Surse de grăsime din dieta ketogenică

Pe lângă faptul că este un purtător de aromă și o sursă excelentă de energie, grăsimea este și piatra de temelie a dietei ketogenice. Totuși, aici trebuie făcută o distincție între sursele individuale de grăsime, deoarece organismul trebuie alimentat doar cu acizi grași de înaltă calitate.

De ce are corpul tău nevoie de grăsime și de ce este acest macronutrient atât de important pentru cetoza? Ce surse de grăsime sunt cele mai bune și care ar trebui evitate?

Aflați mai multe aici.

Surse de grăsime din ceto - de ce este grăsimea atât de importantă în această dietă?

Fett contribuie Keto joacă un rol central deoarece asigură că corpul tău se află în Cetoza rămâne. Grasimile potrivite stau la baza succesului dietei ceto. Mai ales cei care sunt noi la keto au nevoie de unul aport adecvat de grăsimi fii atent și asta doar cu grăsimi sănătoase! Energia provenită anterior din surse de carbohidrați trebuie înlocuită acum cu grăsimi de înaltă calitate - și asta nu este atât de ușor.

Cu ceto, corpul dvs. obține aproximativ 20% din energia sa zilnică din proteine și doar 5% din carbohidrați. Aceasta înseamnă că restul de 70 până la 75 la sută din energie trebuie să provină din grăsimi.

Pentru o cetoză eficientă, este esențial să găsiți modalități de a crește aportul de grăsimi fără a consuma în același timp prea multe proteine sau chiar carbohidrați.

Noi din vreodată.bucătărie vă sunt alături cu cunoștințele și competențele noastre de specialitate. Știm ce este important în dieta ketogenică și garantăm că doar grăsimile de înaltă calitate vor ajunge pe farfurie.

La noi obțineți compoziția ideală a meselor dvs., cu nutrienții potriviți în cantitatea potrivită.

Acesta este modul în care obții cel mai bun din corpul tău și îți atingi obiectivele fără griji!

De ce are corpul tău absolut nevoie de grăsime?

Un gram de grăsime oferă în jur de nouă calorii. Grăsimile vă servesc organismul ca furnizori de energie și ca stocuri de energie (depozit sau grăsime de stocare). În comparație, un gram de carbohidrați sau proteine are doar patru calorii. Acest lucru arată clar că grăsimile oferă de două ori mai multe calorii decât celelalte două Macronutrienți.

Sfat: puteți citi și articolul nostru despre „Ce sunt micro- și macronutrienții” și puteți afla mai multe despre elementele esențiale ale nutriției.

Grăsimile sunt un nutrient indispensabil, deoarece asigură faptul că organismul dvs. poate absorbi așa-numitele vitamine liposolubile și le poate folosi pentru sine: aceste vitamine includ vitamina A, vitamina D, vitamina E și vitamina K.

Grăsimea protejează, de asemenea, organele corpului de influențele externe, ceea ce înseamnă că are o funcție de izolare și de protecție. Mai mult, grăsimea servește ca protecție termică și este implicată și în structura celulelor corpului.

Ce tipuri de grăsimi există?

Sunt diferite Tipuri de acizi grași, care diferă între ele în ceea ce privește lungimea lanțului și numărul de atomi de carbon.

Practic există următoarea distincție:

acizi grași cu lanț scurt (până la maximum patru atomi de carbon)
mediu/MCT - acizi grași (șase până la doisprezece atomi de carbon)
acizi grași cu lanț lung (mai mult de doisprezece atomi de carbon).

Acizii grași saturați - ce se află în spatele lor și în ce se află?

Comparativ cu acizii grași nesaturați, acizii grași saturați au un punct de topire mai mare. Aceasta înseamnă că sunt solide la temperatura camerei. Grăsime saturată corpul tău poate produce singur, ceea ce înseamnă că nu trebuie neapărat să îl ingeri prin dieta ta zilnică. În timpul digestiei grăsimilor, organismul uman eliberează acizi grași saturați.

Acizii grași saturați sunt o parte importantă a grăsimilor și sunt eliberați atunci când sunt digerați. Cu cât este mai mare proporția de acizi grași saturați, cu atât este mai solidă această grăsime.

Acizii grași saturați se găsesc în concentrații mari în alimentele de origine animală, cum ar fi cârnații, untul, untura sau produsele lactate. În plus, acizii grași saturați pot fi găsiți în uleiul de palmier, grăsimea de palmier, grăsimea de nucă de cocos și untul de cacao.

Aflați mai multe despre acest subiect în articolele noastre „Acizi grași saturați” și „Acizi grași nesaturați”.

Acizi grași nesaturați

Acești acizi grași pot fi clasificați în:

acizi grași mononesaturați
acizi grași polinesaturați, de asemenea
Acizi grași trans.

Acizi grași mononesaturați poate avea un efect pozitiv asupra sănătății în diferite moduri. De exemplu, pot reduce riscul dezvoltării bolilor de inimă. Nivelul colesterolului poate fi, de asemenea, influențat pozitiv de acești acizi grași.

Acizi grași polinesaturați se mai numesc acizi grași esențiali denotă: sunt esențiale pentru supraviețuire și trebuie furnizate organismului prin hrana zilnică. Acești acizi grași includ, de exemplu:

acid alfa-linolenic (acid gras omega-3)
Acid linoleic (acid gras omega-6)
aminoacizi cu lanț ramificat, cum ar fi izoleucina, valina și leucina.

Acizii grași polinesaturați sunt o parte importantă a membranelor celulare. Acestea sunt fundamental importante pentru creierul și diviziunea celulară. Au și efect antiinflamator.

Acești acizi grași apar în mod natural în principal în uleiul de măsline, în diferite uleiuri vegetale, precum și în nuci, avocado și semințe. În plus, acizii grași polinesaturați se găsesc în peștii de mare grași.

Acești acizi grași sunt lichizi atât în frigider, cât și la temperatura camerei.

Ca parte a dieta cetogenica sunt acizi grași polinesaturați un foarte sursă valoroasă de grăsime.

Acizi grași trans poate fi dăunător organismului.

Acești acizi grași se găsesc în concentrații mari în produsele finite fabricate industrial. Acestea sunt în principal listate sub următoarele nume:

grăsimi hidrogenate
grăsimi parțial hidrogenate
grăsimi vegetale.

Acizii grași trans sunt creați în procesul de fabricație chimică atunci când acizii grași polinesaturați sunt supraîncălziți, de exemplu. Totuși, acești acizi grași dăunători pot apărea și dacă grăsimile nu sunt depozitate corect. De exemplu, uleiurile nu trebuie expuse niciodată la prea mult oxigen, căldură sau lumină.

Acizi grași cu lanț mediu și lung - MCT și LCT

MCT-uri, adică, trigliceridele cu lanț mediu sunt acizi grași foarte ușor digerabili, care asigură corpului tău energie rapid.

Mai ales în contextul Dieta keto Acești acizi grași cu lanț mediu joacă un rol foarte important, deoarece sunt eficienți în Corpuri cetonice convertit. Acești acizi grași pot fi găsiți, de exemplu, în uleiuri speciale MCT.

LCT-uri, adică, trigliceridele cu lanț lung pot fi puțin mai greu de digerat, deoarece nu sunt solubile în apă. Organismul se bazează pe anumite enzime digestive, precum și pe bilă pentru a digera acești acizi grași cu lanț lung. Comparativ cu MCT-urile, LCT-urile furnizează lent energia disponibilă.

Cu atât de multe grăsimi diferite, este greu să le urmăriți. Cu dieta keto, cu toate acestea, este esențial să alegeți sursele potrivite de grăsime pentru a nu împovăra organismul și pentru a asigura o cetoză bună.

Dacă sunt hrănite prea multe grăsimi rele, poate duce chiar la creșterea în greutate.

Suntem alături de tine, astfel încât să nu se întâmple asta vreodată.bucătărie foarte fericit în lateral. Livrăm grăsimi de înaltă calitate numai în feluri de mâncare minunate de variate și gustoase.

În acest fel, aveți garantat că vă veți atinge obiectivele personale.