Superfood Cătina - Ghid de sănătate
Cătina este o plantă foarte specială, deoarece fructele valoroase de cătină au o serie de ingrediente importante. Planta în sine are proprietăți care promovează sănătatea și ne spune o poveste fascinantă despre aceasta. Alături de afine, rodii și fructe de pădure acai, cătina este unul dintre superalimente sau superfructe, așa cum se numesc. Cătina este, de asemenea, numită spini de salcie, boabe de fazan, zmeură sau spini de mare și aceste numeroase nume arată poveștile despre cătină.
De exemplu, oamenii obișnuiau să observe că caii obțineau o haină deosebit de strălucitoare atunci când mâncau fructe de cătină. Și astfel numele latin Hyppophae rhamnoides a fost derivat din această cunoaștere. Cătina are un efect spectaculos asupra organismului, în special datorită conținutului ridicat de vitamina C, motiv pentru care a fost numit și lămâia nordului. Dar, de asemenea, vitamina A pro, vitaminele F și B sunt conținute abundent în cătină. În plus, mineralele și flavonoidele, care conferă și uleiului de cătină proprietățile sale speciale. Se pot menționa și acizi grași polinesaturați. Acestea sunt utilizate în principal în produse cosmetice și de îngrijire a părului.
Povestea cătinii
În timpul războaielor, alimentele bogate în vitamine erau în cantitate redusă, iar cătina a cunoscut o scurtă perioadă de prosperitate în Europa după cel de-al doilea război mondial. În acea perioadă, s-a descoperit marele potențial al fructului de cătină, iar cătina a fost folosită ca donator de vitamina C, în special în lunile de iarnă. Astăzi, produsele cosmetice de cătină sunt făcute din cătină, pe lângă gemul tipic de cătină, sucurile de cătină și un chutney de cătină. Cătina este încă o delicatesă foarte scumpă pentru noi, iar aportul ridicat de vitamina C al plantei este întotdeauna în prim plan.
Boabele de cătină conțin aproximativ 40 cal și 3% carbohidrați la 100 g de cătină. Cătina are, de asemenea, 3% grăsimi și este reprezentată și o cantitate relevantă de acizi grași nesaturați. Cătina se caracterizează prin conținutul său ridicat de vitamina C, iar compoziția sa optimă pentru corp îl face unul dintre super fructe. Astăzi cătina este din nou menționată ca un superaliment. Cătina are un efect de vindecare și este utilizată într-un mod complet nou, în special în cosmetică. Uleiurile de cătină au un efect optim asupra pielii și astfel produsele pentru piele cu cătină devin din ce în ce mai populare. Efectul curativ al cătinei își poate dezvolta efectul deplin asupra arsurilor și ulcerelor și, prin urmare, este popular și în natură.
Răspândirea cătinii
Aici, în Europa Centrală, sunt adesea cumpărate produse locale de cătină. Cea mai mare parte a producției de cătină este cultivată, recoltată și produse fabricate în China. Există, de asemenea, un număr mare de zone de cultivare a cătinei în Alpii francezi. Cătina provine inițial din Nepal și s-a răspândit în întreaga parte a lumii eurasiatice. Tufișurile roșii-portocalii cu fructele lor mici și roșii pot fi găsite în nord-vestul Europei și, de asemenea, în Siberia.