Suplimentele cetonice vă pot scădea revista de zahăr din sânge
Așa-numitele diete ketogenice, bogate în grăsimi și sărace în carbohidrați, au făcut ca multe vedete de la Hollywood și alte vedete să fie cunoscute pe scară largă ca dietă de slăbit. Cu toate acestea, ele nu sunt incontestabile. Se spune că efectul se bazează pe faptul că organismul descompune grăsimea în timpul postului greu sau al lipsei de carbohidrați și produce cetone (vezi mai jos: Ce sunt cetonele?). Aceste cetone au tot felul de efecte reale sau presupuse în organism. Acestea ar trebui să reducă convulsiile epileptice și să îmbunătățească calitatea vieții la copiii cu epilepsie rezistentă la tratament sau să acționeze împotriva migrenelor.
Acum, rezultatele unui studiu realizat de Étienne Myette-Côté și colegii ei de la Universitatea British Columbia din Kelowna (Canada) sugerează că cetonele ingerate ca băutură pot avea un efect pozitiv asupra nivelului de zahăr din sânge (1) .
Oamenii de știință au folosit un supliment alimentar cu monoesteri cetonici pentru a putea investiga efectul cetonelor crescute în sânge izolat, adică fără influențele perturbatoare - uneori negative - ale modificărilor metabolice extinse care apar cu o dietă ketogenică sau cu postul pe termen lung.
20 de teste sănătoase cu vârste cuprinse între 18 și 35 de ani au luat parte la studiu. Subiecții au postit cel puțin zece ore și apoi au primit fie băutura cetonică, fie o băutură similară fără cetone (placebo). 30 de minute mai târziu, toți participanții au băut un lichid care conținea 75 g zahăr. A fost prelevată apoi o probă de sânge de la subiecții testați la fiecare 15 până la 30 de minute pe o perioadă de 2,5 ore și s-au măsurat valoarea zahărului din sânge, concentrația de insulină și sensibilitatea la insulină.
A existat o diferență clară între cele două grupuri de testare: vârful tipic al zahărului din sânge care rezultă după o dietă bogată în zahăr a fost semnificativ mai mic la participanții care au consumat băutura cetonică. Comparativ cu placebo, nivelul zahărului din sânge în grupul cu cetone a fost cu aproximativ 16% mai mic. În același timp, sensibilitatea la insulină s-a îmbunătățit cu aproximativ 16%, în timp ce nu s-au observat diferențe semnificative în nivelul insulinei în cele două grupuri.
Prin urmare, autorii suspectează că cetonele adăugate scad nivelul zahărului din sânge printr-o sensibilitate îmbunătățită la insulină. Cu toate acestea, ei subliniază că, deși suplimentul alimentar scade nivelul zahărului din sânge la subiecții sănătoși, nu este clar dacă acest lucru se aplică și pacienților cu o boală metabolică, cum ar fi diabetul. „Dacă ați găsit aceleași rezultate la pacienții cu diabet zaharat de tip 2, ați putea utiliza suplimente de cetonă monoester înainte de a mânca pentru a reduce nivelul zahărului din sânge și pentru a vă menține metabolismul sănătos. În prezent, lucrăm la asta ”, a spus primul autor Myette-Côté într-un interviu. Cercetătorul observă, însă, că băutura ketogenică are un gust foarte neplăcut și a fost dificil să găsești un placebo cu un gust similar.
Acum studiul cu 20 de subiecți este cam mic. Cu toate acestea, în discuție, autorii afirmă că, într-un alt studiu, administrarea unui monoester cetonic după o masă normală a scăzut nivelul zahărului din sânge de la 5,5 la 4,7 mM timp de 4 ore. Această scădere de aproximativ 15% corespunde aproximativ valorii măsurate în acest studiu (16%).
Concluzie: Studiul oferă indicații că nivelul zahărului din sânge poate fi mai bine reglat după ingestia cetonelor la subiecții sănătoși testați. Acest lucru este interesant, dar nu este încă investigat dacă este util pentru diabetici. Din rezultatele studiului nu se poate deduce dacă o dietă ketogenică - adică dieta extrem de bogată în grăsimi și săracă în carbohidrați - este un avantaj sau un dezavantaj pentru diabetici. Există unele dovezi că o dietă ketogenică are un efect pozitiv asupra diabetului datorită aportului mai mic de zahăr și a sensibilității îmbunătățite la insulină, dar are și riscuri. Din acest motiv, pacienții cu diabet zaharat nu trebuie să înceapă în niciun caz o dietă ketogenică fără consultarea și supravegherea medicului lor. Restricția clară a alimentelor și băuturilor zaharoase este oricum modalitatea mai ușoară și mai puțin riscantă de a face față diabetului.
Ce sunt cetonele?
Termenul cetone, cunoscut și sub denumirea de corpuri cetonice, se înțelege ca diferiți produși metabolici care se formează la descompunerea acizilor grași: de exemplu acetonă, acid acetoacetic, acid beta-hidroxibutiric sau acidul 3-hidroxibutil-3-hidroxibutiric utilizat în studiu. Concentrația cetonelor în sânge este în mod normal foarte scăzută, dar dacă este disponibilă prea puțină glucoză, celulele musculare sau cerebrale pot folosi cetonele ca sursă de energie. Acest lucru apare mai ales în cazul foametei, glucozei sau a unui deficit absolut de insulină.
Umfla:
Myette-Côté É., Neudorf H., Rafiei H., Clarke K., Little JP.: Ingerarea prealabilă a monoesterului cetonic exogen atenuează răspunsul glicemic la un test oral de toleranță la glucoză la tineri sănătoși. J Fiziol. 2018; 596: 1385-1395. doi: 10.1113/JP275709. (Articolul complet va fi publicat în aprilie 2019)