Busteni Yule - Vitrină industrială! Știri - UFC-Que Choisir
De la industrial la vitrina !
Tradiționale sau total reinterpretate, buștenii de Crăciun se vând ca niște prăjituri calde în timpul sărbătorilor de la sfârșitul anului. Și dacă brutarii și patiserii își fac loc în ferestrele lor pentru a-i întâmpina, ei sunt foarte des de origine industrială.
Difuzat în această seară pe France 5 în cadrul programului „Les Docs du dimanche” (ora 20.50), sondajul asupra buștenilor Yule, la care Ce să alegi participat, va provoca o anumită deziluzie la mulți spectatori.
Mulți consumatori cred că busteni tradiționali, unul dintre produsele emblematice ale sezonului de sărbători, vândut în brutării și patiserii sunt „de casă”. Defecțiune ! În marea majoritate a cazurilor, au fost fabricate de producători și livrate congelate în magazine. Brutarul își poate aduce totuși atingerea personală plasând decorațiuni din plastic (Moș Crăciun, brazi de Crăciun etc.), frunze de ciocolată sau chiar macaroane mici deasupra. De asemenea, poate pune o mică etichetă pe ea cu numele magazinului său, care pledează pentru producția de casă.
Fenomenul nu este unic pentru jurnal. Așa cum a fost dezvăluit într-o investigație notată de Ce să alegi publicat acum doi ani, mulți brutari își cumpără produsele de patiserie și prăjiturile de la producători precum Coup de pates, Four à Idea ... Unii chiar își aprovizionează cu Metro.
Desigur, vânzarea buștenilor industriali nu este în sine ilegală. Pentru a-și putea numi afacerea „Brutărie”, legea impune ca pâinea să fie făcută la fața locului, fără utilizarea unui ingredient congelat. Nimic de acest fel nu este necesar pentru produse de patiserie și produse de patiserie. Pe de altă parte, un meșter care susține că buștenii lui sunt de casă atunci când nu este adevărat, ar fi vinovat (publicitate înșelătoare). De asemenea, este obligat să indice prin intermediul unui logo (iglu sau pinguin, pe vitrina) dacă pune produse dezghețate pe rafturi (informații importante pentru consumator, deoarece acestea nu trebuie congelate). În practică, foarte puțini meșteri îl raportează.