Switchform - păsări de guineea, prepeliță, rață, păsări de curte sau vânat
Ce calificăm ca păsări sau vânat? Printre bibilici, prepelițe, rațe, care este o pasăre, care este un joc? Cine sunt și ce diferențe există în aportul lor de calorii ?
Definiții
O pasăre este o pasăre domestică crescută pentru carne sau pentru ouă. Creșterea sa se poate face fie într-un bas scurt, fie în reproducere industrială. Un joc este un animal sălbatic, care este vânat pentru carnea sa.
Astfel, păsările, prepelițele, dar și rațele sunt păsări de curte dacă provin din reproducere, dar pot fi și vânat dacă provin din sălbăticie.
Păsări de Guineea
În Franța, în fiecare an, se vând în jur de 50 de milioane de bibilici, suntem cel mai mare producător mondial de bibilici din Uniunea Europeană.
Oferă 143kcal per 100g. Este o sursă bună de proteine cu 23g de proteine la 100g și conține o cantitate mică de grăsimi la 6g la 100g. Conține puțin colesterol cu 69 mg la 100g.
Așa-numita bibilică „standard” înseamnă că sacrificarea a avut loc la 80 de zile. Nu există reglementări cu privire la dieta lor.
Așa-numita bibilică „fermă”, Label Rouge, înseamnă că sacrificarea a avut loc la 94 de zile. Pentru acestea, alimentele trebuie să îndeplinească standarde de calitate foarte stricte. Deci, aceste bibilici vor fi mai mult în amvon.