Surse de potasiu, beneficii și recomandări - Natura Force

Descoperit în 1807, potasiul este unul dintre minerale prezent în mod natural în mediul nostru și în corpul nostru. El joacă mai multe roluri cheie acolo, dintre care unele sunt esențiale pentru supraviețuirea noastră. Iată tot ce trebuie să știți despre potasiu: surse, beneficii, roluri etc.

Potasiu

Potasiul este un macro mineral esențial pentru organism și există șapte în total. Corpul nostru are nevoie de potasiu pentru a-și susține unele dintre procesele sale. Indispensabil, această sare minerală trebuie găsită zilnic în dieta noastră. Este un electrolit invizibil pentru ochi, dar și un metal alcalin „moale”, de culoare alb-argintie. Acest mineral este reprezentat de litera K, din latina Kalium. Apare în mod natural în apă și în multe minerale. În plus, acest mineral esențial seamănă chimic cu sodiul și reacționează cu apa și aerul.

Care sunt nevoile noastre zilnice ?

În analiza biologică, nivelul de potasiu din sânge se numește „kaliemia”. Pe stomacul gol, în sângele unui adult cu greutate medie, nivelul de potasiu ar trebui să fie cuprins între 3,5 și 5 mmol/L, ceea ce reprezintă 130 până la 200 mg/L.

Deci, care sunt nevoile noastre zilnice? Aportul recomandat pentru un adult este de 4 până la 5 grame pe zi. Pentru a fi mai precis, aporturile nutriționale zilnice recomandate de potasiu sunt următoarele:

Sugar 0-6 luni: 400 mg.
Un copil de 7-12 luni: 700 mg.
Copii 1-3 ani: 3000 mg.
Un copil cu vârsta cuprinsă între 4 și 8 ani: 3.800 mg.
Copii cu vârsta cuprinsă între 9 și 13 ani: 4.500 mg.
Adolescenți peste 14: 4.700 mg.
Femeia însărcinată: 4.700 mg.
Femeia care alăptează: 5.100 mg.

Surse alimentare de potasiu

Acest mineral esențial se găsește într-un număr mare de alimente, întrucât fructele și legumele și ciocolata (cacao) sunt foarte bogate. Cu toate acestea, unele alimente conțin mai mult decât altele. Printre fructele și legumele cele mai bogate în potasiu se numără bananele, prune uscate, kiwi, cartofi dulci, pepene galben, spanac, morcovi, dovleac, țelină, nap, avocado, ridiche neagră, roșii, smochine, curmale, caise (caise uscate, în special), struguri ...

Alte surse naturale de potasiu sunt castanele, cacao (care este un bob extrem de bogat în potasiu) (1) și, prin urmare, ciocolata, fructele oleaginoase (în special migdalele), cartofii, tuberculii, pătrunjelul., Fasolea de soia și leguminoasele (naut, linte, etc.) .). Prin urmare, potasiul se găsește cel mai adesea în alimentele de origine vegetală și puțin în carne sau produse lactate. Unii pești îl conțin și: somon, cod, ton, halibut.

Rolurile și beneficiile potasiului

Potasiul efectuează diferite acțiuni în organism, mai ales atunci când se combină cu sodiu.

O sare minerală împotriva acidozei cronice

Dieta noastră modernă lasă puțin loc plantelor. Este bogat în carne, produse lactate, sare, cereale și aditivi. Aceste alimente sunt acide pentru organism. În schimb, plantele sunt alcaline datorită conținutului lor de potasiu și bicarbonat. Un dezechilibru între sursele alcaline și sursele acide favorizează acidificarea organismului, care poate avea consecințe asupra sănătății. Echilibrul acido-bazic și raportul sodiu/potasiu sunt inseparabile. Cu toate acestea, consumăm prea multe alimente acide și sărate.

Consumul de mai multe surse de potasiu (fructe și legume în special) ajută la restabilirea echilibrului dintre aceste două rapoarte esențiale pentru sănătatea noastră. De asemenea, ajută la prevenirea riscului de acidoză cronică și a tuturor consecințelor sale: oboseală, irosire musculară, tulburări intestinale, osteoporoză, hipertensiune arterială etc.

Limitați și reduceți tensiunea arterială

Potasiul este unul dintre cei mai buni aliați pentru sănătatea noastră cardiovasculară. După cum am spus, echilibrul sodiu/potasiu a fost întrerupt de dieta noastră. Astăzi consumăm prea mult sodiu și nu avem suficient potasiu. În trecut, am consumat de 10 ori mai mult potasiu decât sodiu. Astăzi, acest raport s-a inversat pe măsură ce consumăm de două până la patru ori mai mult sodiu decât potasiul.

Creșterea aportului de sare minerală sau suplimentarea poate ajuta la scăderea tensiunii arteriale și poate oferi o ușurare persoanelor cu hipertensiune. Cu un aport bun de potasiu, tensiunea arterială scade. Desigur, mineralele pe care le obținem din alimente ajută la eliminarea sării din rinichi. Organizația Mondială a Sănătății recomandă să obțineți suficient potasiu (3,5 grame pentru un adult) atunci când aveți o tulburare cardiovasculară (2).