Surimi bune sau rele pentru sănătatea ta

Actualizat 06/03/2019 de Bérangère Barataud

bune

Surimi este fabricat din carne de pește alb, cu adaos de coloranți, conservanți, sare și lianți. Aflați mai multe despre caracteristicile nutriționale ale acestui produs.

Proteinele

Surimi conține proteine, dar în cantități mult mai mici decât peștele. Proteinele sunt esențiale pentru construirea mușchilor. La 100 g, surimi furnizează doar 8,3 g de proteine, în timp ce un pește „clasic” oferă aproximativ 20 g. Cu toate acestea, poate fi consumat pentru a ajuta la acoperirea nevoilor de proteine ​​ale organismului în plus față de alte surse de proteine ​​animale (carne, ouă, pește).

Lipide (grăsimi)

Surimi are avantajul că este sărac în grăsimi. Într-adevăr, conține doar 5 g de grăsime la 100 g de produs în medie. Pentru un starter ușor, vă recomandăm să îl serviți mai degrabă cu un sos de brânză de vaci decât cu maioneză sau adăugați-l la o salată verde.
Dar, ca parte a unei diete echilibrate, preferați peștele gras (macrou, ton, sardine etc.). Conțin acizi grași omega-3 esențiali pentru o bună sănătate cardiovasculară.

Carbohidrați (zaharuri)

Surimi conține o cantitate semnificativă de carbohidrați adăugați în timpul preparării sale (11 g la 100 g). Acesta este amidonul al cărui rol este de a da o textură plăcută bățului de surimi. Peștii conțin în mod natural carbohidrați puțini sau deloc.