Sursa de hrană a; Urme de elemente și minerale

oligoelemente sunt elemente de care organismul are nevoie în cantități foarte mici, dar care sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului: cel mult 15 miligrame pe zi sau chiar câteva µgramuri pentru unele dintre ele. Se găsesc în multe alimente sub formă de săruri. Deși organismul are nevoie de aceste oligoelemente, o ingestie prea mare poate fi toxică. Acesta este în special cazul fierului la copiii mici.

sursa

În schimb, un aport prea mic de acești compuși poate duce la o deficiență. Cotele zilnice recomandate fac posibilă cunoașterea limitelor de prag pe care este de preferat să nu le depășească.
Calciul, fosforul, magneziul și sodiul sunt prezente în organism în cantități mai mari și necesită un aport minim de 100 miligrame pe zi prin alimente. Acestea sunt mineralele.

Mineralele

magneziu este deosebit de important pentru buna funcționare a inimii. De asemenea, ajută la limitarea infecțiilor. Sursele sale: anumite ape minerale (Hépar), ciocolată neagră, soia, legume și fructe uscate.