Suplimentele vitaminice prezintă un risc mai mare decât forumul de beneficii
Pentru a asigura o dietă echilibrată, 10-20% iau regulat suplimente de vitamine. Însă administrarea de tablete efervescente, capsule, shake-uri și altele asemenea este confirmată încă o dată ca mergând pe o frânghie.
Numeroase studii arată că vitaminele A, C, E și seleniul mineral interceptează și „dezamorsează” radicalii din organism. Au un efect antioxidant și, prin urmare, contracarează anumite tipuri de cancer și boli cardiovasculare. Piatra de temelie a interesului pentru vitaminele antioxidante a publicat rezultatele studiilor observaționale: Persoanele cu un consum ridicat de fructe și legume au avut un risc semnificativ mai scăzut de boli cardiovasculare și cancer. Studiile în care vitaminele individuale sunt luate ca suplimente cu doze mari, pe de altă parte, nu obțin rezultate pozitive suplimentare. Dimpotrivă: la unele preparate duc chiar la un risc crescut de boală.
Doza face otravă
Recent, oamenii de știință de la Universitatea din Copenhaga au descoperit într-un studiu realizat că dozele mari de suplimente alimentare antioxidante pot fi dăunătoare sănătății. Oamenii de știință au analizat aproape cincizeci de studii clinice privind performanța vitaminelor A, E, C, β-caroten și seleniu. Analiza a constatat că suplimentele de vitamine pot crește mortalitatea: vitamina E cu o medie de 4%, β-carotenul cu 6% și vitamina A cu 16%. Pentru seleniu și vitamina C, riscul nu este nici crescut, nici scăzut.
Rezultatul acestui meta-studiu a fost discutat cu atenție de către experți. Principalele puncte de critică au fost selecția studiului și criteriile de comparație utilizate. Colectivele studiilor individuale au diferit în ceea ce privește sănătatea și vârsta. Dozele și combinațiile de antioxidanți și durata studiului au variat, de asemenea, într-o gamă largă.
Cu toate acestea, rezultatele nu sunt surprinzătoare, deoarece mai multe studii din ultimele două decenii au provocat deja senzație. În studiul ATBC publicat în Finlanda în 1994, s-a observat un risc cu 18% mai mare de cancer pulmonar atunci când a fost suplimentat β-carotenul. Doi ani mai târziu, studiul american CARET a confirmat această observație: Când fumătorii au luat suplimente de β-caroten, riscul de cancer pulmonar a crescut semnificativ. De asemenea, nu s-au obținut rezultate pozitive cu suplimentele de vitamina E în bolile cardiovasculare. Acest lucru a fost demonstrat de studiul italian GISSI și studiul HOPE cu date din 19 țări. Și prea multă vitamină C poate fi dăunătoare sănătății atunci când vine vorba de vitamina C. izolată artificial. Suplimentarea cronică de peste 500 mg (de cinci ori doza zilnică recomandată) este asociată cu îngroșarea peretelui arterelor principale. Acest lucru se explică prin faptul că vitamina C artificială interacționează cu fierul, ceea ce poate duce la supradoze cronice de fier chiar și cu aport normal de fier.
Adăugare pozitivă
În schimb, „SU.VI.MAX Study” francez („Suplimentarea cu vitamine și antioxidanți mineraux”) a ajuns la un rezultat parțial pozitiv. Aici, 13.000 de participanți au fost testați pentru a vedea cât de eficientă este suplimentarea cu vitamina C (120 mg), E (30 mg), ß-caroten (6 mg) și seleniu (100 mg) împotriva dezvoltării cancerului și a bolilor de inimă. După șapte ani și jumătate, grupul de suplimente a arătat o incidență semnificativ mai mică de boală și mortalitate comparativ cu grupul placebo - dar numai la bărbați. Înainte de începerea studiului, oamenii de știință au explicat că acest efect nu a apărut la femeile cu concentrații sanguine de obicei mai mici ale unor antioxidanți la bărbați.
Bucurați-vă cu prudență
Rapoartele nutriționale regulate arată că deficiențele de nutrienți sunt rare în partea noastră a lumii. Unele persoane nu ating aportul recomandat pentru anumiți nutrienți, dar acest lucru nu corespunde unei deficiențe. Deoarece recomandările conțin „perne de siguranță” mari. Prin urmare, suplimentele alimentare nu sunt necesare persoanelor tinere și sănătoase.
Atunci când sunt suplimentate în concentrații mari, vitaminele pot avea chiar efecte dăunătoare celulelor și astfel pot promova cancerul și bolile cardiovasculare. Efectele pozitive ale vitaminelor sunt garantate dacă sunt luate sub formă alimentară și în concentrații fiziologice.
Atenție: monopreparate
Preparatele care conțin un singur ingredient activ nu sunt recomandabile din două motive: Pe de o parte, deficiențele de nutrienți datorate nutriției unilaterale afectează de obicei mai mult de un nutrient. Pe de altă parte, substanțele nutritive cu doze mari influențează disponibilitatea altor ingrediente active. Fierul și zincul, de exemplu, sunt antagoniști care se blochează reciproc atunci când există un aport ridicat. Riscul unui astfel de dezechilibru este semnificativ mai mic cu doze echilibrate de preparate multivitamine.
Simț limitat
Utilizarea suplimentelor alimentare poate fi utilă atât pentru femeile însărcinate și care alăptează, cât și pentru persoanele în vârstă. O cantitate suficientă de nutrienți în funcție de condițiile fiziologice este dificilă pentru ei numai prin alimente.
Femeile gravide și care alăptează au o necesitate crescută de acid folic de 600 µg. Ar trebui să luați o mulțime de roșii, varză, spanac, castraveți, salată verde, precum și struguri, portocale, produse lactate și ouă sau germeni de grâu și soia. În plus, femeilor însărcinate li se recomandă să suplimenteze cu 400 µg de acid folic pentru a preveni defectele tubului neural la copilul nenăscut. Acest aport crescut de acid folic trebuie să aibă loc cu cel puțin patru săptămâni înainte de începerea sarcinii și trebuie menținut în primul trimestru de sarcină.
La persoanele cu gastrită atrofică, utilizarea vitaminei B12 poate fi redusă deoarece un anumit „vehicul de transport”, „factorul intrinsec”, lipsește ca urmare a inflamației membranelor mucoase. 30% dintre cei peste 65 de ani dezvoltă o astfel de inflamație a mucoasei gastrice. Vitamina D poate fi, de asemenea, un nutrient critic la bătrânețe, deoarece producția proprie a organismului este redusă. Prin urmare, suplimentarea celor două vitamine poate fi recomandată persoanelor în vârstă.
Concluzie
Suplimentele de vitamine și minerale nu pot înlocui niciodată o dietă variată și sănătoasă, ci le pot completa doar în anumite faze ale vieții. O dietă cu aproximativ cinci porții de fructe și legume pe zi are rezultate cu efecte secundare care promovează sănătatea. Și asta fără niciun risc. În orice caz, trebuie să luați suplimente alimentare numai în consultare cu medicul dumneavoastră.
Bjelakovic G și colab.: Mortalitatea în studiile randomizate ale suplimentelor antioxidante pentru prevenirea primară și secundară: revizuire sistematică și meta-analiză. Jurnalul Asociației Medicale Americane 297 (8): 842-57 (2007).