Superfood Hype Este uleiul de cocos cu adevărat atât de sănătos
Uleiul de cocos este considerat un superaliment - celebritățile și modelele jură că este sănătos și te face slab. Dar experții avertizează împotriva consumului.
Uleiul de cocos a devenit o parte indispensabilă a bucătăriei printre vedete și modele. Pe Instagram și în interviuri, jură prin efectul său - aproape magic -.
De pretutindeni se pare că comoara lichidă este bună pentru piele, păr și corp - și lasă kilogramele să se topească în cel mai scurt timp. Aproape pare așa, ca uleiul de cocos este un panaceu.
Dar experții sunt sceptici: Prea multe grăsimi, prea multe calorii. Cum ar trebui să fie sănătos - sau chiar să te ajute să slăbești? Despre ce este vorba Hype despre noul superaliment?
Ulei de nucă de cocos Trend: o mulțime de grăsimi saturate, puține vitamine
Un lucru este sigur: grăsimea albă este format din peste 90% acizi grași saturați, deoarece se găsesc în produsele de origine animală (pentru comparație: untul conține 70%). Prin urmare, din punct de vedere al consistenței, este mai probabil să fie atribuit Butter & Co.
Spre deosebire de uleiul de măsline, nu rămâne întotdeauna sub formă lichidă. De îndată ce temperatura fluctuează, aceasta se schimbă. Uleiul de cocos, de exemplu, este lichid atunci când este fierbinte și se topește la 26 de grade Celsius - și se solidifică imediat ce temperatura scade din nou.
În plus, trebuie făcută o distincție între grăsimea de nucă de cocos și uleiul organic de nucă de cocos presat nativ. În timp ce prima este prelucrată industrial, cealaltă este fabricată din pastă organică zdrobită.
Ca și în cazul uleiului de măsline, adăugarea „nativ” este un sigiliu de aprobare pentru o calitate specială și indică faptul că uleiul de cocos este presat la rece și este în forma sa naturală.
În continuare veți căuta multe vitamine degeaba - conform stern.de doar un miligram de calciu și puțină vitamină E la 100 de grame vino.
Pe de altă parte, untul poate străluci: conține 13 miligrame de calciu, magneziu, fier și multe carotenoide. Dar chiar și untul se poate împacheta împotriva conținutului ridicat de nutrienți din fructe și legume.
Uleiul de cocos poate ajuta organismul doar în acest sens, vitaminele liposolubile (A, D, E și K) mai bine absorbite.
Grăsimi saturate din uleiul de cocos: favorizează atacurile de cord și Co.?
Prin urmare, cardiologii recomandă să consumați mai puțin de zece procente din aportul zilnic de energie din grăsimi saturate - și să preferați să folosiți uleiul de măsline și uleiul de in mai des. Acestea conțin mai multe grăsimi nesaturate, care ar trebui să țină sub control colesterolul LDL rău.
După cum a arătat un studiu din „Journal of the American College of Cardiology”, se spune că uleiul de cocos reduce presupusul „colesterol bun” Lăsați și HDL să crească - dar acum a ieșit: Acest lucru nu ar trebui să poată proteja împotriva atacului de cord și a companiei, ci mai degrabă să provoace exact opusul.
Potrivit freundin.de, cercetătorii au aflat că Persoanele cu niveluri ridicate de HDL au avut un risc mai mare de deces.
În plus, uleiului de cocos - la fel ca colegii săi - îi place să aplice cu grosime: Există o cantitate enormă de 120 kilocalorii într-o lingură. Atunci de ce ar trebui să te ajute să slăbești?
Se spune că se datorează faptului că grăsimea albă conține trigliceride cu lanț mediu, cunoscute și sub numele de MCT. Se spune că acestea sunt conținute în unt și chiar în controversatul ulei de palmier.
Grăsimea te face slabă: Este uleiul de cocos într-adevăr un arzător de grăsimi?
Pentru a reduce acest lucru, organismul trebuie să-și mărească consumul de energie - rezultatul: arde mai mult din propria grăsime corporală. Și studiile sugerează că regimul alimentar ar putea chiar ajuta la pierderea kilogramelor.
De îndată ce subiecții testului au schimbat uleiul obișnuit de gătit cu uleiul de cocos, au pierdut în greutate - și chiar și procentul lor de grăsime corporală a scăzut.
Cu toate acestea, Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) subliniază că studiile au fost doar pe termen scurt. Nu există încă studii pe termen lung în acest sens.
Până în prezent, însă, nu există dovezi clare că uleiul de cocos te ajută, de asemenea, să slăbești pe termen lung și are același efect.
În plus: Uleiul a făcut parte dintr-un program de dietă cu conținut scăzut de calorii - deci a fost imposibil să se spună exact dacă grăsimea albă a fost responsabilă pentru pierderea în greutate.
De aceea Nici DGE nu face o recomandare - Există pur și simplu o lipsă de dovezi științifice durabile în acest sens. Astfel, următoarele se aplică și grăsimilor (indiferent de forma sa): Este mai bine să mănânci cu măsură - este bine pentru inimă și corp.