Surse de gluten ascunse Z; blogul cu liakie și oțet

Odată cu diagnosticul de intoleranță la gluten, există o serie de lucruri de luat în considerare atunci când vine vorba de dietă. Pentru că, din păcate, renunțarea la gluten este mult mai ușor de spus decât de făcut. Proteinele glutinoase nu se găsesc numai în produse de patiserie și paste - există, de asemenea, unele surse ascunse de gluten pe care ar trebui să le evitați absolut.

Odată pus diagnosticul bolii celiace, cei afectați pun imediat întrebarea "Cum poți trata celiacia?" în afară. Presupunerea că boala celiacă poate fi ameliorată sau chiar vindecată prin intermediul tratamentului medicamentos este infirmată cel târziu în timpul consultării nutriționale.

În boala autoimună celiacia, organismul reacționează la cele mai mici urme de gluten cu dureri abdominale, greață și indigestie. Dar nici formele de boală celiacă în care erorile de dietă nu se observă imediat nu sunt neobișnuite. Cu toate acestea, aici are loc și un proces în corp care, printre altele, slăbește sistemul imunitar.

Oțetul poate conține gluten? Cum se observă surse ascunse de gluten

În boala autoimună celiacia, organismul reacționează la cele mai mici urme de gluten cu dureri abdominale, greață și indigestie.

Dar și formele de boală celiacă, în care erorile de dietă nu se observă imediat, nu sunt neobișnuite. Cu toate acestea, aici are loc și un proces în corp care, printre altele, slăbește sistemul imunitar.

Oricine lucrează la o dietă fără gluten va observa rapid în câte produse din industria alimentară, cosmetică și farmaceutică utilizează glutenul.

Sursele evidente de gluten, cum ar fi pâine, chifle, cereale, biscuiți, paste și prăjituri nu trebuie să fie analizate sau lista de ingrediente studiate pentru a determina dacă produsul conține gluten.

Acestea sunt produse destul de puțin vizibile, care la prima vedere nu sugerează că conțin gluten.

Cine crede că poate cârnații, bulionul, sărurile studenților, amestecurile de ceai cu arome sau oțet ar putea conține și gluten?

Sursă ascunsă de gluten: oțetul

Să rămânem cu exemplul acum oţet: Conține adesea ingredientul care conține gluten Extract de malț de orz. Oțetul este adesea folosit - nu numai pentru salate delicioase, ci și ca agent de dospire la coacerea pâinii, a chiflelor sau a covrigei.

Pentru brutăriile fără gluten, variantele de oțet fără gluten sunt disponibile și în magazine.

Esența de oțet și oțetul balsamic, de exemplu, sunt fără gluten.

Cu apă esență de oțet diluat poate fi folosit ca ingredient de oțet pentru multe feluri de mâncare și produse de patiserie. Salata populară italiană Caprese - roșii, mozzarella și busuioc - poate fi, de asemenea, perfect pregătită fără gluten cu oțet balsamic.

Oțetul nu este utilizat numai pentru sosuri de salată sau ca agent de creștere.

Oțetul este, de asemenea, utilizat la prepararea sushi-ului, a felurilor de mâncare prăjite precum sauerbraten și salată de cartofi.

Din fericire, în Germania există obligația de a declara principalii alergeni, deci este clar și ușor de văzut dacă un produs conține sau nu gluten. Această obligație de declarație se aplică, de asemenea, comerțului cu catering și mâncării în vrac.

Livrare sigură cu DHL
Varietate mare de sortimente
Recenziile produsului ajută
în selectarea
Și cunoștințe de bază
Incompatibilități
Și produse de sezon
Crăciunul și Paștele

Suntem acolo pentru tine

Vei ajunge la noi
Luni - Vineri 10 a.m. - 3:30 p.m.
Informații Corona 04102/89 138 60
[email protected]
Formular de contact

În cele din urmă, nu ratați nimic:

Promoții cu reduceri
Produse noi
Oferte de sezon
Rețete delicioase

Iată ce vă oferă FoodOase

O gamă largă de alimente fără lactoză și fără gluten pentru fiecare nevoie

Multe dintre produsele noastre pot fi utilizate pentru gătit sau coacere pentru o dietă pur fără gluten. Dacă sunteți în căutarea de făină sau pâine fără gluten, paste sau bere fără gluten, pizza, gustări, prăjituri sau alte alimente speciale, o veți găsi în magazinul nostru. Extindem întotdeauna gama noastră cu produse potrivite pentru diverse Nutriția în boala celiacă/sprue și alte intoleranțe alimentare. Desigur, puteți găsi și alimente fără lactoză în magazinul nostru. Acestea includ ciocolată fără lactoză, înghețată fără lactoză, înlocuitori de lapte și multe alte alimente fără lactate.

În magazin puteți ușor cumpărați fără lactoză. Persoanele cu intoleranță la lactoză vor găsi o gamă largă de produse fără lactoză. Pentru o dietă cu conținut scăzut de frucoză oferim, printre altele ciocolată fără fructoză, precum și sirop fără fructoză pentru îndulcirea vaselor.

Veți găsi multe produse de la principalii producători de alimente speciale pentru cei cu intoleranță alimentară, cum ar fi: B. Produse de la Schдr, Finax, Hammermühle, Orgran, Doves Farm, MinusL, Molino Di Ferro și multe altele. Pentru a vă putea oferi o gamă largă de pâine proaspătă fără gluten, lucrăm îndeaproape cu brutăria Poensgen. Brutăria livrează în fiecare săptămână multe produse de patiserie fără gluten, pe care le puteți comanda ușor și convenabil în magazinul nostru. Desigur, ne extindem întotdeauna gama în timpul Paștelui și Crăciunului cu produse delicioase pentru persoanele alergice.

Produse constant noi, fără gluten și lactoză

Pur și simplu comandați - livrare rapidă

În caz de intoleranță, unele alimente nu pot fi consumate. Pentru a nu fi nevoie să vă descurcați, încercăm să remediem acest lucru în magazinul nostru oferindu-vă o selecție largă de alimente care pot fi consumate fără probleme în caz de intoleranță alimentară sau alergie alimentară și, de asemenea, să vă satisfacă nevoile nutriționale personale, cum ar fi vegan, cu conținut scăzut de carbohidrați sau PKU. Pur și simplu comandați fără gluten, fără lactoză, fără nuci și cu conținut scăzut de fructoză Produse alimentare din magazinul nostru online - livrăm produsele acasă rapid și convenabil prin DHL. Suntem bucuroși să vă ajutăm personal cu întrebări despre produsele noastre și clasificarea alergiilor.

Buletinul nostru periodic vă oferă oferte actuale, prezentări de produse noi și alte sfaturi cu privire la subiectul alergiilor. Nu uitați să aruncați o privire la revista noastră actuală: pe lângă recomandările de produse, veți găsi și sfaturi utile, rețete delicioase și interviuri interesante despre intoleranțe.