Supraponderalitate - consumatorii subestimează dimensiunile porțiunilor (arhivă)

O alternativă la diete este să aruncați o privire mai atentă asupra propriului platou, deoarece atunci când vine vorba de dimensiunea și conținutul de energie al unei porții de masă, autoevaluarea și realitatea diferă. Oamenii de știință de la Universitatea din Bonn au tras concluzii despre o nutriție adecvată din aceasta.

De Beatrice Zajda

e-mail
divide
Tweet
Buzunar
A apasa
Podcast

Informatii suplimentare

Schimbarea dietei (Deutschlandfunk, ora consultării, 18 februarie 2014

„Există o mulțime de motive pentru care mănânci prea mult, unul dintre motivele importante este că ești foarte inconștient și nu ești prea atent la ceea ce mănânci, dar mănânci de multe ori în lateral”.

Bernd Weber lucrează ca neurolog la Centrul de Economie și Neuroștiințe de la Universitatea din Bonn. Cercetează în domeniul comportamentului uman. În seria sa de experimente a ajuns la concluzia: Mulți oameni au dificultăți în clasificarea corectă a mărimii mesei lor. Printre altele, pentru că oamenii compară mai întâi tot ceea ce percep:

"Dacă pun o greutate de 10 grame pe o mână, iar apoi 20 de grame pe cealaltă, pot spune că 20 de grame este mai grea. Dacă compar 100 și 110 grame, pe de altă parte, devine mai dificil. Doar asta cu ambele 10 grame. Astfel de modificări relative ale dimensiunii sunt foarte greu de perceput. "

Oamenii conștienți de sănătate au consumat, de asemenea, mai mult decât aveau nevoie efectiv - în special alimente sănătoase, cum ar fi legumele. În cazul urșilor gumi, un dulce care este considerat mai puțin sănătos, conștient de nutriție, a reușit să estimeze mai bine cantitatea. Bernd Weber:

„Ceea ce am făcut: le-am arătat subiecților de testare diferite dimensiuni de porție și lăsați dimensiunile porțiilor să devină din ce în ce mai mari și am întrebat cât de mult va fi că o dublare a dimensiunii porției este percepută cu 50% mai mult; aproape jumătate este subestimată”.

Autocontrol și putere de voință pentru o nutriție optimă

În opinia lui Bernd Weber, oricine dorește să piardă în greutate sau să își mențină greutatea are nevoie mai presus de orice de autocontrol și putere de voință pentru o nutriție optimă. Ascultarea intuiției tale nu ajută; comportamentul conștient îți înțelege percepția.

"Dacă trebuie să iau o decizie acum între o batonă de ciocolată și o portocală, trebuie să atribuie o anumită valoare produselor și aleg ceea ce creierul meu consideră că are o valoare mai mare. Asta se întâmplă relativ automat la început. Nu ești neajutorat. poate regla această valoare a acestor produse prin efort. "

Ingerarea conștientă de alimente începe în copilărie. Copiii care pot aștepta puțin mai mult pentru o bomboană dezvoltă o mai bună înțelegere a alimentelor la vârsta adultă și se descurcă mai bine la școală. Educația are o influență decisivă asupra obiceiurilor alimentare mai târziu:

"A existat un experiment clasic: în cazul cărora copiilor li s-a dat o marshmallow și li s-a spus dacă pot aștepta un sfert de oră au primit două marshmallow. Și dacă au făcut-o, au primit mai mult după aceea. Asta a fost acum 40 de ani a constatat că cei care au reușit să fie mai sănătoși în medie, că au fost mai puțin supraponderali și că, în general, au avut mai mult succes la locul de muncă. "

Cerință de bază: disciplină

Disciplina ca cerință de bază pentru o dietă sănătoasă. Consumați alimente mai conștient - acest lucru este predat și de nutriționiști calificați. De câteva luni, de exemplu, părțile interesate sunt învățate să nu se descurce fără nimic complet. Deviza: Bucurați-vă în mod conștient cu moderare și pierdeți în greutate în acest proces. Aproape toate asigurările de sănătate subvenționează participarea la consultații nutriționale cu aproximativ 75 de euro. Nu fără motiv: Numeroase boli își au originea într-o dietă nesănătoasă.