Supliment alimentar pentru sportivi

Rezultate optime, importante pentru arderea grăsimilor, oferă o pompă completă, o creștere musculară eficientă - dacă credeți în promisiunile cataloagelor relevante sau ale companiilor de pe internet, ați putea avea ideea că nimic nu funcționează fără hrana sportivă. În plus față de antrenamentul intensiv, sportivii de forță se bazează în special pe administrarea de suplimente nutritive.

Publicitatea promite multe, dar o poate păstra și ea?

Cât de mari sunt efectele secundare ale băuturilor scumpe cu proteine, suplimentelor de vitamine, barelor de putere și potențatoarelor de performanță precum carnitina sau creatina? Ministere, centre de consiliere a consumatorilor și institute științifice precum Societatea germană de nutriție (DGE) sunt de acord că alimentele îmbogățite cu vitamine, oligoelemente și minerale sunt complet inutile pentru sportivi, deoarece nevoile lor sunt complet acoperite de o dietă echilibrată și sănătoasă.

Cu toate acestea, consumatorii sunt aparent dispuși să cheltuiască sume considerabile pentru nutriție sportivă scumpă. Consumatorii sportivi sunt, de asemenea, fals conduși să creadă că există o necesitate suplimentară de proteine pentru construirea mușchilor.

Sunt într-adevăr necesare suplimente proteice suplimentare?

Suplimentele de proteine reprezintă cel mai mare grup de produse de pe piață pentru nutriția sportivă. Cu toate acestea, din moment ce în Germania se consumă cu 60 până la 70 la sută mai multe proteine decât corespunde recomandărilor DGE, această ofertă excesivă acoperă chiar și nevoile sportivilor competitivi.

Aportul artificial crescut de proteine, prin urmare, stresează inutil rinichii, datorită creșterii producției de uree. Barele sportive sau barele de fitness ar trebui să furnizeze carbohidrații pentru furnizarea de energie, care sunt în general pozitive. Cu toate acestea, acest lucru se datorează în principal unui conținut ridicat de zahăr.

O banană consumată între ele este, prin urmare, mult mai eficientă pentru sportiv pentru furnizarea de energie și, de asemenea, mult mai ieftină.

În plus, recomandările Institutului Federal de Evaluare a Riscurilor (BfR) cu privire la cantitățile maxime de minerale și vitamine din suplimentele alimentare ar trebui respectate pentru a evita daunele consecințe asupra sănătății cauzate de supradozajul pe termen lung.

Promovarea performanței prin substanțe ergogene

Efectul Promotori de performanță sau substanțe ergogene ar trebui să stea în îmbunătățirea alimentării cu energie, creșterea țesutului muscular sau evitarea deteriorării celulare cauzate de exerciții fizice. Cu toate acestea, aceste moduri de acțiune nu sunt dovedite științific.

În plus, există uneori reacții adverse grave atunci când luați aceste produse. Cofeina consumată în doze mai mari (din șase cești de cafea) este, așadar, chiar pe lista substanțelor interzise pentru sport (lista doping), creatina fiind inclusă în această listă, fiind încă discutată.

Substanțele ergogene includ:

Creatina
L-carnitină
Diferiti aminoacizi precum arginina, ornitina, glutamina sau triptofanul
BCAA este o abreviere pentru aminoacizi cu lanț ramificat, cum ar fi valina, izoleucina și leucina
CLA, acidul linoleic conjugat
Taurina
Medicamente pe bază de plante și extracte: Guarana (ingredient activ cofeină), efedrină din planta medicinală Ma Huang
Săruri de fosfat, săruri alcaline și coenzima Q 10

Creatina

Creatina este în prezent cel mai popular ingredient activ despre care se spune că are un efect de îmbunătățire a performanței. Este o substanță cheie pentru furnizarea de energie în organism și constă din Aminoacizi arginină, glicină și metionină.

Creatina se formează în ficat, rinichi și pancreas; aproximativ 95% din această substanță este stocată în mușchi. Oamenii au nevoie de aproximativ două grame de creatină în fiecare zi, din care aproximativ jumătate consumă în principal din alimente bogate în carne și pește, în timp ce cealaltă jumătate este produsă de corpul însuși.

Efectele secundare ale creatinei

Studiile științifice au arătat că, după administrarea creatinei, concentrația acestei substanțe în mușchi crește, dar în același timp Risc de rănire a musculaturii a crescut. Creatina a fost asociată doar cu o creștere a performanței fizice sub expunere maximă pe termen scurt. Niciun efect nu a fost detectabil cu sporturile de anduranță și cu sarcini submaximale.

În plus, efectele secundare pot lua forma Tulburări gastrointestinale apar cât și a Creșterea greutății corporale de o medie de două kilograme datorită retenției de apă în mușchi. Deoarece producția proprie (sinteza) organismului și aportul printr-o dietă echilibrată sunt de obicei suficiente pentru o cantitate adecvată de creatină în organism, acest produs nu este, în general, recomandat.

L-carnitină

L-carnitina constă din Aminoacizi lizină și metionină și se formează în organismul uman din ficat, rinichi și creier. Carnitina nu este, de asemenea, o substanță esențială, ceea ce înseamnă că organismul nostru o poate produce singură. Vitaminele C, B6 și niacina, precum și fierul mineral, sunt necesare pentru această sinteză a L-carnitinei.

Împreună cu o dietă echilibrată, organismul are suficientă carnitină, chiar și în timpul exercițiului. Apare în principal în carne, dar într-o măsură mai mică în produsele lactate, ouăle, legumele, fructele și produsele din cereale integrale.

L-carnitina acționează ca un mijloc de transport pentru acizii grași cu lanț lung din centralele celulare (mitocondrii). Prin urmare, joacă un rol important în Generarea de energie din grăsime. Cu toate acestea, din moment ce L-carnitina nu este consumată în timpul transportului, ci poate fi utilizată din nou și din nou, studiile științifice nu au reușit să dovedească efectul presupus pozitiv asupra performanței atunci când se iau carnitină suplimentară. Chiar și utilizatorul neantrenat al acestui produs va continua să sufere de dureri musculare după un efort excesiv. Numai antrenamentul poate ajuta, dar nu luarea carnitinei.

Utilizarea pe termen lung a acestui produs duce, de asemenea, la o scădere a producției proprii de carnitină a organismului.

aminoacizi

Arginina
Ornitină
Glutamina
Triptofan
BCAA: (aminoacizi cu lanț ramificat): valină, izoleucină, leucină

Opinia eronată care predomină în rândul sportivilor că aportul suplimentar de proteine întărește creșterea musculară este continuată și cu aceste suplimente alimentare, deoarece aminoacizii sunt elementele constitutive ale proteinelor. Dar efectul de construire musculară (anabolic) al suplimentării aminoacizilor precum arginina sau ornitina nu a fost confirmat științific. Pe de altă parte, există o legătură directă între sinteza proteinelor și conținutul de glutamină din mușchi. Glutamina este necesară și pentru sistemul imunitar.

Un efect anticatabolic este discutat pentru aminoacidul triptofan. Acest lucru înseamnă că acest agent este destinat să protejeze mușchii de procesele de degradare în timpul antrenamentului intensiv și astfel contracarează oboseala musculară centralizată în timpul sarcinilor grele.

Se spune că acesta este cazul aminoacizilor cu lanț ramificat Valina, leucina și izoleucina să fie și cazul. Cei trei aminoacizi sunt esențiali, dar cu o dietă echilibrată sunt absorbiți suficient în organism prin alimente de origine animală.

Rezultatele științifice asupra efectului pozitiv al aminoacizilor asupra procesului de oboseală nu sunt disponibile sau sunt în contradicție cu privire la triptofan. În ansamblu, totuși, protecția împotriva deteriorării mușchilor nu pare să aibă sens, deoarece procesele catabolice (care afectează metabolismul degradării) stimulează în mod natural efectele anabolice (structurale) în organism.

În cazul dozelor mai mari de aminoacizi cu lanț ramificat pe cale orală, trebuie așteptate și afecțiuni gastro-intestinale.

Acid linoleic conjugat

Acest acid linoleic poate exista în 16 forme chimice diferite, se găsește în primul rând în rumenul rumegătoarelor și se acumulează în unt, carne musculară și lapte. Studiile la animale arată că inhibă creșterea și răspândirea cancerului și reduce modificările vasculare.

În timpul sportului, se spune că această substanță are un efect antioxidant, deoarece are un efect preventiv împotriva bolilor cardiovasculare. Cu toate acestea, aportul oral și structura chimică corectă a acidului linoleic conjugat nu sunt încă cunoscute. De asemenea, ar trebui să reducă procentul de grăsime corporală și să crească procentul muscular.

Până în prezent, însă, aceste observații au fost făcute numai pe baza experimentelor pe eprubete sau pe animale pe pui și șoareci; transferabilitatea la oameni este îndoielnică. Deoarece acidul linoleic conjugat este asociat cu creșterea tumorilor hepatice la doze mari, nu se recomandă administrarea acestuia.

Taurina

Taurina este fabricată din aminoacizi din organism cu ajutorul vitaminei B6 Metionina și cisteina Format în ficat și creier în cantități suficiente pentru a satisface nevoile zilnice chiar și ale unui sportiv. Tonul și carnea sunt deosebit de bogate în taurină. Produsele lactate și alimentele pe bază de plante nu conțin deloc taurină. Pe de o parte, taurina ar trebui să acționeze ca o substanță celulară antioxidantă, pe de altă parte, ar trebui să aibă efecte pozitive asupra sistemului cardiovascular.

În publicitate, se spune că taurina oferă „elementele de bază necesare pentru proteina musculară” împreună cu alți aminoacizi. În general, totuși, nu există studii recunoscute științific privind îmbunătățirea performanței cu aport suplimentar de taurină. Efectul antioxidant presupus al acestei substanțe nu a fost dovedit științific.

Cofeina în guarana, efedrina în planta medicinală Ma Huang

Guarana este un nume pentru semințele unui târâtor sud-american. Cofeina pe care o conține are un efect stimulator asupra creierului și a sistemelor respiratorii și circulatorii. Cofeina ajunge la creier imediat după ingestie, unde duce la o capacitate crescută de concentrare și reacții rapide. Acest efect stimulant durează patru până la șase ore.

Cu toate acestea, acest lucru nu este de nici un folos pentru consumatorii puternici de cafea, deoarece aceștia sunt obișnuiți cu cofeina. În primele câteva minute de activitate fizică, se spune că cofeina crește producția de energie din grăsimi. În cazul activităților sportive de lungă durată, acest lucru duce la o economisire a memoriei proprii a corpului pentru forța musculară, așa-numitul glicogen muscular. Efectul diuretic al cofeinei are un efect negativ asupra echilibrului apei în timpul exercițiului.

Efectele secundare ale consumului de cofeină pot include:

Iritabilitate, nervozitate
diaree
Tremurând sau
insomnie

Efedrina din planta medicinală chineză Ma Huang (Ephedra Sinica) este adesea oferită în comerț cu preparate combinate cu cafeină și aspirină. Datorită amfetaminelor sale naturale, are un efect stimulator asupra sistemului circulator, precum și reducerea greutății.

Săruri de fosfat, săruri alcaline și coenzima Q 10

Sărurile de fosfați sunt componente ale rezervelor de energie ale organismului ATP (Adenozin trifosfat) și KP (Creatina fosfat). Ar trebui să faci asta Alergători de distanță scurtă și lungă provoacă o creștere a performanței și previne formarea acidului lactic. Cu toate acestea, studiile științifice în acest sens sunt contradictorii.

Săruri alcaline ca compuși chimici cu Bicarbonat- și Citrat-Resturile ar trebui să crească performanța Sprinteri și înotători pe distanță scurtă prin „tamponarea” acidului lactic rezultat. Cu toate acestea, studiile științifice au produs rezultate contradictorii în acest sens și au existat chiar efecte negative în ceea ce privește performanța de rezistență. Au fost observate, de asemenea, reacții adverse suplimentare, cum ar fi crampe la stomac sau diaree.

Coenzima Q10 se presupune că îmbunătățește descompunerea carbohidraților, grăsimilor și proteinelor. Cu toate acestea, studiile științifice nu au putut dovedi acest lucru.

Reglementări legale

În acest moment, producătorii de alimente sportive determină modul în care sunt alcătuite produsele lor, deoarece încă nu există dispoziții științifice solide și obligatorii din punct de vedere juridic. În plus, alocarea suplimentelor alimentare într-un cadru legal este confuză și problematică, deoarece 20 de produse noi de acest tip vin pe piață în fiecare zi.

Dupa asta Legea privind produsele alimentare și bunurile de consum (LMBG) sunt judecate alimentele care servesc la susținerea proceselor vieții. Aceasta include:

Proteine, grăsimi, carbohidrați,
Vitamine, minerale și fibre
Oligoelemente.

Suplimente alimentare sunt, de asemenea, evaluate în conformitate cu LMBG. Apoi, trebuie să completați alimentele dacă sunt de așteptat simptome de deficiență în anumite circumstanțe. Din cauza riscurilor lor pentru sănătate atunci când sunt utilizate în mod abuziv, cu toate acestea, vitaminele A și D, mineralele, oligoelementele și aminoacizii sunt clasificate ca fiind Aditivi declarat. Aceasta permite aprobarea numai dacă se evită înșelăciunea consumatorului și dacă nu există niciun risc pentru sănătate. Acestea din urmă ar trebui să fie cel puțin controversate atunci când vine vorba de aminoacizi.

Nevoile nutritive speciale ale Sportivi competitivi alimentele adaptate pot fi folosite ca alimente dietetice să fie declarat. Spre deosebire de suplimentele alimentare, acestea nu sunt utilizate pentru profilaxie, ci sunt utilizate doar atunci când există deja anumite cerințe nutriționale. Unii dintre îmbunătățitorii de performanță menționați aparțin acestui grup.

Dupa asta Legea cu medicamentele (AMG) evaluează toate substanțele care previn bolile sau influențează funcțiile corporale. Aici puteți găsi multe substanțe dopante în sectorul nutriției sportive care sunt combătute de asociațiile sportive naționale și internaționale. În orice caz, adăugarea unui medicament la un aliment nu este permisă.

Sunt expres interzise în Germania Steroizi anabolizanți (Medicamente derivate din hormoni masculini) și Prohormoni (Precursorii acestor hormoni). Cu toate acestea, problema este faptul că până la 20 la sută din suplimentele nutritive din sectorul nutriției sportive sunt contaminate cu prohormoni nedeclarați și steroizi anabolizanți, dintre care majoritatea ajung acolo prin contaminarea vaselor sau a echipamentelor.

Se spune că produsele din Olanda, SUA, Rusia și China sunt afectate în mod special. Există unele substanțe în nutriția sportivă care pot fi găsite în Zona gri între alimente și medicamente sunt localizate. Acestea includ, de exemplu, substanțe precum vitamina B6, cărora culturistii li se oferă în cantități de până la 50 mg (2500 la sută din necesarul zilnic), deoarece se presupune că contribuie la efectul anabolic al preparatelor proteice. Creatina, taurina, CLA și L-carnitina sunt, de asemenea, substanțe care merg pe o frânghie în acest sens.

Mai multe articole

Actualizat: 11/06/2018 - Autor: Anke Dorl