SURI, un loc pentru a vă oferi un zâmbet datorită fermentației A Nous Paris
Dacă ați avut ocazia să aruncați o privire la expoziția Microbiota de la Cité des Sciences sau să vă interesați de ceea ce se întâmplă în sistemul digestiv, știți bine că organismul are nevoi specifice. Datorită calităților lor probiotice, produsele fermentate sunt una dintre ele.
Produse fermentate care ajung la momentul potrivit
Numit și SURI, produse fermentate fac parte dintr-o tendință actuală de „mâncare”: aceea de a mânca mai bine. Simțind din ce în ce mai mult nevoia de a mânca sănătos și de a face bine corpului nostru, ne îndreptăm de bunăvoie spre alimente naturale cu proprietăți benefice pentru sănătate. Descoperim că, contrar credinței populare, a mânca sănătos nu este incompatibil cu lacomia. Acest lucru este dovedit și cu produsele rezultate dintr-un proces de fermentare transformat de microorganisme precum mucegaiuri, bacterii sau ciuperci care facilitează digestia. La prima vedere nu prea apetisante, ele sunt totuși prezente în toate culturile. Încă trebuie să le cunoști din nou ...
Un concept original și accesibil: SURI
SURI, noua unitate ascuns la ieșirea de metrou Sentier și-a deschis porțile la sfârșitul anului 2018. La cârmă, Guillaume vă invită să descoperiți produse fermentate datorită formule de prânz rapid. S-ar putea să credeți că oferă o alegere destul de limitată și totuși nu. Toate categoriile de alimente de zi cu zi sunt afectate de fermentație: măsline, murături, pește murat, pâine, brânzeturi, beri, sosuri ... La SURI, este deci o oportunitate de a vă aprofunda cunoștințele în timp ce degustați o quiche alsaciană însoțită de un chefir de sfeclă-anason dar nu numai. Într-adevăr, se pregătește un eshop și un program de atelier - destinat atât persoanelor fizice, cât și profesioniștilor - este creat pentru a vă face propria pâine, iaurt sau orice alt produs fermentat.