Super-alimente și condimente din Indonezia Alimente vindecătoare din națiunea insulară ›Indojunkie
Picant, fierbinte și incredibil de gustos - felurile de mâncare din Indonezia sunt cunoscute pentru acest lucru. Dar ceea ce mulți nu știu este în majoritatea delicatese locale remedii reale blocat.
Pe lângă nasi goreng și sate de pui, bucătăria indoneziană oferă și multe alte feluri de mâncare tradiționale mult mai sănătos sunt disponibile sub formă de orez prăjit și pui prăjit.
Naturopatie joacă un rol important în fiecare gospodărie din istoria Indoneziei și continuă să o facă și astăzi. Delicatese locale sunt încărcate cu condimente vindecătoare, fructe și legume care sunt nu numai gustoase, ci și sănătoase.
Aflați ce superalimente și condimente vindecătoare provin din Indonezia și în care feluri de mâncare indoneziene le puteți găsi.
Curcuma (indoneziană: Kunyit)
Curcuma a devenit din ce în ce mai populară în ultima vreme. Este dovedit științific că are potențialul Boli de inimă, Alzheimer și cancer a preveni. De asemenea, este luat în considerare antiinflamator și chiar se spune că are simptome de Artrita și depresia îmbunătăţi.
Curcuma este folosită în Indonezia de sute de ani. Condimentul minune se găsește în principal în băutura tradițională medicinală „Jamu’ ”, care se vinde dimineața în sticle mici de plastic pe marginea drumului.
Dar acum este o băutură IN și face parte din meniul de băuturi din multe cafenele de șold din Bali, de exemplu.
Curcuma este un ingredient esențial în gospodăriile indoneziene, deoarece este un ingredient dintr-un număr incredibil de feluri de mâncare. Curry de exemplu, dă culoarea aurie.
BACSIS: În Germania, puteți găsi Jamu preparat dintr-o rețetă balineză la Bala Kitchen. Toate ingredientele sunt 100% naturale și sunt de cea mai bună calitate organică. Cu codul voucher IndojunkieJamu5 primesti Reducere de 5% la elixirul sănătos.
Ghimbir (indonezian: Jahe)
Când Covid-19 a început să facă titluri, prețul ghimbirului altfel ieftin a crescut în Indonezia. De ce? Localnicii consideră ghimbirul cel mai bun leac - și toată lumea a vrut să se protejeze de virus cu tuberculul magic.
Ghimbirul poate, printre altele Reducerea nivelului de colesterol, riscul de Reduceți infecțiile, Combate bacteriile si întărește-ți sistemul imunitar. Așadar, nu este de mirare că mulți indonezieni au văzut „Jahe” drept medicamentul anti-coroană ideal.
Pe lângă turmeric, ghimbirul poate fi găsit și în gemurile tradiționale, curry și în sosul multor alte feluri de mâncare.
Moringa (în indoneziană: Daun Kelor)
În vest, frunzele arborelui Moringa sub formă de pulbere sau extract sunt comercializate ca superalimente și vândute la prețuri ridicate. În Indonezia puteți obține frunze proaspete de Moringa pentru doar câțiva cenți pune mâna pe piața tradițională.
Include mulți nutrienți sănătoși și vitamine, cum ar fi Vitamina A, Vitamina B1, B2, Acid folic, Potasiu, Fier, Magneziu și Zinc.
De asemenea, conține elemente hidratante și detoxifiante, care, de asemenea, întăresc pielea și părul și pot ajuta Vindecarea infecțiilor și rănilor Ajutor.
Moringa este folosită și ca remediu natural lupta de sprijin împotriva cancerului folosit. Se spune că Moringa este folosită în Tratarea depresiei, anxietății și oboselii poate sprijini. Lista beneficiilor pentru sănătate ar putea continua.
În Indonezia, frunzele de Moringa sunt de obicei fierte pur și simplu în apă cu alte legume, un cățel de usturoi zdrobit și o frunză de dafin.
Dar puteți presăra și câteva frunze într-un curry sau să faceți una sănătoasă Smoothie verde Moringa amesteca.
Galangal (în indoneziană: Lengkuas)
Tubercul galangal poate fi ușor confundat cu ghimbirul la prima vedere. În ceea ce privește gustul, totuși, condimentul rădăcinii nu este la fel de fierbinte și dulce ca ruda sa cunoscută în Europa.
Tuberculul Galangal are o aroma blanda, care se aprinde și mai mult atunci când îl bateți. La fel ca turmericul și ghimbirul, este adesea folosit în tot felul de curry. Deci, puteți vedea că, cu ingredientele potrivite, un curry nu este doar delicios, ci și foarte sănătos.
- Anterior
- mai tarziu
Frunze de papaya (în indoneziană: Daun Pepaya)
Papaya crește sălbatic în Indonezia. Fructul delicios în sine este bogat în vitamine și substanțe nutritive. Frunze de papaya chiar au efecte de vindecare.
Cel mai faimos este unul suc presat, care este beat pentru a combate febra dengue. Dacă vă puteți împrieteni cu gustul amar, există multe alte modalități de a vă vindeca corpul.
„Daun Pepaya” este considerat a fi Detergenți pentru ficat, favorizează digestia, scade tensiunea arterială și ajută la Crampe menstruale.
În bucătăria indoneziană, frunzele de papaya sunt adesea prăjite în tigaie cu alte legume și o pastă de chili.
Varza de fasole (indoneziană: Tauge)
Există multe motive pentru a include germeni de fasole în mese. Varza este excelenta Sursa de potasiu, un mineral care pentru Reglarea tensiunii arteriale important este.
Includeți germeni de fasole Vitamina K, ajută împotriva formării cheagurilor de sânge și astfel previne pierderea excesivă de sânge.
Este, de asemenea, un gMare sursă de fibre și are doar câteva calorii - Așa grozav dacă vrei să slăbești.
În Indonezia auziți adesea că consumul de germeni de fasole este Fertilitatea la femei elevat. S-a întâmplat adesea ca tinerii căsătoriți să fie împinși de familiile lor să mănânce mai mulți germeni de fasole 😉
Varza de fasole se găsește în multe feluri de mâncare din legume din Indonezia. De obicei se prăjește cu alte legume sau uneori îl găsești gătit într-una Gado-Gado sau Urap Urap.
Jackfruit (indonezian: Nangka)
Jackfruit devine din ce în ce mai popular, mai ales în scena vegană și este adesea numit Înlocuitor de carne deoarece consistența este similară cu cea a puiului sau a porcului.
gust neutru lasă fructul să se combine bine cu aproape toate sosurile sau condimentele. Spre deosebire de proteinele animale, conține fructe de jackfruit fără grăsimi saturate sau colesterol și este sărac în calorii. Pentru asta este bogat în fibre și potasiu.
Când pregătiți fructe de jackfere, trebuie să acordați atenție dacă este tânăr sau copt. fructe de coacă coapte are gust bun dulceag si poate brut mâncat sau ca desert fi pregatit.
tânărul jackfruit este potrivit pentru feluri de mâncare gătite, consistente. În Indonezia, puteți găsi curry de jackfruit în fiecare "Warung Padang".
Lăstari de bambus (în indoneziană: Rebung)
Lăstarii de bambus conțin fitochimicale care se găsesc în organism antibacterian și antivirale Act. Sunt și o sursă bună de fibre potasiu, că pentru o inimă sănătoasă și că Menținerea tensiunii arteriale normale important este.
În plus, lăstarii de bambus au un conținut scăzut de grăsimi, zahăr și calorii, ceea ce le face o gustare sănătoasă ideală.
În Indonezia puteți găsi lăstari de bambus în principal în „tocană de legume” tradițională Sayur Lodeh. Dar chiar și așa, „Rebung” este folosit în multe feluri de mâncare tradiționale precum Gado Gado sau Urap Urap.
Tempeh și Tofu (în indoneziană: Tempe și Tahu)
Tofu și tempeh sunt surse din ce în ce mai populare pentru proteine vegetale. Indiferent dacă sunteți vegetarian, alimentele nutritive sunt benefice pentru sănătatea dumneavoastră.
Cel mai cunoscut tofu va fi afară lapte de soia îngroșat care este presat în blocuri albe solide. Tempeh va fi afară Boabe de soia fabricat că fermentat și presat într-un bloc compact.
Dar care este mai sănătos: tempeh sau tofu? Amândoi sunt hrănitori. Tempeh oferă mai multe proteine, fibre, fier și potasiu pe porție, în timp ce tofu are mai mult calciu și mai puține calorii.
Indonezienii adoră tofu prăjit și tempeh, care se consumă adesea ca garnitură cu orez, sambal picant și pui prăjit. Îl puteți găsi în mâncăruri indoneziene, dar și adesea în curry sau este sotat cu legume și un sos fierbinte.
- Tempeh
- și tofu
Candlenut (în indoneziană: Kemiri)
Candlenuts sunt Nuci de macadamia Destul de asemănător ca aspect și textură, dar gust foarte diferit. Piulița mică, gălbuie, convinge prin ingredientele sale nutritive.
Sunt o sursă ideală pentru Fibră, the Promovează digestia. ei includ Potasiu, asta ajuta Tensiune de sange scazuta. De asemenea, este candlenut bogat în grăsimi esențiale, Care Reduceți inflamația, întărește bariera de protecție a pielii și chiar împotriva acneei și porilor înfundați Ajutor.
Candlenuts prezintă o toxicitate scăzută, așa că ar trebui nu poate fi consumat crud. În afară de asta, au gust crud foarte amar.
În Indonezia sunt numiți Îngroșător utilizat în pastele de curry și alte feluri de mâncare pentru a obține o consistență cremoasă.
Orez negru lipicios (indonezian: Ketan Hitam)
Orezul lipicios întunecat poate fi mai sănătos și are mai multe beneficii decât orezul brun. Acolo orez lipicios negru neprocesat își va păstra mai mulți nutrienți, făcându-l o alegere alimentară sănătoasă. Cojile bobului de orez conțin Fibră, care ajută alimentele să treacă mai rapid prin sistemul digestiv.
Te simți plin mai repede, ceea ce te împiedică să mănânci în exces. De asemenea, orezul negru este bogat în antioxidanți, care poate ajuta la combaterea cancerului și a bolilor de inimă.
Orezul lipicios este cunoscut din Indonezia ca budinca de orez negru, care este adesea servit în restaurante cu o picătură de lapte de cocos ca desert.
Alge marine (indoneziană: Rumput Laut)
Citind lista nutrienților din alge marine, nu este de mirare că este considerat un superaliment. Algele marine sunt bogate în iod, fier, vitamina C (care susține absorbția fierului), Antioxidanți, solubil și insolubil Fibră, Vitamina K și Vitamina B12.
Termenul,SpirulinaAcum este cunoscut de majoritatea oamenilor conștienți de sănătate. Exact acest lucru este reprezentat și în alge și conține toți aminoacizii esențiali.
Se știe în Bali,Urap Rumput tare'' Ca fel de mâncare de legume, dar puteți găsi și alge în deserturi, cum ar fi,Se descurcă tare''. Aici algele sunt amestecate cu fructe, apă, cuburi de gheață și lapte condensat și sunt gata de mâncare. De obicei se folosește mult zahăr sau sirop, deci acest desert nu este neapărat o gustare sănătoasă 😉
Algele se găsesc și sub formă de pulbere în agenții de gelifiere, care sunt folosiți pentru a prepara multe alte dulciuri indoneziene.
S-ar putea să vă intereseze și aceste postări:
Despre autor:
Sanita a zburat la Bali în 2013 pentru a-și finaliza semestrul în străinătate. Acolo s-a îndrăgostit peste cap de insulă și de actualul ei soț Simon. Acum își trăiește visul pe insulă și organizează nunți și luni de miere în Bali cu pasiune. Împreună conduc agenția Traumreise Bali, unde Sanita are abilități organizatorice și Simon surprinde nunțile în imagini cu ochiul său creativ.
Dacă ți-a plăcut articolul și vrei să afli mai multe despre Indonezia, urmărește-ne pe Facebook sau abonează-te la newsletter-ul nostru. Puteți găsi toate informațiile importante pentru călătoria dvs. în Indonezia în articolul Toate sfaturile pentru călătoria dvs. în Indonezia.
O cantitate incredibilă de cafea (și una sau două nuci de cocos) a fost folosită pentru acest articol.
Invitați-ne la un Bali Kopi, astfel încât să avem suficientă energie pentru următorul articol util pentru dvs. și pentru toți ceilalți oameni iubitori de călătorii de acolo!
Puteți decide la câte cani de cafea doriți să ne invitați, pur și simplu mutați bara spre dreapta sau spre stânga! 🙂
Dezvăluire: Această postare poate conține linkuri afiliate și reclame. Nu există costuri suplimentare pentru dvs. Recomandăm doar produse pe care le folosim noi înșine, de care suntem 100% convinși sau care ne-au fost recomandate de către o persoană competentă. Prin publicitate și linkuri de afiliere putem găsi timpul pentru a proiecta acest blog și a-l umple cu drag și conținut. Peace, Love & Banana Pancake. Echipa ta de indojunkie.