Surimi - o imitație de carne de crab - nutriție - serviciu pentru consumatori Bavaria
Sunați-ne - suntem bucuroși să fim acolo pentru dvs.:
La fata locului
Găsiți drumul către cel mai apropiat centru de consiliere rapid și ușor.
întâlnire
Faceți o întâlnire personală la unul dintre centrele noastre de consiliere sau utilizați serviciul nostru de apel telefonic:
Autentificare
Vă rugăm să introduceți numele de utilizator și parola:
nutriție
07/11/2011
Surimi - o imitație de carne de crab
Surimi este termenul japonez pentru „carne de pește crescută, tocată”. Este o imitație de carne de crab, este fabricată în Japonia de peste 1000 de ani și este aprobată în UE de peste 10 ani.
Etichetare
Numele corect este „Surimi, imitație formată din proteina mușchilor peștilor”.
Exemplu: „Surimi, imitație de coadă de creveți din proteine musculare de pește”
de fabricație
Ca materie primă z. B. Se folosesc polenul din Alaska, dar și alte specii de pești și krill. Masa, eliberată de piele, oase și scoici și spălată de mai multe ori, este z. B. congelate cu zahăr, sare și fosfat pe mare până la prelucrarea ulterioară. În funcție de utilizarea prevăzută, produsul este îmbogățit cu aromă, grâu, ou și stabilizatori și colorat roșu-portocaliu la exterior cu extract de boia sau colorant. Trebuie să arate similar cu peștele, crustaceul sau moluza specificată, iar gustul trebuie să fie comparabil.
Surimi are o valoare nutritivă de aproximativ 80 kcal/100 g.
Amestecuri de fructe de mare Amestecuri "Frutti di Mare" - permise Nu Conține surimi deoarece surimi este un produs artificial din pește și nu un fruct de mare. (Tribunalul administrativ din Freiburg, 2 aprilie 2008)