Superfood Cum să faci țelină și varză sălbatică sexy DER SPIEGEL
Foto: imago/CTK Photo
În fiecare an, un aliment nou este declarat sacru. Aloe Vera a fost odată la vârf. Astăzi nici măcar cel mai uzat antrenor aerob nu este interesat de vegetația verde. Cei cărora le pasă de sănătatea lor mănâncă acum semințe de chia, fructe de goji și quinoa - așa-numitele superalimente. Se presupune că sunt bune pentru inimă, protejează împotriva cancerului, te fac tânăr, subțire, bla bla. Dar, mai presus de toate, reprezintă naturalețea.
Într-o societate pentru care brânza analogă și antibioticele din carne au devenit mai naturale decât vizitarea unei ferme, se tânjește după sentimentul de autenticitate. În schimb, omul modern își aruncă principiile peste bord. În caz contrar, dacă fiecare produs este verificat și verificat pentru raportul preț-performanță, el poate fi păcălit când vine vorba de nutriție.
De îndată ce „organic”, „superaliment” sau o țară de origine exotică este pe pachet, puteți obține ceva pentru dvs. Cinci euro pentru câteva linguri de semințe de chia peruvian? Nici o problema. Că ați putea obține semințe locale de in - care sunt, de asemenea, bogate în proteine și fibre - pentru o fracțiune din preț? Materie minoră. Cel puțin la început. Deoarece oamenii moderni nu sunt proști, la un moment dat vor observa dezamăgirea produsului.
Apoi a venit șansa unui nou trend nutrițional: ora superalimentului german. Modul acolo este foarte ușor.
„Booster de performanță” și exotic = super bun
Primul lucru de care aveți nevoie este un USP. Limbaj de marketing pentru: caracteristică de performanță remarcabilă care urmează să fie promovată. În germană: prostii complete, dar sună bine. Acest lucru poate varia în funcție de grupul țintă. Pentru nebunii de fitness, mesaje precum „rapel de performanță” sunt ideale. Persoanelor în vârstă și celor afectați de sindromul intestinului iritabil le place să facă cumpărături „ușor de digerat”. Termeni precum: „slăbire”, „antibacterian” și „antioxidant” sunt întotdeauna buni.
Al doilea este mai problematic: un loc de origine cu sunete exotice. Cu cât produsul trebuie să parcurgă mai mulți kilometri înainte de a ajunge într-un supermarket german, cu atât sună mai bine. Fanatismul sănătății depășește evaluarea ciclului de viață. Prin urmare, sunt potrivite următoarele: provinciile chineze, cotele înalte ale Anzilor peruvieni, regiunea Amazonului. Expresii precum „indigenii au folosit puterea” sunt importante - aceasta susține credibilitatea produsului.
Problema: exoticul face publicitate greșită. Legumele noastre germane interne merită într-adevăr o astfel de campanie publicitară. Țelină, varză sălbatică, păstârnac, praz - toate legumele care cresc în Germania sunt în sezon în toamnă, dar par să fie sumbre din cutia din supermarket. Încă. Pentru că, de fapt, sunt multe de spus pentru superalimentul nostru local.
Super țelină de la Dingolfing
„Supersellerie”, de exemplu, este (atenție USP): antiinflamator, deoarece este bogat în flavonoizi antioxidanți (nimeni nu înțelege, dar sună sănătos). Crește în Dingolfing în Bavaria de Jos (locul de origine exotic) și nativii bavarezi (credibilitate) au știut cu siguranță să aprecieze și să folosească efectele stimulante ale țelinei.
Sau varză savoy. Este bogat în vitaminele C, E, K („întărește sistemul imunitar”). Scăzut în calorii („producător de slăbire”) și este cultivat în Germania încă din secolul al XVIII-lea („legume tradiționale”).
Singura legumă germană care a înțeles la jumătatea principiului este kale. Oamenii îi stau la coadă la piețele de Crăciun, Jan Böhmermann îi invită la o masă publică de kale și în nordul republicii orașele se luptă pentru tutela plantei crucifere. Chiar și șoldul New York se luptă pentru familia de varză din nordul Germaniei.
Dacă vrei atenție, trebuie să fii tare. Modestia este o virtute, dar nu un punct de vânzare. Apropo, puteți obține legume germane destul de ieftin în orice supermarket. Dar dacă prețurile ar trebui să crească brusc, atunci cu siguranță știți de ce. Un bun marketing se reflectă în preț.