Sushi în sarcină

Bucătăria asiatică este de multă vreme foarte populară în această țară - și pe bună dreptate: este la fel de variată și gustoasă pe cât de sănătoasă. Și sushi este una dintre stelele absolute. Dar tocmai această încântare culinară se aplică sarcina ca tabu.

timpul sarcinii

În timpul sarcinii sunteți, desigur, deosebit de atent și trebuie să răspundeți la numeroase întrebări: De ce sushi este un risc chiar și atunci când este consumat o dată și există alternative rezonabile?

Urmăriți sarcina cu AVA
Cu trackerul AVA vă puteți urmări în detaliu dezvoltarea în timpul sarcinii.

Este permis sushi în timpul sarcinii?

Nu, ar trebui să evitați sushi clasic cu pește crud sau creveți în timpul sarcinii. Clasicul japonez este practic foarte sănătos pentru adulți, dar prezintă riscul de infecție pentru dvs. și copilul dumneavoastră.

Fructele de mare sunt de fapt bune pentru tine în timpul sarcinii. Cu toate acestea, ar trebui să evitați forma brută, ca și în cazul sushi-urilor, din cauza unei posibile contaminări de către microorganisme.

De ce sunt sănătoase ingredientele din sushi în timpul sarcinii?

Nu contează dacă tu Hosomaki (rola subțire), Futomaki (rola cea mare) sau Nigiri (Pește și orez presat) pe care le preferați, sushi aduce o mulțime de substanțe vitale sănătoase și minerale. Aceste ingrediente sunt deosebit de importante pentru dumneavoastră în timpul sarcinii.

Interacțiunea diferitelor ingrediente este deosebit de importantă:

  • Peștele și fructele de mare oferă proteine, vitamina D și acizi grași omega-3 sănătoși
  • Algele nori vă oferă numeroase vitamine (A, C, E, B12 ...), zinc și iod și proteine ​​fără grăsimi
  • Ghimbirul murat poate oferi multe minerale precum magneziu, potasiu sau mangan, chiar și în porții mici

Pentru iubitorii de sushi este ghimbir deosebit de important ca neutralizator al gustului între cursurile individuale. Datorită ingredientelor sale, este, de asemenea, un element important pentru reputația sănătoasă a sushi-ului.

Ultima actualizare: 02/02/2020/* Link publicitar/Sursa imaginii: Amazon

Doar orez joacă un rol subordonat din punct de vedere al sănătății. Se folosește în principal orez măcinat și lustruit. Acest lucru îi conferă o consistență lipicioasă importantă, dar înseamnă, de asemenea, că majoritatea substanțelor vitale care se aflau în piele se pierd.

În ciuda acestor caracteristici sănătoase, sushi clasic ar trebui să fie pe lista interzisă în timpul sarcinii. Peștele crud și fructele de mare sunt adesea contaminate cu agenți patogeni care pot fi critici pentru un sistem imunitar vulnerabil.

Apărările dvs. nu sunt pe deplin dezvoltate în timpul sarcinii din cauza situației speciale, iar copilul nenăscut nu și-a dezvoltat încă puterea imunitară.

Sushi este un risc pentru femeile însărcinate

Creveții proaspeți, creveții sau somonul au un gust extrem de bun, dar au o problemă: în funcție de zona de pescuit și de igiena în timpul procesării și transportului, pot fi contaminate cu diverși paraziți și microorganisme.

Lista critică variază de la salmonella la tenii de pește, până la listeria și agenții patogeni toxoplasmoza.

Ultima actualizare: 02/02/2020/* Link publicitar/Sursa imaginii: Amazon

Contaminarea microbiană nu poate fi prevenită nici în cele mai bune condiții. Cu toate acestea, de regulă, numărul de bacterii sau paraziți dăunători este atât de mic încât pot fi ușor neutralizați de un sistem digestiv și imunitar dezvoltat.

Cu toate acestea, în timpul sarcinii, agenții patogeni pot supraviețui și se pot înmulți datorită sistemului imunitar slăbit. Acest lucru poate avea, de asemenea, un impact critic asupra copilului dumneavoastră. Deși numărul bolilor critice ale toxoplasmozei din această țară este format dintr-o singură cifră, acest parazit prezintă un risc serios pentru copilul dumneavoastră.

Toxoplasmoza este periculoasă în timpul sarcinii

Parazitul care este responsabil pentru această boală nici măcar nu vizează oamenii. Se reproduce în intestinele pisicilor. Cu toate acestea, lăstarii se pot împărți și asexuat în celulele animalelor cu sânge cald.

Cu această proprietate critică, agentul patogen distruge țesutul celular și acest lucru poate duce la deteriorarea durabilă. Un sistem imunitar intact nu are nicio problemă cu acest lucru și neutralizează paraziții înainte ca aceștia să poată provoca daune. În schimb, bebelușii nenăscuți sunt lipsiți de apărare și pot suferi complicații grave.

Se estimează că jumătate din populație va fi atacată de acest agent patogen o dată în viață. O boală inițială apare la adulții sănătoși, fără simptome recunoscute. După aceea, sistemul nostru imunitar a aflat particularitățile parazitului și sunt excluse alte infecții.

Din păcate, un test al stării imune nu este unul dintre testele obligatorii de sarcină. Unul dintre motivele pentru aceasta este că un test unic nu poate distinge dacă este vorba de o boală acută sau de imunitate.

Deoarece riscul de îmbolnăvire pentru dumneavoastră și mai ales pentru copilul dvs. este deosebit de ridicat, ar trebui să evitați în mod constant sursele de risc. Pe lângă laptele crud și carnea crudă, acesta include și pește crud în sushi.

O privire asupra posibilelor alternative ar putea totuși să merite.

Ultima actualizare: 02/02/2020/* Link publicitar/Sursa imaginii: Amazon

Sushi prăjit poate fi o alternativă în timpul sarcinii?

Dacă sunteți un fanatic tradițional sushi, răspunsul la această întrebare va fi un „nu” răsunător. În acest caz se aplică regula fierului: dacă este gătită, atunci nu este sushi. Și alternativele vegetariene vor fi, de asemenea, excluse pentru dvs.

Pe de altă parte, dacă ești deschis și la atitudini mai liberale, sushi poate să nu se piardă complet pentru tine în timpul sarcinii. În acest caz, se pot deschide alternative foarte gustoase:

  • Tempura Sushi (sushi prajit)
  • Nigiri cu creveți la grătar
  • sushi vegetarian

Sushi tempura este o formă comună. Aici, rulourile de sushi sunt acoperite cu un aluat făcut din ou, făină și apă și apoi prăjite. Chiar dacă unele substanțe vitale se pierd și conținutul de calorii este semnificativ mai mare, acest sushi este practic foarte popular printre unii cunoscători.

Același lucru este valabil și pentru nigiri sushi, care se face cu fructe de mare la grătar în loc de pește crud. Este cu siguranță o variantă care diferă de gustul originalului, dar are propriile sale ventilatoare.

Sushiul vegetarian este o variantă pe care o găsești tot mai des în restaurantele japoneze. Avocado, castraveții și crema de brânză joacă un rol important aici. Și ei se abat de la gustul tradițional, dar se potrivesc foarte bine cu wasabi și sos de soia.

O omletă rulată cu somon gătit este uneori recomandată în forumurile relevante. Acest fel de mâncare are cu siguranță propria sa justificare, dar chiar și pentru criticii de sushi liberali nu este o alternativă. Îi lipsește armonia cu wasabi și, mai presus de toate, îmbunătățirea aromei cu alge marine nori.

Cu AVA, înțelegeți ce experimentați în timpul sarcinii
Sistemul de urmărire a sarcinii AVA vă ajută, de asemenea, să vă monitorizați cantitatea și calitatea somnului.

Alge sushi în timpul sarcinii

Alge au cunoscut un adevărat boom în ultimii ani și nu au fost printre sfaturile din interiorul alimentelor de mult timp. Nu numai utilizarea lor în sushi este crucială, ci și numeroasele vitamine și minerale pe care le aduc cu ele.

Cu toate acestea, rolul lor este uneori privit critic. Principalul motiv pentru aceasta este că unele tipuri de alge au niveluri foarte ridicate de iod. Acestea includ mai presus de toate aceste tipuri, care sunt adesea utilizate ca suplimente alimentare:

  • Alge de apă dulce Chlorella
  • Alge Spirulina
  • Alge brune Kambu

Iodul este un oligoelement important care are efecte critice asupra funcției glandei tiroide, atât în ​​caz de supraalimentare, cât și de supradozaj. Prin urmare, algele sunt practic unul dintre alimentele care ar trebui utilizate cu grijă.

Algele marine Nori sunt folosite în sushi. Acestea sunt frunze de alge uscate, prăjite și în formă pătrată. De asemenea, aduc o mulțime de iod cu ei.

Cu toate acestea, sunt complet inofensive în sushi (inclusiv variantele prăjite și vegetariene), deoarece sunt utilizate numai în cantități foarte mici.

Este permis sushi în timpul alăptării?

Ca mamă care alăptează, vă puteți bucura de sushi în toate variantele. Agenții patogeni din peștele crud și creveții pot fi îndepărtați bine de sistemul imunitar refăcut. Nu se transmit prin laptele matern.

În acest timp vă puteți satisface apetitul pentru sushi sub orice formă. Ar trebui să acordați atenție numai igienei adecvate. Alimentele crude pot fi în continuare o problemă pentru bebeluși.

Copiii mici nu au încă un sistem imunitar funcțional și, prin urmare, sunt încă dependenți de îngrijirea dumneavoastră. Copiii au un sistem de apărare complet dezvoltat doar de la vârsta de cinci ani.

Concluzie: sushi este un tabu în timpul sarcinii

Deliciosul preparat național japonez este o masă foarte sănătoasă. Cu toate acestea, ar trebui să evitați acest lucru în timpul sarcinii, deoarece riscul de infecții cu pește crud sau fructe de mare este prea mare pentru dvs. și copilul dumneavoastră.

Cu puțină imaginație și o deschidere către noile experiențe gustative, totuși, puteți găsi alternative bune: sushi tempura prăjit sau variantele vegetariene devin tot mai populare. Vă puteți bucura de acestea atunci când variantele de sushi sunt complet gătite.