Supraviețuirea fără lapte și grâu - practică alternativă interesantă pentru echilibrul vieții
Căutarea propriului adevăr
Este posibilă și o dietă sănătoasă fără lapte și cereale care conțin gluten? În practica mea, apare adesea întrebarea: „Ce mai poți mânca acolo?” Brânza și iaurtul au un gust atât de bun. Rulourile de pâine și pâinea au fost alimentele noastre de bază de la o zi la alta. Ambele fac parte dintr-o viață normală. Societatea germană pentru nutriție recomandă să consumați din abundență! Părinții și mulți medici spun, de asemenea, să mănânce din nou normal, apoi te vei simți din nou mai bine. N-ar spune asta dacă nu ar fi așa!
Cu toată sinceritatea, fiecare ar trebui să-și găsească propriul adevăr. Personal, știu că atât laptele, cât și grâul mă îmbolnăvesc. Simt asta foarte clar. Nu cu prima mușcătură, dar treptat simptomele mele revin, astmul, febra fânului, migrenele, stările depresive, de asemenea durerea din tendonul lui Ahile și din articulații, pot observa același lucru și la pacienții mei. Își schimbă dieta, se simt mai bine, unii „păcătuiesc” mai des, acest lucru prezintă simptome și, prin urmare, au nevoie din nou de un tratament de biorezonanță din nou.
Drept urmare, am dezvoltat strategii nutriționale pentru mine și pacienții mei pentru a simplifica tranziția și viața fără lapte și grâu. Am dezvoltat multe rețete pentru a ușura schimbarea dietei. În curând voi rezuma totul într-o singură carte.
Dar aș vrea să vă ofer câteva alternative nutriționale la lapte și grâu.
Alternative sănătoase și interesante cu gust pentru lapte, iaurt și brânză
Ca alternativă la lapte, prefer să folosesc lapte de ovăz. De asemenea, se recomandă laptele de migdale, de cocos sau de orez. Prepar eu însumi lapte de migdale amestecând o lingură de unt de migdale crud cu 0,5 litri de apă filtrată într-un blender. Untul de migdale este o sursă bună de vitamina E, magneziu, calciu, cupru și vitamina B2.
Ca alternativă la iaurtul din lapte de vacă, recomand iaurtul de cocos sau de lupin. Semințele de chia sau de in sunt, de asemenea, bune ca bază de muesli pentru micul dejun. Variantele vegane fără soia din magazinul de produse naturiste sunt potrivite ca alternativă la brânză. Dacă nu puteți face fără brânză în întregime, alegeți brânza albă de capră sau oaie, care s-a maturat de mult timp și, prin urmare, este mai ușor de digerat. Surse vegetale alternative de proteine pot fi leguminoasele precum nautul, linte, mazăre sau fasole. Nucile precum migdalele, nucile de Brazilia, nucile sau caju sunt, de asemenea, considerate ca donatori de proteine.
Căutați surse vegetale alternative gustoase de calciu? Aici aș vrea să vă ofer pak choi, conopidă, varză, broccoli, spanac, castraveți sau salată română. Semințele de susan nu sunt doar o sursă bună de calciu, ci oferă și fier. Aici recomand și un must pe bază de alimente crude.
Alternative sănătoase și interesante pentru cerealele care conțin gluten
Ca alternativă la grâu și co. Vă recomand meiul, quinoa, amarantul și hrișca. Toate alternativele sunt lipsite de gluten și, cu excepția hrișcului, aceste cereale sunt, de asemenea, metabolizate în mod alcalin.
În magazinele de produse naturiste există multe produse gata preparate, pâine de mei sau hrișcă sau muesli pe care le puteți servi imediat. Cu toate acestea, dacă doriți să faceți pasul și să vă produceți propriile alimente, trebuie să țineți cont de câteva lucruri. Pentru a îmbunătăți digestibilitatea, orice cereale sau făină trebuie întotdeauna înmuiate înainte de utilizare. Acest lucru activează enzimele și elimină otrăvurile alimentare. Servit cu legume sau salată este o combinație nutrițională bună.
Rețetă pentru un bot de hrișcă fermentat fără gluten
În sfârșit, aș dori să vă ofer o rețetă auto-încercată de pâine de hrișcă fără gluten, care este ușor de preparat și fără multe ingrediente. Vă doresc mult succes și multă distracție încercând noile dvs. descoperiri.
Hrișca conține aminoacizi de înaltă calitate și este, de asemenea, cunoscută ca o bună sursă de minerale. Procesul de fermentare face ca această pâine să fie deosebit de digerabilă și să fie o sărbătoare pentru microbiomul nostru, pentru bacteriile intestinale benefice.
Aveți nevoie de 350 g de boabe de hrișcă, 1 linguriță de sare, apă din abundență și 3 linguri de iaurt de nucă de cocos și hârtie de copt sau semințe de susan pentru a acoperi tava de copt.
Clătiți bine hrișca cu apă fierbinte. Înmuiați hrișca peste noapte într-un vas de sticlă sau ceramică cu multă apă (aproximativ dublă cantitatea) acoperită cu un capac. Strângeți apa de înmuiere devreme în ziua următoare, clătiți bine hrișca și lăsați-o să se scurgă bine.
Curățați hrișca cu 120 ml apă proaspătă și 1 linguriță de sare într-un blender până când pulpa este complet amestecată. Apoi adăugați iaurtul de cocos în terci. Acoperiți cu un prosop și lăsați-l să se odihnească o zi întreagă (24 ore) într-un loc cald, până când aluatul de hrișcă arată bule mici (procesul de fermentare). Tapetați tigaia cu hârtie de copt și presărați fundul și părțile laterale cu semințe de susan.
Apoi umpleți aluatul în matriță. și coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de o oră. Lăsați pâinea să se răcească timp de aproximativ două ore înainte să o puteți scoate din matriță când este complet rece.
Lasă un comentariu anulează răspunsul
Trebuie să fiți conectat pentru a lăsa un comentariu.