Surimi, bastoane de crab ... ar trebui să le mâncăm Mănâncă mediteranean

Există șanse mari să mâncați crab fals - chiar dacă nu știai.

Surimi, acest înlocuitor al crabului a devenit foarte frecvent în ultimele decenii și se găsește frecvent în salate, salate de fructe de mare, tarte ...

Pe scurt, acest crab fals este carne de pește procesată, este uneori numit „hot dogul mării„. Totuși, vă întrebați din ce este făcut și dacă este sănătos ?

Acest articol explică tot ce trebuie să știți despre bastoanele de crab:

Ce sunt betele de crab ?

Acest crab fals este fabricat din surimi - carne de pește dezosată, spălată pentru a îndepărta grăsimile și bucățile nedorite, apoi tocată. Această pastă este amestecată cu alte ingrediente înainte de a fi încălzită și presată în forme care imită carnea de crab (1, 2, 3, 4).

Pollock, care are o culoare și un miros dulci, este folosit în mod obișnuit pentru a face surimi. Acest pește este, de asemenea, utilizat pentru fabricarea betisoarelor de pește și a altor produse din pește pâine (5).

Din punct de vedere nutrițional, este mai rău decât crabul real.

Crabul real este mult mai bogat în mai mulți nutrienți decât falsul crab (6, 7):

Porție de 85 de grame	crab fals	crab adevărat
Calorii	81	82
Omega 3	25,5 mg	389 mg
Amidon	6,5 grame	0 grame
Zaharuri adăugate	5,3 grame	0 grame
Proteină	6,5 grame	16,4 grame
Colesterol	17 mg	45 mg
Sodiu	715 mg	911 mg
Vitamina C	0% din CDI	11% din ADR
Folat	0% din CDI	11% din ADR
Vitamina B12	8% din ADR	163% din CDI
Magneziu	9% din ADR	13% din ADR
Fosfor	24% din ADR	24% din ADR
Zinc	2% din CDI	43% din ADR
Cupru	1% din ADR	50% din ADR
Seleniu	27% din ADR	49% din ADR

---