Pateuri de orez - mio

lista de cumparaturi

1/2 buchet de ceapă de primăvară
2 oua
6 linguri de făină
800 g orez fiert
Sare, piper, nucșoară
4 morcovi
6 tulpini de țelină
4 pastarnaci
100 ml bulion de legume
4 linguri de ulei de rapiță
Câte o mână de pătrunjel și arpagic
1 castron de cress
200 g quark

pregătire

Curățați și tocați mărunt ceapa de primăvară și frământați împreună cu ouăle și făina în orezul gătit până se formează un amestec omogen. Se condimentează cu sare, piper și nucșoară.
Umeziți-vă mâinile cu apă rece și formați amestecuri mici și rotunde. Dacă acestea sunt prea umede și nu se lipesc, adăugați puțină făină.
Tăiați morcovii, țelina și păstârnacul în bucăți de dimensiuni egale și prăjiți-le în tigaie.
Condimentați legumele cu sare și piper și dezghețați-le cu bulionul de legume. Lăsați să fiarbă aproximativ 8 minute la foc mic.
Între timp, prăjiți tortele de orez în tigaie cu ulei de rapiță până se rumenesc.
Tăiați mărunt pătrunjelul și arpagicul, tăiați cresa din pat, amestecați totul cu quarkul și condimentați cu sare și piper.
Serviți legumele și orezele terminate împreună cu quarkul de plante.

Dacă ați gătit orez risotto la frigider, ar trebui să-l folosiți cu siguranță pentru paste: datorită structurii sale lipicioase, torturile sunt deosebit de ușor de modelat.

Rădăcinile de pătrunjel sau diferite tipuri de sfeclă pot fi folosite și pentru legumele rădăcinoase.

Rest de stoc

Diferitele resturi de legume din bucătăria dvs. sunt mult prea bune pentru coșul de gunoi organic! În schimb, gătește-le un bulion de legume de casă. Așa se face:

Adunați toate legumele și resturile de ierburi (cu tulpini și coji) într-o pungă de congelare resigilabilă în congelator timp de aproximativ 1-2 săptămâni. Congelarea păstrează resturile proaspete și puteți colecta în liniște până când punga este plină.
Acoperiți resturile de legume congelate într-o cratiță cu apă și fierbeți totul. Condimentează bulionul cu ierburi proaspete, cum ar fi patrunjelul sau dragostea. Acoperiți și lăsați amestecul să fiarbă la foc mic până când cel mai gros reziduu vegetal este moale.
Se toarnă bulionul printr-o sită și se toarnă preparatul fierbinte în pahare curate. Datorită vidului creat la închidere, bulionul de legume poate fi păstrat luni de zile la frigider.

de asemenea poti fi interesat de

Țăran

Total fericit - așa rămâne
nu am garantat nimic!

Smooth Kale

Mini rețetă de resturi de resturi de kale

Sos de cartofi pentru salata de miel

Mini reteta de resturi de cartofi ramasi

Găluște de pâine cu sos de smântână

Un fel de mâncare delicios pentru întreaga familie!