Superfood The Mediterranean Diet - Marie France, revista pentru femei
Ușor de adoptat, benefică la orice vârstă, dieta mediteraneană este o sursă prețioasă de inspirație.
De Maïa Baudelaire, nutriționist și expert în comportament alimentar.
Dieta stea
Este modelul alimentar. Prezent în mai mult de 16 țări care înconjoară Marea Mediterană, acesta se află în centrul a sute de studii. Cea mai recentă, realizată la Harvard Medical School cu cercetători de la Brigham & Women’s Hospital din Boston, confirmă în continuare efectul acestor obiceiuri alimentare asupra longevității și bunăstării. Pe parcursul a 15 ani, au fost urmărite 10.670 de femei între 50 și 60 de ani, adepții dietei mediteraneene au avut cu 40% mai multe șanse să trăiască după 70 de ani fără boli cronice precum diabetul, bolile de inimă sau cancer.
Un efect global
Fructele, legumele, cerealele integrale, nucile și semințele, uleiul de măsline sunt pilonii dietei mediteraneene. La care se adaugă un consum moderat de ouă, păsări de curte, pește, un consum moderat de vin roșu în proporție de 2 pahare pe zi. Ritualul mesei este la fel de important: mesele ar trebui să fie așezate și împărtășite cu familia la ore regulate într-un mediu fără stres (nu televizorul în plină explozie). La fel și activitatea fizică regulată.
Dacă toate aceste reguli contează, fructele și legumele sunt deosebit de interesante deoarece sunt alimente care au o densitate energetică foarte scăzută (în mod clar au un conținut scăzut de calorii), astfel încât să vă puteți integra cu ușurință în dietă fără a risca greșirea caloriilor. Și care, dimpotrivă, au o densitate nutritivă foarte mare (sunt încărcați cu micronutrienți). Datorită vitaminei C și E, seleniu, zinc, acid folic sau B6, dar și familiei polifenolilor, flavonoidelor și licopenului, se estimează că o dietă bogată în fructe și legume poate reduce incidența cancerului de colon cu 18% și cu 30% cancer la stomac.