Sushi - cantități care să te umple cu pește; Fructe de mare; adevărat forum
Membru din 19.09.2010
1 postări (ø0/zi)
Am vrut să încerc mâna la pregătirea suhi și mă gândesc în prezent la cantitatea de ingrediente de care aveți nevoie pentru a vă umple. Aș fi recunoscător pentru toată experiența! Deci, cât de mult orez ar trebui să includeți pe persoană și câte rulouri de maki sau nigiri sunt? Desigur, valorile orientative pentru cantitățile de pește și legume pe care trebuie să le planificați ar fi bineînțeles.
Membru din 26.10.2003
15.390 postări (ø2.46/zi)
Pentru 4 persoane faceți calculele:
800 g orez sushi finit, adică 350 g orez brut cu cereale scurte.
1 bucată de kombu (alge marine uscate)
675 ml de apă pentru gătitul orezului
50 ml oțet de orez
1- 1 1/4 lingură zahăr
1- 1 1/4 lingurițe de sare
Pentru sushi rulat manual aveți nevoie
150 g ton
4 creveți de dimensiuni medii
200 g fructe de mare la alegere
1 castravete mic
1/2 avocado
1/2 ridiche
1/2 omletă groasă
6 sardine sau
1/2 grămadă de năsturel
Pentru sushi-ul maki aveți nevoie de câteva condimente precum:
sare
zahăr
Otet de orez
Suc de lămâie
wasabi amestecat sau din tub
Cât de mult Maki puteți scoate din el depinde de grosimea rulourilor. Este exact același lucru cu nigiri, depinde întotdeauna de cât de mult orez folosiți și de cât de mare faceți nigiri.
____________________________________
Membru din 14.09.2010
359 postări (ø0.1/zi)
Seturile Firebird sunt de ex. pentru mine și cercul meu de prieteni este mai degrabă o gustare sau o gustare ușoară. Dacă am calculat aproximativ asta, nu sunt 400 de calorii pe persoană.
Pentru a ilustra: Dacă faceți 6 rulouri de Maki cu câte 6 sushi fiecare cu cantitatea de orez, sunteți (36: 4 = 8) 8 mușcături de persoană.
Sau altfel spus: imaginați-vă totul ca o tigaie de orez: cu 200 g de orez și aproximativ 50-70 de grame de garnitură cu conținut scăzut de calorii pe persoană, sunteți cu o farfurie cu orez de persoană. După părerea mea, acestea nu sunt suficiente pentru a mânca fără alimente suplimentare.
Membru din 26.10.2003
15.390 postări (ø2.46/zi)
1kg orez crud = 2.500 g orez fiert? Vrei să gătești pentru o companie? Este prea mult, pentru că orezul este carbohidrați și te umple.
TE a vrut așa ceva obișnuit calculează. Nu există limite în partea de sus și de jos.
____________________________________
Membru din 01/01/2009
1.592 postări (ø0.37/zi)
pentru a aduce din nou o a treia opinie în joc: sunt alături de Babs în ceea ce privește cantitatea.
O ceașcă de orez (crud) pentru aragazul de orez este de 150g, ceea ce este cu siguranță prea mult pentru o porție și este bun pentru 2 cu garnituri, IMHO. Deci, acest lucru coincide destul de bine cu cele de mai sus 350g.
Dar există și ceva despre afirmația CaptnCook: Puteți vedea, de asemenea, sushi în mod abstract ca orez cu garnituri - indiferent dacă este pește, carne sau legume. Acesta este motivul pentru care vă puteți orienta cel mai bine către cantitatea de orez pe care altfel l-ați găti pentru oaspeții dvs. și scalați restul ingredientelor conform listei Feuerfogel.
Membru din 14.09.2010
359 postări (ø0.1/zi)
Concluzie în avans: fără alte garnituri și feluri de mâncare, din păcate, suma dvs. * nu ar fi cu siguranță o sumă completă * în cercul meu de prieteni. Chiar aveam îndoieli că mulțimea va trece la o cină ușoară.
Nu contează cu adevărat dacă mă concentrez pe cantitatea de calorii sau pe volum. Am încercat să o clarific cu „8 maki” de persoană sau cu numărul de calorii.
8 sushi clasic este un prânz ușor - dacă o femeie minionată îl mănâncă la prânz într-un restaurant, îl găsesc complet zilnic.
Așadar, aș lua cu adevărat cel puțin dublul acestei sume ca masă la o invitație printre prieteni. Sau mai precis: așa cum am spus mai sus, aș face cel puțin o garnitură separată și un desert.
Membru din 14.11.2008
13.001 postări (ø 2.96/zi)
| bună Poate că ar trebui să luăm în considerare faptul că sushi conține pește crud (mai ales), care este mai greu de digerat și, prin urmare, are un impact diferit, în ciuda numărului redus de calorii (jouli). Salutări Mo PS Nu am nevoie de mai mult de 4 sushi, dar ar fi recomandabilă și puțină supă miso. |
| Citat și răspunsuri |
Membru din 26.10.2003
15.390 postări (ø2.46/zi)
Mi-am asumat 4 consumatori normali. Nu știu de ce ești atât de atașat de calorii, dar pe baza faptului că 100 g orez are 366 kcal sau 920 kJ crud, cred că un consumator normal va fi plin cu cantitatea de orez pe care am specificat-o poate sa.
Dacă mănânci mai mult în cercul tău de prieteni, OK, dar nu ar trebui luat ca standard pentru alții.
____________________________________
Membru din 14 mai 2001
22.750 postări (ø 3.19/zi)
Membru din 17 ianuarie 2002
16.002 postări (ø2.32/zi)
Deci, cel puțin 15 sushi de persoană, mai mult.
Membru din 26.10.2003
15.390 postări (ø2.46/zi)
Cu 800g de orez finit obțineți mult mai mult de patru sushi. Pentru micul meu meniu japonez, aveam 166g de orez crud. Am făcut 6 maki ca starter pentru noi 3, adică 1 rulou, și rămăsesem pentru cel puțin 2 rulouri de orez fiert. Te înșeli întotdeauna când vezi maki sau nigiri pe o farfurie și crezi că nu voi fi niciodată plin, dar vei fi plin de ea.
____________________________________
Membru din 14 mai 2001
22.750 postări (ø 3.19/zi)
Membru din 26.10.2003
15.390 postări (ø2.46/zi)
bine că am vorbit despre asta.
____________________________________
Membru din 11/04/2003
6.075 postări (ø 0.97/zi)
esti atat de rau.
Vreau sushi din nou
Da, și dacă am urmat o cursă de sushi în curând, sper că o voi putea face și acasă.
Membru din 26.10.2003
15.390 postări (ø2.46/zi)
mai presus de toate, ne puteți spune cât de mult orez trebuie să vă umpleți.
____________________________________
Membru din 01/01/2009
1.592 postări (ø0.37/zi)
este amuzant că acest fir este încă activ. Nici nu l-am mai avut pe ecran pentru că am crezut că subiectul s-a terminat.
Evident, diferite persoane au idei diferite despre sume adecvate. surprinde!
Personal, aproape întotdeauna primesc exact 7 farfurii cu Kaitenzushi, adică 14 nigiri (ca masă completă, nu ca gustare sau aperitiv). Pe de altă parte, cu prietenii, plăcile sunt adesea stivuite semnificativ mai sus.
Dar aceste considerații sunt irelevante dacă - așa cum am scris mai sus - întrebătorul se gândește pur și simplu la cantitatea dorită de orez și apoi scalează instrucțiunile Firebird.
Membru din 14.11.2005
893 postări (ø0.16/zi)
Membru din 13.02.2008
5.708 postări (ø1.22/zi)
Membru din 22/10/2009
1 postări (ø0/zi)
Membru din 16.04.2008
4.320 postări (ø0.94/zi)
Membru din 11/04/2003
6.075 postări (ø 0.97/zi)
Membru din 16.04.2008
4.320 postări (ø0.94/zi)
Membru din 11/04/2003
6.075 postări (ø 0.97/zi)
Membru din 24.04.2014
6 postări (ø0/zi)