Superalimente locale: semințe de floarea soarelui
Cu florile lor mari caracteristice, floarea-soarelui este adevărată aducătoare de bucurie și, pentru mulți, întruchipează sentimentul estival prin excelență. Miezul lor vă asigură că și voi străluciți cu putere și energie!
Semințele de floarea-soarelui sunt extrem de populare ca semințe sănătoase de ronțăit în multe culturi și sunt, de asemenea, utilizate ca surse suplimentare de energie în mueslis, salate și alte feluri de mâncare - în mare parte crude. Uleiul presat din ele este foarte des folosit în bucătărie, cu o mare diferență de calitate în funcție de faptul dacă lucrați cu ulei presat la rece sau rafinat. Acesta din urmă poate fi încălzit bine și, prin urmare, este potrivit și pentru prăjirea alimentelor, dar uleiul presat la rece conține mai mulți nutrienți.
ingrediente
Semințele de floarea-soarelui conțin o mulțime de proteine și aminoacizi, motiv pentru care sunt adesea susținute ca înlocuitorul ideal al cărnii pentru vegani. La fel ca multe nuci și semințe, ele sunt, de asemenea, bogate în acizi grași nesaturați. Cu un conținut ridicat de acid folic și vitamine A, E, multe vitamine B și vitaminele D și K, sunt furnizori excelenți de vitamine. În plus, semințele de floarea-soarelui conțin numeroase minerale și oligoelemente, cum ar fi mult fier, calciu, potasiu, magneziu, seleniu, zinc și mangan.
efect
Semințele de floarea-soarelui au un efect pozitiv asupra sistemului cardiovascular și a circulației sângelui și, datorită antioxidanților pe care le conțin, au un efect de întinerire asupra pielii, părului și celulelor! Consumul de sâmburi ajută, de asemenea, la menținerea sănătății oaselor și a dinților. În plus, semințele de floarea-soarelui întăresc atât sistemul nervos, cât și sistemul imunitar și, datorită conținutului ridicat de proteine, pot contribui enorm la construirea sănătoasă a mușchilor. Datorită aminoacidului L-triptofan, semințele de floarea soarelui au, de asemenea, un efect de îmbunătățire a dispoziției. Fitoestrogenii conținuți în sâmburi ajută, de asemenea, la menținerea echilibrului hormonal.