Superalimente locale

Blogul stilului de viață despre nutriția raw vegană și frumusețea naturală

Puteți auzi și citi despre superfooduri peste tot. Dar ce sunt de fapt superalimentele? Avem nevoie de ele? Și care sunt cele mai bune? Aici răspund la aceste întrebări și vă arăt cum vă puteți duce dieta la nivelul următor - fără mulți bani.

Ce sunt superalimentele?

Superalimentele sunt alimente care au un conținut de vitamine și nutrienți deosebit de ridicat în comparație cu alimentele normale și care au mai multe efecte decât dieta obișnuită. Pot chiar să se vindece. Pentru a avea aceste proprietăți, un superaliment ar trebui să fie organic sau sălbatic și cât mai natural și holistic.

Aproape toate superalimentele cunoscute sunt produse exotice, foarte scumpe, cum ar fi semințe de chia, moringa, fructe de acai, maca, fructe de goji și multe altele care sunt importate din țări îndepărtate. Superalimentele locale, pe de altă parte, sunt greu de cunoscut. Se pare că nu pot ține pasul cu exoticul. Natura ne oferă tot ce avem nevoie acolo unde trăim.

Dar de ce știm atât de puțin despre superalimentele locale, cum ar fi urzici, păpădie, cătină și multe alte centrale electrice? Motivul pentru acest lucru este foarte simplu: nu sunt promovate deoarece nu sunt la fel de profitabile ca și cu superalimentele importate. Marketingul are o mare putere și ne afectează foarte puternic convingerile și acțiunile, uneori fără ca noi să fim conștienți de aceasta.

Așa că este timpul să cunoaștem superalimentele locale. Uneori au chiar un efect de vindecare mai puternic decât cele exotice și sunt considerabil mai ieftine sau chiar gratuite și cresc chiar de la ușa din față!

1. urzică

Legumele cu frunze verzi sunt alimentele originale ale omenirii. Inițial, majoritatea strămoșilor noștri trăiau pe frunze verzi. Au fost disponibile peste tot, s-au saturat bine și au furnizat toți nutrienții necesari: proteine, minerale, vitamine și acizi grași omega-3.

Astăzi, pentru majoritatea oamenilor, ierburile sălbatice nu sunt nici o proteină, nici o sursă de acid gras omega-3. Acestea nu fac deloc parte din meniu. Plantele nu se pot abține - sunt încă bogate în proteine și nutrienți. Oamenii înșiși mănâncă atât de puțin verde încât aceste mici cantități nu satisfac nevoile de nutrienți esențiali. Cu toate acestea, dacă se consumă doar ceva mai mult verde verde sălbatic, sănătatea și bunăstarea pot fi îmbunătățite semnificativ.

Urzica a fost o plantă medicinală și miraculoasă din cele mai vechi timpuri. Este un superaliment absolut printre ierburile sălbatice. În medicina populară, este utilizată pentru detoxifierea și drenarea corpului, pentru curățarea ficatului și a vezicii biliare și pentru scăderea tensiunii arteriale. Stimulează metabolismul, are efect diuretic și stimulează circulația sângelui. În plus, urzica susține creșterea părului și asigură părul gros, strălucitor și scalpul fără mătreață.
Valorile interioare ale urzicii își dovedesc eficacitatea: 100g furnizează 7g proteine de înaltă calitate, de două ori mai mult fier decât spanacul, de șase ori mai multă vitamină C decât portocalele, mult betacaroten (bun pentru un ten frumos!), Calciu, potasiu, magneziu și sodiu.

Nu lăsați firele înțepătoare ale urzicilor să vă dezamăgească! Ia doar mănuși și o foarfecă de luat și nu ți se va întâmpla nimic.

Ei bine, cum ar trebui să pregătești și să mănânci urzica? Poate fi încorporat în alimentele de zi cu zi în multe feluri: în smoothie-uri, sucuri verzi, ca ingredient picant în pestos, supe, pâine crudă și multe altele. Se poate prepara la fel ca spanacul. Chiar am înlocuit complet spanacul cu urzici și îl iau numai atunci când nu există urzici disponibile, adică numai iarna! Aici și aici puteți găsi rețete cu urzici.
De altfel, urzicile pot fi recoltate din aprilie până în noiembrie. Așadar, aveți un superaliment absolut proaspăt, neprelucrat și gratuit pentru cea mai mare parte a anului!

2. păpădie

Păpădia este, de asemenea, un produs intern și este atât un aliment, cât și o plantă medicinală. Este bogat în substanțe amare, vitamine A, C, D și E, precum și antioxidanți care protejează împotriva radicalilor liberi. Păpădia conține, de asemenea, vitamine B, potasiu, fier, magneziu, fosfor, sulf, siliciu, sodiu și multe altele. Datorită substanțelor amare, păpădia stimulează funcția ficatului și formarea sucurilor digestive, curăță sângele, scade nivelul colesterolului și dezacidifică și deshidratează organismul. De asemenea, stimulează metabolismul celular, activează producția de hormoni și stimulează arderea grăsimilor. Un regim mai lung de păpădie, de ex. peste vară, îmbunătățește tenul.

Și cu toate acestea nu costă nimic! Mergeți în pajiște sau în parc (de preferință acolo unde nu există sau nu prea mulți câini) și asigurați-vă cu el. Este disponibil din abundență din aprilie până în octombrie. Totul despre păpădie este util și comestibil: flori, frunze, tulpini și rădăcini, chiar și semințe.

Cum poți încorpora păpădia în viața ta de zi cu zi? Îl folosesc în principal în smoothie-uri, dar este bun și în salate. Datorită gustului său amar, păpădia are nevoie să se obișnuiască puțin, dar într-adevăr doar puțin și merită să reeducați receptorii gustativi care au fost răsfățați de prea multă dulceață - inclusiv fructe dulci, prea crescute. În timp, vei iubi amărăciunea. 😉
Sfat pentru cules: Cu cât frunzele sunt mai tinere și mai moi, cu atât gustul este mai blând.

3. Varza de broccoli

Legumele crucifere, care includ și broccoli, sunt cunoscute pentru efectele lor de promovare a sănătății datorită glicozidelor din uleiul de muștar care inhibă cancerul și combate cancerul pe care le conțin. Broccoli se caracterizează prin proprietăți curative speciale: conține niveluri mai ridicate de calciu, caroten, fier, vitamine C, E, vitamine B și zinc decât alte legume crucifere. Broccoli este ușor de digerat, bogat în proteine și sărac în carbohidrați.

Lăstarii de broccoli conțin chiar mai mult decât broccoli pe care îl puteți cumpăra și sunt și mai digerabili - bineînțeles dacă le consumați crude.

Până acum am văzut germeni de broccoli terminate doar în câteva supermarketuri organice, dar sunt foarte ușor și ieftin să-ți crești singur acasă. Semințele de broccoli pot fi găsite în multe magazine organice și pe internet.

Care este cel mai bun mod de a prepara varza de broccoli? Datorită gustului ascuțit (amestec de hrean și rachetă), acestea sunt potrivite pentru salate, supe, sushi și role de hârtie de orez și sunt, de asemenea, un punct de atracție ca decor.

4. Varza acră

Varza murată crudă este un aliment fermentat și, prin urmare, conține bacterii probiotice extrem de eficiente care promovează dezvoltarea unei flore intestinale sănătoase, întăresc sistemul imunitar și neutralizează substanțele de fermentație. Efectele varză murată sunt mult mai puternice decât suplimentele alimentare probiotice din capsule sau sticle, deoarece bacteriile probiotice din varza murată se află într-o formă activă, vie.

Varza verde conține vitamine B și, de asemenea, vitamina B12, care este produsă exclusiv de microorganisme. În plus, 200g varză acră acoperă deja 40% din necesarul zilnic de vitamina C.

Asigurați-vă că utilizați varză acră. Varza murată pasteurizată nu mai are efecte pozitive, deoarece bacteriile lactice sunt ucise atunci când sunt încălzite.
Cumpăr varză acră într-un mic magazin de ferme ecologice din Hamburg. Acolo varza se face cu mare grijă. Căutați pe Internet pentru a vedea unde aveți o fermă ecologică lângă dvs. sau unde puteți găsi o cutie organică cu varză acră.

Varza de varză este excelentă ca salată cu ceapă, avocado, ardei iute și, dacă este necesar, niște ulei de in. Sucul de varză murată este, de asemenea, foarte gustos și deosebit de benefic pentru tractul digestiv. Dar fii atent! Prea mult din el are un efect laxativ, motiv pentru care este recomandat și pentru cure de post.

5. Ciulin de lapte

Ciulinul de lapte este considerat a fi cel mai eficient remediu natural pentru curățarea și vindecarea ficatului.
Regiunile lor de origine sunt sudul Europei, sudul Rusiei, Asia Mică și Africa de Nord. Astăzi, totuși, crește și în locații însorite și bogate în nutrienți din Germania și este o plantă de grădină populară.

Este dovedit științific că consumul de semințe de ciulin de lapte crud sprijină vindecarea și regenerarea ficatului. Această plantă minune este chiar superioară medicamentelor chimice și este utilizată în medicină pentru otrăvirea ficatului în doze mari pentru a salva organul. Ciulinul de lapte curăță sângele de reziduuri metabolice toxice și descompune medicamentele, hormonii și alcoolul.

Semințele de ciulin de lapte sunt și mai eficiente atunci când au încolțit. Din păcate, ele nu germinează atât de ușor și doar neregulat și necesită foarte mult timp pentru a face acest lucru. Nu am avut încă niciun succes cu el. De aceea, mărunțesc semințele de ciulin de lapte în râșnița de cafea la o pulbere grosieră și iau câte o lingură pe zi. De altfel, se spune că și uleiul de ciulin de lapte face minuni.
Fructele de ciulin de lapte pot fi infuzate ca ceaiul: Se toarnă peste ele 1-2 lingurițe de apă fierbinte și se lasă să se absoarbă timp de 10 până la 20 de minute. Apoi se strecoară și se bea în înghițituri.

Puteți utiliza semințe de ciulin de lapte organic, de ex. Comanda aici.

Ți-a plăcut articolul? Apoi împărtășiți-l cu prietenii dvs.! Care credeți că sunt cele mai eficiente superalimente domestice? Aștept cu nerăbdare comentariul dvs. despre asta 🙂

Citiți a doua parte a seriei de articole despre superalimente locale aici: Superalimente locale, partea 2.

P.S. Înscrieți-vă la buletinul informativ lunar pentru a fi la curent și pentru a face parte din comunitatea strălucitoare de alimente crude! Conectează-te cu mine pe Facebook, Instagram și Youtube - astfel încât să nu ratezi niciuna dintre rețetele delicioase, sănătoase și sfaturile de frumusețe naturală. Veți vedea imagini și videoclipuri interesante cu excursiile mele cu mâncare crudă, mâncarea mea și bineînțeles eu!

Gesundheit.de
The Sun Diet: Un program vegetarian pentru vitalitate și super fitness David Wolfe: The Sun Diet
Vindecați-vă: Metoda Markus Rothkranz - Cum oamenii din întreaga lume scapă de boli - independent, permanent și aproape gratuit Markus Rothkranz: Vindecați-vă
Veganblatt.com

din Victoria

Bună, mă numesc Victoria. Mananc alimente crude de la începutul anului 2013 și îmi place! Imaginea corpului sănătos este pasiunea mea. Sunt, de asemenea, un antrenor de fitness și showgirl și, prin urmare, îmi cunosc calea în jurul fitnessului și feminității. Aici veți găsi sfaturi și idei pentru nutriția alimentelor crude, frumusețea naturală, fitness, călătorii raw vegane și cum să profitați la maximum de viața lumii moderne.