Sushi Sushi acasă Este jocul copiilor! Potriviți pentru distracție

Cu sushi combini mâncarea de înaltă calitate cu stilul - și să faci sushi singur nu este deloc dificil! Avem pentru tine cele mai bune rețete, sfaturi și trucuri!

Aceste extra vă completează seara de sushi!

Ai nevoie de asta pentru seara de sushi

Cel mai bun lucru este să invitați câțiva prieteni și să pregătiți totul împreună. Cu lista noastră puteți pregăti TOATE rețetele enumerate. Cea mai mare parte este disponibilă în magazine asiatice bine aprovizionate sau în supermarket. Asigurați-vă că cumpărați pește proaspăt și subliniați că doriți să-l mâncați crud. Poate chiar pre-comandă pentru a fi în siguranță! Ghimbirul murat este servit cu sushi. În plus, fiecare mușcătură este scufundată în sos de soia și, dacă îți place picant, wasabi. Acest lucru îi conferă o aromă suplimentară. Sfat: Dacă ați rămas pește de la tăiere, îl puteți folosi pentru a face o supă delicioasă a doua zi.

. Și acțiune! Rețetele

CUMPĂRĂTURI PENTRU 4 OAMENI

Ingrediente de bază:
1 pungă de orez sushi, 1 sticlă mică de oțet de orez, 1-2 covorașe de bambus de rulat, 1 pachet (10 foi) de foi de alge nori crocante, 1 tub sau cutie de wasabi, ghimbir murat, sos de soia, 1 pungă de semințe de susan negru, bețișoare
Peşte: 300 g somon de calitate sushi (fără piele), 200 g de ton de calitate sushi, 8 creveți de sushi gătite (Ebi Sushi Butterfly)
Legume: 1 avocado, 1 mango, 1 buchet de ceapă de primăvară, 2 mini castraveți, 1 cohlrabi, 1 pachet mic de mazăre de zăpadă, ½ cap de lollo rosso, 75 g rachetă, 120 g iarbă wasabi (Mizuna)
In plus: Cremă de brânză, maioneză, cremă de arahide, 2 curmale, 4 jumătăți de nucă, semințe de mac, ceapă prăjită, 1 lămâie organică, Tabasco verde
Pentru supă: Pasta Miso, alge marine (wakame), tofu mătăsos, bulion de legume

Orez sushi

Ingrediente pentru toate rețetele
400 g orez sushi, 120 ml oțet de orez, 50 g zahăr, 1 linguriță sare

pregătire

Ar trebui să pregătiți mai întâi orezul. Are nevoie de timp pentru a se umfla și trebuie să se răcească puțin.
Se fierbe orezul în 500 ml de apă. Lasă-l să fiarbă scurt la început. Reduceți căldura și fierbeți acoperit timp de 12 minute. Opriți aragazul și lăsați orezul să se înmoaie timp de 20 de minute.
Se amestecă oțet de orez, zahăr și sare și se amestecă uniform în orezul încă cald. Se toarnă cratița într-un castron rece și se lasă să se răcească puțin. Acum, orezul foarte lipicios este gata pentru a fi rulat și umplut.

Supă Miso cu alge marine și tofu

ingrediente pentru 4 persoane
1 lingură de alge marine (wakame), 50 g mazăre de zăpadă, 2 ceapă de primăvară, ½ ardei gras roșu, 100 g tofu de mătase, 800 ml stoc de legume, 5 linguri de pastă de miso

pregătire

Înmuiați wakame în apă caldă timp de 10 minute. Spălați, curățați și tocați mazărea de zahăr și ceapa de primăvară. Curățați ardeii și dați-i mărunt. Tăiați tofu-ul în bucăți de mușcătură.
Aduceți bulionul la fiert, fierbeți legumele în el timp de 2 minute. Scurgeți și adăugați wakame. Adăugați tofu.
Scoateți 100 ml de stoc și folosiți-l pentru a amesteca miso-ul. Adăugați, dar opriți fierberea acum. Împărțiți supa în 4 boluri.

Pe portie
60 kcal; 5 g proteine, 2 g grăsimi, 4 g carbohidrați

Salată Wasabi cu castraveți și semințe de susan negru

ingrediente pentru 4 persoane
½ cap de lollo rosso, 100 g ierburi wasabi (Mizuna), 50 g rachetă, ½ avocado, ½ raie, puțin castravete, ½ lămâie organică, 2 linguri maioneză, 2 linguri sos de soia, tabasco verde, 2 linguri ulei de rapiță, 1 lingură ulei de susan sau nuci, 4 Linguriță semințe de susan negru

pregătire

Spălați salatele, sortați, smulgeți sau tăiați în bucăți mici. Scoateți tulpinile din rachetă. Tăiați pulpa de avocado în bucăți de mușcătură. Tăiați raiul în bețișoare fine. Miez și castraveți castraveții.
Pentru dressing, curățați câteva coajă din coaja de lămâie și puneți-le într-un castron. Strângeți suc. Adăugați restul ingredientelor pentru pansament și amestecați totul bine; dacă se dorește, se diluează cu puțină apă.
Aranjați salatele și legumele pregătite pe 4 farfurii. Stropiți cu pansamentul și presărați semințe de susan negru.

Pe portie
190 kcal; 4 g proteine, 17 g grăsimi, 5 g carbohidrați

Rulou Maki cu castraveți și răpeți

Ingrediente pentru 1 rulou
1 foaie de jumătate de nori, orez de sushi, 1-2 lingurițe de cremă de brânză, mini castraveți, rați, 1 linguriță de susan negru

pregătire

Așezați o jumătate de foaie nori pe covor, întindeți un strat subțire de orez. Se întinde subțire cu cremă de brânză. Curățați castravetele, tăiați-l lung în bucăți. Tăiați raiul în bețișoare lungi și subțiri.
Acoperiți foaia de nori cu castraveți și răpeți, presărați cu semințele de susan. Rulați și tăiați în 6-8 bucăți.

Rola Maki cu somon

Ingrediente pentru 2 rulouri
2 frunze jumătate nori, orez sushi, aprox.75 g somon, mini castravete, ceapă de primăvară

pregătire

Așezați o jumătate de foaie nori pe covor, întindeți un strat subțire de orez. Tăiați somonul în una sau mai multe benzi lungi și înguste (în funcție de bucată).
Acoperiți foaia nori cu benzi de somon, castraveți și ceapă. Rulați și tăiați în 6-8 bucăți. Faceți o a doua rulare în același mod.

Rulou Maki cu avocado și mango

Ingrediente pentru 1 rulou
1 foaie jumătate nori, orez sushi, avocado, mango, ceapă de primăvară

pregătire

Așezați o jumătate de foaie nori pe covor, întindeți un strat subțire de orez. Tăiați carnea avocado în pene înguste. Curățați mango, tăiați o felie de fruct, tăiați în bețișoare lungi. Curățați ceapa de primăvară, sfert pe lungime.
Puneți foaia nori cu felii de avocado, bețe de mango și ceapă de primăvară. Rulați și tăiați în 6-8 bucăți.

Rulou din California cu creveți și mango

Ingrediente pentru 1 rulou
Orez sushi, jumătate de foaie nori, 4 creveți fierți, ½ lămâie organică, 2 linguri maioneză, piper negru, mango, 2 lingurițe de susan negru

pregătire

Pentru rulourile din interior spre exterior, acoperiți salteaua cu folie alimentară. Se întinde jumătate din acesta cu un strat de orez. Așezați foaia nori deasupra.
Tăiați creveții, curățați câteva coajă din coaja de lămâie. Amestecați creveții, coaja și maioneza, condimentați cu lămâie și piper.
Se aplică pe jumătate din orez. Așezați bețele de mango în mijloc. Rulați, rulați în semințe de susan, tăiate în 6-8 bucăți.

Ruladă de ton picant cu rachetă și ceapă prăjită

Ingrediente pentru 1 rulou
Orez sushi, o jumătate de foaie nori, aproximativ 40 g ton, tabasco verde, 5-6 tulpini de rachetă, 1 lingură. Ceapă prăjită

pregătire

Pentru rulourile din interior spre exterior, acoperiți salteaua cu folie alimentară. Se întinde jumătate din acesta cu un strat de orez. Așezați foaia nori deasupra.
Tăiați peștele într-o fâșie lungă (aproximativ 1 cm grosime) sau mai multe dintre ele mai scurte. Așezați în centrul foii nori. Condimentați bine cu mai multe stropi de Tabasco. Așezați frunzele de rachetă deasupra.
Rulați-vă cu ajutorul covorului. Tocam ceapa prajita si presaram deasupra lor sau rulam in ele. Tăiați în 6-8 bucăți.

Rulou dulce cu curmale, nuci și semințe de mac

Ingrediente pentru 1 rulou
Orez sushi, 1 foaie jumătate nori, 2 curmale, 4 jumătăți de nuc, 4 lingurițe de mac, sirop de agave sau miere

pregătire

Pentru rulourile din interior spre exterior, acoperiți salteaua cu folie alimentară. Se întinde jumătate din acesta cu un strat de orez. Se întinde subțire cu cremă de brânză.
Trimiteți datele pe lungime. Nu tocați nucile prea fin. Așezați datele în mijloc. Se împrăștie nuci deasupra.
Rulați-vă cu ajutorul covorului. Rolați semințele de mac, stropiți cu sirop de agave. Tăiați în 6-8 bucăți.

Sushi temaki cu ton și arahide

Ingrediente pentru 4 pungi
4 tulpini de wasabi, 8 tulpini de rachetă, aproximativ 80 g ton, 1 ceapă de primăvară, 4 frunze jumătate nori, orez sushi, 4 lingurițe de cremă de arahide „crocantă”

pregătire

Sortează wasabi și racheta, spală și agită uscat. Tăiați tonul în fâșii lungi și înguste. Curățați ceapa de primăvară și împărțiți-le în lung.

Așezați o jumătate de foaie nori în fiecare din mâna stângă. Acoperiți jumătate din ele subțire cu un strat de orez. Se întinde deasupra crema de arahide. Așezați bucățile de pește în diagonală deasupra, așezați deasupra wasabi, rachete și benzi de ceapă.

Rulați foaia nori în diagonală ca o geantă de școală. Umeziți marginea foii de alge cu puțină apă și lipiți-o împreună. Sau lipiți-l cu un singur bob de orez, așa cum fac profesioniștii. Aranjați decorativ pe o farfurie.

Sashimi

ingrediente pentru 4 persoane
Somon, ton, sos de soia, wasabi

pregătire

Sculptați mușcăturile de pește apetisante, de dimensiunile mușcăturii, din fileurile de pește tăiate îngrijit cu un cuțit ascuțit. Adevărații maeștri de sushi învață cum să taie pești de-a lungul anilor. Un cuțit ascuțit este suficient pentru uz casnic. Doar tăiați-l, astfel încât să arate frumos.

Aranjați bucățile de ton și somon pe un platou. Se servește cu sos de soia și wasabi. Decorați cu legume (castraveți, avocado, rați) dacă doriți.

Nigiri cu creveți

Ingrediente pentru 4 bucăți
Orez sushi, 4 creveți sushi pregătiți (desfaceți, gata în magazinul asiatic), wasabi

pregătire

Cu degetele bine umezite, formați 4 mușcături de orez de dimensiunea unui deget din orezul sushi preparat.
Întindeți puțin wasabi deasupra. Completați fiecare mușcătură cu un creveți.

Nigiri cu zahăr

Ingrediente pentru 4 bucăți
Mazăre de zăpadă, orez sushi, Tabasco verde, cremă de brânză

pregătire

Spălați mazărea de zăpadă în apă sărată, scurgeți-o. Dacă este necesar: unthread. Folosind degetele bine umezite, modelează 4 bucăți de orez de dimensiunea unui deget din orezul sushi preparat.
Condimentați cu câteva spritzuri de Tabasco. Se întinde subțire cu cremă de brânză. Așezați 2 mazăre de zahăr deasupra și apăsați ușor.

Fă-ți singur sushi - pas cu pas

Maki: Pentru ca rolele să nu devină prea groase, folosim foi pe jumătate nori. Veți avea nevoie de un covor de bambus pentru rulare. Important: nu lăsați prea mult orez și o margine liberă.

California roll: Cu California Roll, orezul este la exterior. Pentru a face acest lucru, trebuie mai întâi să acoperiți salteaua cu folie. Important: un cuțit foarte ascuțit. Scufundați mâinile și cuțitul în apă. Instrucțiuni: www.japan-feinkost.de, cuvânt cheie „Carte de bucate/Sushi”.

Temaki: Pregătiți mai întâi umplutura. Luați o jumătate de foaie nori pentru pungă și așezați-o pe mâna stângă. Doar jumătate este acoperită cu orez. În caz contrar, geanta va fi prea groasă.