Sfatul antrenorului Excesul de sare și lipsa de potasiu îngrașă
Oamenii care mănâncă alimente sărate și consumă puțin potasiu au o grăsime corporală mai mare
Un studiu american realizat în medie cu 2.782 de bărbați și femei cu vârsta de 44 de ani a concluzionat că o dietă bogată în sare, săracă în potasiu este asociată cu o creștere a grăsimii corporale.
Un raport ridicat de sodiu/potasiu indică o dietă bogată în sare, săracă în fructe și legume.
Într-adevăr, clorura de sare favorizează producția de acid clorhidric, acidifiant. Acesta este și cazul cărnilor și brânzeturilor care furnizează acid fosforic. În schimb, plantele, cu excepția notabilă a cerealelor, se alcalinizează datorită bicarbonatelor și potasiului lor.