Suprimantul apetitului ǀ Fiecare Jeck este diferit - vineri
Ești adesea o ghicitoare pentru tine. Deoarece chipsurile de cartofi nu erau dorite de părinții mei în tinerețe, adică deveniseră ceva interzis și, prin urmare, atractiv, după ce m-am mutat, am dezvoltat rapid o dependență de cipuri legată de una, cel mult două mărci. Ulterior am dezvoltat interese culinare și competențe. Deci știu, de exemplu de la Hans-Ulrich Grimm (Supa zace) că există o fabrică pentru „arome identice cu natura” în Holzminden, care ascunde aceleași substanțe dependente nu numai în supe și iaurturi de căpșuni, ci și în chipsuri de cartofi. Crăparea la mestecarea acestor așchii este proiectată în același mod ca închiderea ușii unei mașini pe un Porsche sau Mercedes. Știu asta astăzi și încă mănânc lucrurile astea. Poate, în ciuda campaniilor guvernamentale de nutriție, sentimentul reconfortant după ce ai mâncat o pungă: dar acum ți l-am dat reeducatorilor!?
Exemplul este destinat să demonstreze că autorul acestor rânduri este el însuși mai presus de nimic atunci când vine vorba de mâncare și băutură „bună” și „greșită”, sănătate, nutriție și politică corporală. În primul rând, există punctele cheie recent publicate ale ministerelor federale pentru nutriție și sănătate „Alimentație și exerciții sănătoase - cheia pentru o calitate mai bună a vieții”. Nu vă este frică de tot felul de scurtcircuite. De exemplu, înainte de aceasta, nutriția unilaterală ar putea duce la tot felul de boli, ale căror costuri de urmărire pot fi însumate fără alte întrebări și astfel se blamează complet nutriției (sistemul cardiovascular 35 miliarde, sistemul muscular/scheletal 25 miliarde euro. În total „30% din toate costurile pentru sănătate”). Mai departe, în colț, se spune cu blândețe: „Influența dietei și a exercițiilor fizice asupra„ bolilor majore răspândite ”necesită clarificări științifice suplimentare. Acest lucru nu împiedică propagandiștii să ia măsuri împotriva obezității și să apeleze companiile să acorde atenție cantinelor lor, „deoarece angajații (pe atunci) sunt mai productivi și sunt mai puține zile libere”. Dacă nu este un argument puternic .
În mod logic, guvernul federal roșu-verde aflat sub conducerea ministrului federal verde de atunci Renate Künast a creat deja un „Platform Nutrition and Exercise e.V.” în consiliul de administrație și lista membrilor, apar mulți care cunosc și stăpânesc foarte bine relațiile: CMA (Agenția Centrală de Marketing a Industriei Agricole Germane; numele spune totul), Nestlè, Intersnack Knabbergebäck GmbH, compania dietetică Weight Watchers, organizațiile umbrelă ale industriei alimentare și companii de asigurări de sănătate, Apetito AG, Coca Cola, PepsiCo, Danone, Dr. August Oetker, Ferrero, McDonalds, Katjes, Schwartauer, Unilever, Kraft, asociații de margarină și gumă de mestecat, sportul și știința fac lobby fiecare în forța echipei. Și, de asemenea, „Asociația germană a industriei aromelor e.V.” - chiar există - este inclus.
Această platformă prevede, de exemplu: „Familiile aflate într-o situație socială defavorizată, familiile cu migrație și copiii care locuiesc în acestea sunt afectați în mod special de supraponderalitate”. Ce face platforma în legătură cu aceasta: „creează un forum de experți”. Sau: "Astăzi ambii părinți ai familiei nucleare moderne sunt adesea angajați. Mulți părinți sunt părinți singuri. În acest context, obiceiurile alimentare s-au schimbat în favoarea utilizării sporite a produselor semifabricate și finite, precum și a opțiunilor de catering în afara casei." Deci ce să fac "Platforma se ocupă de această tendință." Wow!
Dacă nu ar fi mai mult, persoanele supraponderale ar putea fi liniștite. Totul ar fi doar un alt document al serviciului de dragoste al diferitelor guverne federale înainte de marea capitală a industriei alimentare. Cu toate acestea, astfel de campanii ridică starea de spirit. La un moment dat, este obraznic că 53% dintre femei și 67% dintre bărbați sunt supraponderali. Se păstrează secret că este întotdeauna vorba despre un cadru politico-cultural în care se termină „greutatea normală” și începe „supraponderalitatea”, că de exemplu există și studii - desigur pentru aproape orice - care profetizează „ușor supraponderal” o speranță de viață mai lungă decât persoanele slabe cu „greutate normală”. Ceea ce este complet neglijat în astfel de propagandă de greutate este faptul că „fiecare Jeck” este diferit, că există nenumărate excepții (de la sportivi competitivi la femei însărcinate).
Deci Marilyn Monroe era supraponderală? Oricine le compară cu modelele de astăzi sau cu actrițe vedete precum Jessica Alba, Angelina Jolie sau Nicole Kidman ar trebui să ajungă la această concluzie. La 20 de ani de la moartea lui Monroe, urâtii capitaliști au fost descriși în caricaturi ca oameni grași în costume și cu trabucuri; în unele versiuni au folosit un sistem de scripete pentru a trage un coș cu mâncare în fața mulțimii înfometate a clasei muncitoare. Asta este totul reevaluat astăzi: uriașii capitaliști sunt acum modele masculine bine antrenate la Rolf Kleinfeld sau René Obermann. Cele grase sunt cele care sunt alungate de ei. Nici nu mai este vorba de mâncare, care reprezintă mai puțin de 15% din bugetele gospodăriilor private.
Ceea ce este neglijat este faptul că există nu numai mulți oameni supraponderali, ci poate chiar mai mulți oameni cu tulburări alimentare. Acestea sunt menționate pe scurt în punctele cheie ale ministerelor federale. O "Asociație Federală a Tulburărilor Alimentare" este, de asemenea, implicată în platformă. Din păcate, nu se menționează strategii concrete împotriva răspândirii acestei boli de masă. În urmă cu câțiva ani, un studiu al Universității din Jena a arătat că o treime dintre femeile și fetele de 10-31 de ani sunt sau au fost afectate de tulburări de alimentație. Studiul privind sănătatea copilului publicat săptămâna trecută de Institutul Robert Koch ajunge la un rezultat similar pentru copiii cu vârsta cuprinsă între 11-17 ani: 28,9% dintre fete și 15,2% dintre băieți sunt afectați. În schimb, doar 8,9% dintre copiii cu vârsta cuprinsă între 14-17 ani sunt obezi, sau chiar mai puțin în grupele de vârstă mai mici.
Clișeul persoanelor supraponderale este că se lasă, se neglijează. Prin urmare, este corect când politica și mass-media acționează ca reeducatori și reproșează oamenilor din clasa inferioară, care sunt puternic reprezentați în rândul persoanelor supraponderale, că aceștia sunt vinovați pentru propria lor soartă și ar trebui mai întâi să se curețe înainte ca statul și asigurările de sănătate să fie în buzunar. Imaginea este diferită pentru cei cu tulburări alimentare. Și cei săraci și cei care au o migrație (aceștia din urmă peste 50 la sută conform RKI) sunt suprareprezentați și între ei. Încearcă să prindă viața cu autocontrol excesiv, practică prea multă auto-disciplină. Doar de ce? Sigrid Borse de la "Centrul de Frankfurt pentru Tulburările Alimentare" îl descrie ca o încercare de a "transforma corpul dintr-o neputință într-o zonă a propriei agenții". Persoana în cauză lipsește - termen frumos! - „securitate interioară”! Și există peste 90 de ani și sub opt ani, tendința este spre reducere medie.
Deci, este incontestabil că tulburările alimentare sunt o boală de masă, o boală răspândită. Dar este ciudat cât de puțină dezbatere politică este preocupată. Cei cu tulburări de alimentație sunt victime rele ale individualizării predominante. Îi iau la extrem împotriva lor și, în cele din urmă, vin cu ideea de a se organiza chiar politic împotriva ei. Pe de altă parte, forumurile în care se stimulează la niveluri de foame din ce în ce mai ridicate sunt de zece. În comunitățile rezidențiale de femei tinere, mai ales atunci când sunt „frumoase”, desigur, aruncarea în sus face parte din cultura obișnuită de zi cu zi. Nu găsesc nimic în ea, altceva decât alcoolicii își găsesc alcoolul remarcabil. Evident, guvernele nu se pot gândi la nimic. Chiar și în dezbaterile paginilor de caracteristici apare rar. Sunt prea mulți afectați în industrie? Cine vrea să se certe asupra lor și a propriilor greșeli personale?
Dar nu este „întru totul personal”. E economia, prost! Sprijinul oferit de muncă și muncă a fost și este demontat. Astăzi toată lumea încearcă să funcționeze cât mai bine pentru că abia atunci vor fi recompensați cu salariu și recunoaștere socială. Cei care își pun în pericol funcționarea preferă să o ascundă - de aici și numărul scăzut de zile de boală. Corpul nu poate suporta asta. El reacționează diferit față de toată lumea. Unii mănâncă, alții mor de foame, alții le fac pe amândouă. Cea mai frecventă cauză a bolilor, spune Wiglaf Droste, este munca. Deci, dacă vrei să trăiești sănătos, primul lucru pe care trebuie să-l faci este să nu mai lucrezi, dar să nu mănânci sau să bei.
Dar nu este doar economia. Germanii au fost afectați de o ostilitate pe termen lung față de Prusia și fascism. Nici cei care nu muncesc nu ar trebui să mănânce. (Sic!) Nu era asta chiar un slogan al revoluționarilor social-democrați? Politica Hartz IV poate fi ghidată tocmai de aceasta. Aici mâncarea este înțeleasă ca aportul de alimente pentru ca organismul să funcționeze. Și tocmai asta este marea neînțelegere. Dacă oamenii trebuie să rămână sănătoși, au nevoie de plăcere și plăcere. Acest lucru a fost înțeles în mod tradițional din ce în ce mai bine în Marea Mediterană. Pentru că acolo este mai multă lumină? În timp ce se află în Scandinavia întunecată, în ciuda taxelor și prețurilor prohibitive, oamenii beau mult mai puțin bine?
Astăzi există mult timp instrumente sociale, tehnice, științifice și culturale care ne pot elibera de această relație arhaică de dependență de natură. Plăcerea poate fi învățată, în Franța chiar și la școală. Mișcarea internațională slow food face un efort, care din păcate în Germania este mai mult o asociere gastronomică elitistă decât face acest gând extrem de politic și social. La nivel global, sub conducerea italiană, ea face campanie pentru producătorii regionali împotriva politicii de brevete a companiilor internaționale de semințe și pentru „dreptul la bucurie”. În orice caz, acest lucru nu poate fi transmis autoritar prin decret guvernamental, ci numai prin intermediul semenilor care pot și au voie să exemplifice ei înșiși bucuria și bucuria. Frica, frica, pedeapsa nu-și au locul acolo. Dar ei doar se răspândesc. Acesta este paradoxul nutrițional în zilele noastre. Cei care nu vor să fie acolo nu vor putea ajuta persoanele supraponderale sau cele cu tulburări alimentare.
Autorul are 50 de ani, cântărește 80 (sau 81?) De kilograme și are o lungime de 1,80 m.