sportive. Cremele și unguentele care conțin capsaicină stimulează circulația sângelui și astfel ajută la tensiune, leziuni sportive și durere.
Superalimentul jalapenos te face să fii subțire
Chiar și o concentrație de capsaicină puțin mai mare decât cea conținută într-o masă normală indiană sau thailandeză determină precursorii celulelor adipoase să se abțină de la umplerea cu grăsimi. Asta au descoperit cercetătorii din Taiwan în testele de laborator.
Potrivit studiilor anterioare, se spune că capsaicina crește metabolismul și, astfel, contribuie și la rămânerea subțire prin arderea crescută. Un aport redus de calorii a fost, de asemenea, asociat cu capsaicina.
Stimulează circulația sângelui în tractul gastro-intestinal și facilitează digestia. Efectul capsaicinei de protejare a membranei mucoase ajută, de asemenea, la menținerea sănătății mucoasei gastrice.
Vă rog, nu exagerați!
Oricine decide să mănânce picant imediat din cauza tuturor acestor efecte pozitive ale superalimentului jalapeno ar trebui să ia în considerare că organismul trebuie să se obișnuiască mai întâi cu picantul.
În țări precum Mexic, din care provin inițial jalapenos, Thailanda și India, oamenii se obișnuiesc cu mâncarea picantă de la o vârstă fragedă. Este nevoie de mulți ani pentru a face față unei mese indiene picante fără probleme. Un exces neobișnuit de căldură poate duce la efecte secundare neplăcute, cum ar fi iritarea stomacului sau diareea.
Deci, ia-o încet. Asigurați-vă întotdeauna mâncarea atât de mult, încât se instalează efectul de îmbunătățire a gustului, gâdilatul încă plăcut al palatului Dacă faceți acest lucru în mod constant, veți descoperi în curând că puteți tolera din ce în ce mai mulți jalapenos. Și cu cât mâncați mai mult jalapenos, cu atât mai repede capsaicina își poate dezvolta proprietățile pozitive.
Ajutor, e prea cald!
Dacă ați prins prea multă căldură - nu fiecare ardei iute este la fel de fierbinte - următoarele remedii casnice vă vor ajuta:
• Băuturi grase sau alimente precum lapte, iaurt, chefir
• Mestecați pâine uscată
Fundalul este că capsaicina este solubilă în grăsimi și alcool sau poate fi frecată mecanic de pe limbă.
Apa potabilă, însă, nu ajută la căldură! Deoarece capsaicina nu este solubilă în apă.
Cu atâtea proprietăți pozitive ale superalimentului jalapeno, nu ar trebui să vă fie dificil să alegeți o condimentare mai interesantă în dieta dumneavoastră. Există un număr mare de rețete online. Sau încercați restaurantele indiene, mexicane și thailandeze din zona dvs.! Sunteți sigur că veți găsi în curând felul dvs. preferat personal, picant. Apoi, superalimentul jalapenos vă condimentează întreaga viață!