Supraponderal Cei care mănâncă încet sunt mai slabi
Miercuri, 14 februarie 2018
Fukuoka - Mâncarea protejează încet împotriva obezității. Cercetătorii japonezi confirmă această legătură într-o evaluare a datelor de la aproximativ 60.000 de diabetici de tip 2. O masă lentă ar putea ajuta la prevenirea obezității și a complicațiilor sale, cum ar fi diabetul, bolile cardiovasculare și cancerul, oamenii de știință scriu în British Medical Journal (2018; doi: 10.1136/bmjopen-2017-019589). Potrivit studiului, evitarea gustărilor și a meselor seara cu mai puțin de 2 ore înainte de culcare protejează împotriva oboselii.
Cei care au avut tendința de a-și devora mâncarea au avut un risc cu 29 la sută mai mare de indiciu de masă corporală (IMC) peste 25 kg/m2 comparativ cu cei care au mâncat la viteză normală. Cei care au mâncat deosebit de lent au avut chiar un risc cu 42 la sută mai mic de obezitate. Deși reducerile absolute ale circumferinței taliei au fost mici, acestea au fost mai frecvente în rândul consumatorilor cu viteză lentă și normală: în comparație cu consumatorii rapide, a scăzut cu 0,21 centimetri la consumatorii normali și cu 0,41 centimetri la consumatorii lentați.
Deoarece acesta este un studiu observațional, nu se pot trage concluzii clare de cauzalitate despre cauză și efect. În plus, viteza de a mânca se bazează pe evaluări subiective, iar cercetătorii nu au evaluat nici aportul de energie, nici activitatea fizică.
Datele evaluate de asigurări de sănătate conțineau informații despre tratamente, greutatea și circumferința taliei, precum și rezultatele testelor de sânge și urină și funcția hepatică. În timpul controalelor, participanții au fost întrebați despre stilul lor de viață, inclusiv despre obiceiurile lor alimentare și de somn, precum și despre consumul de alcool și tutun. Ar trebui să vă clasificați viteza de a mânca în una din cele trei categorii: rapid, normal sau lent.
Tipărire Deutsches Дrzteblatt
aerzteblatt.de
Majoritatea participanților (n = 33.455) și-au descris viteza de a mânca ca fiind normală. 22.070 au spus că, de obicei, își împing mesele repede. Și doar câțiva (n = 4.192), majoritatea femei, au mâncat lent. Unii participanți și-au schimbat obiceiurile alimentare în perioada de studiu între 2008 și 2013.
Fast-food-urile își dau seama prea târziu că sunt pline
Unul dintre motivele conexiunii, suspectează cercetătorii, este acela că fast-food-ul „mănâncă când le este foame” - continuă să mănânce, chiar dacă cerința de calorii a fost mult timp îndeplinită și foamea a fost satisfăcută. Pe de altă parte, cei care mănâncă încet au simțit că sunt plini în timp util și, astfel, au consumat mai puține calorii. "Sentimentul de sațietate este declanșat, printre altele, prin întinderea stomacului în timp ce mănâncă", adaugă Stefan Kabisch de la Institutul German pentru Cercetări Nutritive (DIfE) din Potsdam. „Cu toate acestea, o mare parte din aceasta apare și în cap. Cei care mestecă și mănâncă mai încet, de asemenea, au un gust mai lung și observă mai intens că mănâncă de fapt. "
Dragi cititori,
Puteți utiliza acest articol cu gratuit „My-DД-Access” citit.
Dacă sunteți deja înregistrat, pur și simplu introduceți datele de acces.
Sau înregistrați-vă gratuit pentru a accesa exclusiv acest articol.
Autentificare
Conectați-vă DД-ul meu A
Ați uitat parola? a înregistra
Înregistrându-vă în „Mein-DД” beneficiați de următoarele avantaje: