Supraviețuirea cu calorii; interior
Despre napi și propaganda cartofului - situația aprovizionării în Herne în timpul primului război mondial.
Populația a suferit pe așa-numitul front de acasă. În special, situația aprovizionării a devenit problematică în cursul războiului. A lipsit multe materii prime și produse, în special alimentele de bază. Guvernul imperial a mai cerut în Herne că gospodinele ar trebui să fie mai atenți cu cartofii. Aceste mesaje au fost transmise prin postere. Propaganda germană a culminat pe unul dintre afișele din mesajul marțial: „Cartoful german trebuie să învingă Anglia”.
În mai 1916, Biroul pentru Alimente de Război a decis că raționamentul ar trebui să creeze o aprovizionare mai echitabilă cu alimente pentru populația germană. Dar nici acestea nu au îmbunătățit situația. Aprovizionarea cu lapte, unt, ouă și carne chiar s-a prăbușit uneori. Mai ales iarna extrem de rece dintre anii 1916 și 1917, cunoscută și sub numele de „iarna napului”, a dus la o situație de viață catastrofală pentru mulți oameni, în special în zona Ruhrului și astfel și în Herne. Cu ajutorul cărților de raționare, s-au încercat aderarea strictă și controlul raționamentului. În cele din urmă, nici aceste cărți nu s-au putut asigura că populația din Herne a suferit mai puțină foame. Euforia de război, care a izbucnit parțial la începutul războiului de la Hernern, a cedat rapid amărăciunii, care nu s-a datorat doar evenimentelor de pe front, ci și situației precare a aprovizionării pe „frontul de acasă”. Situația s-a îmbunătățit încet din nou după sfârșitul războiului, dar până în anii 1920, pâinea și făina erau date doar în schimbul bonurilor.
Text: Marvin Hartmann, Tobias Röhrig, David Hötten, Theo Lengemann, Florian Astroh, Tim Wormat (toate istoricul grupului de proiecte al Otto Hahn-Gymnasium; regizorul Corinna Koch),
Suport editorial: Christoph Hüsken
Arhivarul orașului Hernes Hans-Jürgen Hagen asupra efectelor pe care Primul Război Mondial le-a avut asupra aprovizionării cu alimente în oraș.
În ce măsură populația din zona orașului Herne de astăzi a suferit de blocajele de aprovizionare uneori dramatice cauzate de Primul Război Mondial?
Este de necontestat că oamenii din Herne și populația birourilor Wanne și Eickel, care au fuzionat pentru a forma orașul Wanne-Eickel în 1926, au suferit din cauza deteriorării aprovizionării cu alimente. Dacă considerați că la începutul războiului au fost încă luate măsuri economice în ipoteza că războiul se va termina în câteva luni, ne putem imagina cât de mult au suferit oamenii atât greutăți fizice, cât și mentale în actualul conflict de patru ani. Chiar și atunci când a izbucnit războiul, pe lângă entuziasmul patriotic cel puțin exprimat exterior, au mai fost achiziționate hamsteri cu o cantitate de orez, leguminoase, cafea sau conserve dincolo de cerințele normale. Rezultatul a fost prima creștere enormă a prețului acestor bunuri.
În ce măsură Imperiul German era dependent de importuri?
Imperiul German era o țară dens populată, dependentă de import. Imediat după începerea războiului, Marea Britanie instituise o blocadă navală împotriva Germaniei cu flota sa. În acest fel, Reich-ul german urma să fie izolat de comerțul mondial și, astfel, de importurile vitale. Această formă de război economic a făcut din foametea populației civile un scop de război. Reichul german nu a creat o aprovizionare de urgență cu cereale importate, ceea ce a condus inevitabil la o situație catastrofală. Situația a fost agravată de faptul că producția internă sa scufundat, deoarece îngrășămintele artificiale trebuiau importate în principal. Inițial, foametea nu putea fi contracarată decât prin intensificarea producției agricole.
După câteva luni, însă, blocada și-a arătat primele efecte. Materiile prime, cum ar fi metalele, uleiul, cauciucul, pielea și bumbacul, precum și alimentele au devenit din ce în ce mai rare. În același timp, frontul de război avea nevoie de tot mai multe arme, muniție și hrană. Din cauza lipsei de materii prime, a trebuit să se producă înlocuitori, precum cauciuc sintetic. Întreaga populație a fost obligată să colecteze materii prime, clopotele bisericii au fost topite în scopuri de război.
De ce locuitorii din zona Ruhr au fost deosebit de răi în comparație cu alte regiuni din Germania?
Situația generală de aprovizionare a populației s-a deteriorat considerabil în cursul războiului. În special zona industrială și dens populată a Ruhrului a fost afectată în mod deosebit, și nu doar pentru că zonele agricole erau mai autosuficiente. În plus față de blocada economică în curs, deficitele de aprovizionare între surplus și cerere, precum și raționarea și creșterea prețurilor au asigurat că populația din zona Ruhr, inclusiv Herner, Wanner și Eickeler, a trebuit să se lupte cu situația tragică pe așa-numitul front de acasă.
Măsurile guvernului ar fi corecte sau ar fi existat măsuri mai eficiente și mai eficiente decât prețurile maxime și raționarea?
Pentru a înțelege măsurile luate de politica economică germană în timpul războiului, trebuie din nou să avem în vedere judecata greșită conform căreia victoria armatei germane este sigură în câteva luni. Din acest motiv, s-a încercat să se pătrundă cercul făcând producerea de material de război suficient, împărțirea echilibrată a muncii și soldaților între economie și armată, menținerea păcii sociale și a aprovizionării cu alimente în siguranță.
Cu toate acestea, la pregătirea pentru război, accentul nu a fost pus pe finanțarea adecvată pentru război și pe aprovizionarea populației. Tulburările provocate de primele creșteri de preț la sfârșitul anului 1914 au dus la stabilirea primului preț maxim de către autoritățile locale. Au urmat măsuri de raționare. Drept urmare, tranzacționarea pe piața neagră a înflorit.
La rândul său, piața neagră a dus la creșteri suplimentare ale prețurilor, pe de o parte a adus fermierilor venituri bune, dar pe de altă parte a dus la o distribuție din ce în ce mai nedreaptă a alimentelor.
Drept urmare, se poate spune că strategia de a asigura o gestionare corectă a alimentelor prin prețuri maxime și raționare a eșuat. Restul a fost o birocrație inflexibilă și diferite interese ale diferitelor autorități.
Lecții din aceasta, s-au făcut încercări în mai 1916 odată cu înființarea Biroului pentru Alimente de Război ca agenție centrală pentru nutriție pentru a obține o aprovizionare mai bună cu alimente. Chiar și așa, problemele nu au putut fi rezolvate, deși s-a putut observa o ușoară îmbunătățire în rândul muncitorilor industriali.
Problema de bază a deficitului de alimente și a altor bunuri de zi cu zi din cauza blocadei economice a rămas.
De ce a devenit cartoful atât de crucial în lupta oamenilor pentru supraviețuire?
„Construiește mai mulți cartofi! Cartoful german trebuie să învingă Anglia ”. Acest afiș de propagandă al War Food Office, care pare destul de bizar astăzi, are un caracter serios și revelator. Cu cât războiul a durat mai mult - datorită blocadei navale britanice - situația alimentară a devenit din ce în ce mai amenințătoare. Ca urmare a deficitului de hrană, au fost puse la dispoziție zone pentru cultivarea cerealelor și cartofilor în departamentele Herne și Wanne și Eickel în spațiile verzi și alocările comunale, așa-numitele grădini alocate. Cartoful, care era încă folosit ca furaj pentru două treimi din recoltă în 1914, a devenit acum cel mai important aliment de bază după pâine. Începând din 1916, toată speranța a fost pusă pe cartof, deoarece de la începutul verii lui 1916 aproape toate celelalte produse alimentare importante au fost forțate să cultive.
De ce a afectat atât de mult iarna suedeză populația germană și ce rol a jucat suedezul în ea?
Biroul de alimente de război a încercat să îmbunătățească oferta de cartofi. Cu o planificare orientată spre viitor, consumabilele disponibile ar trebui să fie suficiente până la următoarea recoltă de toamnă.
Dar toamna anului 1916 a fost următoarea lovitură scăzută. O recoltă slabă de cartofi din cauza precipitațiilor excesive a răsturnat toate planurile de aprovizionare. Ca înlocuitor al cărților de cartofi care fuseseră deja distribuite, s-au înmânat pâine și, mai presus de toate, napi, din care se putea face aproape orice: supe, caserole, budincă, gem. Napa a fost folosită chiar și ca înlocuitor de carne prăjită. Propaganda Biroului pentru Alimente de Război a încercat să facă această legumă plăcută populației în sensul cel mai adevărat al cuvântului, cu sfatul că napul era mai gustos decât cartoful, mai hrănitor și mai bine păstrat. Așa-numita iarnă de nap din 1916/1917 a fost lungă și rece, iar materialul de încălzire a fost rar. Oferta populației s-a prăbușit din ce în ce mai mult. Mâncarea rămasă și-a pierdut din ce în ce mai mult din valoarea nutritivă ca urmare a întinderii.
La apogeul crizei foamei din martie 1917, necesarul de alimente în Herne era limitat la 1.100 de calorii. Mult prea puțin pentru a supraviețui. Pentru comparație: în 1916 cerința zilnică a unui consumator normal a fost stabilită la 2.800 de calorii pentru muncitorii grei și grei la 4.500 de calorii.
Desigur, acest lucru nu a fost lipsit de consecințe pentru populație. În primul rând, a lovit vârstnicii și copiii, ale căror sisteme imunitare au devenit din ce în ce mai slabe. Mai târziu, li s-au alăturat adulții muncitori, care la rândul lor au avut consecințe negative asupra producției industriale și agricole. Un cerc vicios! Rata mortalității a crescut dramatic. Între 1914 și 1918, aproximativ 800.000 de adulți și copii au murit de foame sau ca urmare a malnutriției.
Interviu: Marvin Hartmann, Tobias Röhrig (ambele proiecte de istoria grupului Otto-Hahn-Gymnasium; regizorul Corinna Koch)