Bircherm; sli, terci; Ovăzul peste noapte se face ușor

Foto: iStock/elenaleonova

Un muesli de casă Bircher oferă un început sănătos de zi.

Delicios, sănătos, sățios și diferit în fiecare zi: muscherul Bircher este într-adevăr micul dejun perfect - chiar și atunci când sunteți în deplasare!

Mulți știu Mucherii Bircher mai ales din copilărie sau ca tip special de iaurt de la supermarket. Această variantă de fulgi de ovăz este aproape musliul original. Cu aceasta, rezidenții alpini elvețieni s-au întărit cu mult timp în urmă. Amestecul de fulgi de ovăz, nuci, lapte sau iaurt și fructe nu numai că are un gust minunat, îți oferă energie, nu te cântărește și este un adevărat mic dejun cu conținut scăzut de carbohidrați în comparație cu un sandviș sau un sandviș

Mucherii Bircher: un clasic

Medicul elvețian și avocatul Wholefood Max Bircher-Benner a ajutat muesli-ul numit după el să facă o descoperire în jurul anului 1900. Masa sa a constat din fulgi de ovăz, mere, suc de lămâie, nuci și lapte condensat îndulcit. În timp, acesta din urmă a fost schimbat cu lapte, iaurt sau alte produse lactate. Datorită laptelui de soia, migdale sau ovăz, este un joc pentru copii să se facă vegani muesli Bircher.

Amestecurile de musli sunt, desigur, o alternativă convenabilă pentru micul dejun. Dar, de obicei, sunt scumpe, conțin mult zahăr și adesea și ingrediente (de exemplu stafide) pe care nu le place tuturor. Din fericire, muscherul Bircher este atât de ușor de realizat încât îl puteți face doar cu o mână de ingrediente.

Rețeta de bază poate arăta astfel, de exemplu:

Abonați-vă la poza buletinului informativ pentru femei

Cele mai bune știri, puzzle-uri, rețete și ghiduri ale săptămânii noastre pentru dvs. prin e-mail și gratuit.

Ingrediente (pentru 1 porție) Muscher Bircher:

4 linguri de fulgi de ovăz
1 lingura nuci
½ măr ras și/sau alte fructe proaspete (de exemplu, banane, afine, zmeură)
1 lingura stafide (dupa gust)
½ lingură zahăr sau miere
1 strop de suc de lamaie (optional)
100 ml lapte și/sau 100 g iaurt

Întregul poate fi amestecat împreună și consumat imediat. Dar atunci ar trebui să fie făină de ovăz la fel de fragedă ca o floare.

Muesliul Bircher este și mai gustos și mai sănătos cu fulgi de ovăz crocanți, care se amestecă cu lapte și se înmoaie în frigider peste noapte. A doua zi dimineață adăugați ingredientele rămase.

Acest clasic mic dejun ne-a revărsat recent din SUA sub numele „Overnight-Oats”. Umflarea mai lungă face fulgii de ovăz mai gustoși și mai digerabili. Un dublu avantaj pentru fani: mulțumită fibrelor și carbohidraților complecși, fulgii de ovăz vă mențin să vă simțiți plini pentru o lungă perioadă de timp și favorizați digestia. Acest lucru combate poftele alimentare. Ovăzul peste noapte este, de asemenea, ușor de preparat cu doar apă. Acest lucru economisește și calorii. O păpușă de iaurt, fructe proaspete și puțină miere fac ca masa să se termine în dimineața următoare. Cum să preparați singuri muesli și să evocați un mic dejun grozav cu fulgi de ovăz - avem mai multe rețete.

Muscherul Bircher este variat - și sănătos

Indiferent cum îl numiți: muesli Bircher sau ovăz peste noapte sunt cea mai bună modalitate de a evita să treceți fără un mic dejun sănătos în viața de zi cu zi agitată. La urma urmei, pot fi pregătiți minunat. Acest lucru nu se aplică doar amestecului de bază. Chiar și atunci când este umflat, muesli-ul poate fi păstrat la frigider pentru câteva zile. Deci, dacă amestecați o porție mai mare duminică seara, veți lua micul dejun acoperit timp de jumătate de săptămână.

Mucherul Bircher impresionează și prin versatilitatea sa. Cantitatea de lichid și toate ingredientele - în afară de fulgi de ovăz - pot fi variate în funcție de gustul dumneavoastră. Stafidele tari nu sunt pe gustul tău? Lăsați stafidele să se umfle peste noapte și bucurați-vă de mini-struguri suculenți dimineața. Merisoarele sau afinele uscate oferă, de asemenea, varietate. Atenție însă: la fructele uscate se adaugă adesea mult zahăr.

Muesli Bircher sau ovăz peste noapte pot fi preparate și mai delicioase și mai sănătoase cu o varietate de ingrediente. O mică selecție:

semințe chia
seminte de in
scorţişoară
Pasta de vanilie
Fulgi de cocos
Sirop de agave
căpșuni liofilizate

Alternativă caldă: terci

Preferați ceva cald în stomac dimineața? Atunci terciul este doar chestia asta. Făina de ovăz bună este plină de magneziu și vă stimulează metabolismul. O rețetă delicioasă poate arăta astfel:

Ingrediente (pentru 1 porție) terci:

50 g fulgi de ovăz tari
240 ml apă
1 vârf de sare
niște miere

Făină de ovăz, apă și sare se amestecă într-o cratiță și se fierbe timp de patru până la șase minute. Terciul este apoi stropit cu miere și servit cu fructe proaspete după gust. Dacă doriți, puteți găti și o parte din fructe. Avem mai multe rețete de terci.

De ce să slăbiți fulgi de ovăz după micul dejun? Puteți afla în videoclip:

De aceea făina de ovăz te face slabă la micul dejun

Puteți găsi mai multe idei de rețete sănătoase cu conținut scăzut de carbohidrați aici: