T; mărturie; Sunt flexitar; Marie Claire

Adaugă la favorite Istock/knape

"Eu nu nu mai mâncați aproape carne, păsări sau pește timp de cincisprezece luni. Înainte, era amiază și seară, sau aproape. Am crezut că mănânc bine, că proteinele animale sunt esențiale pentru fiecare masă. Rezultat: am pus 8 kg cu celulită pe brațe și viței și colesterol ridicat. Grăsimea saturată a fripturilor mele ...

Ceea ce mi-a completat conștientizarea a fost sentimentul de tolerează maltratarea animalelor din industria alimentară. Nu mă văd devenind vegetarian, dar mănânc mai puțină carne, provenind din canale prietenoase animalelor și, prin urmare, de o calitate mai bună. De acum înainte, îl cumpăr o dată pe săptămână de la un măcelar organic și păsări de curte prin intermediul unui Amap, unde crescătorii sunt cunoscuți cu toții. Gustul este incomparabil.

La celelalte mese, toate organice, am învățat să combin proteinele vegetale ale leguminoaselor și cerealelor pentru a avea toți aminoacizii în întregime ca în proteinele cărnii. Am gătit în unt, am descoperit uleiurile de cânepă, in, camelină, bogate în omega 3. Am crezut că va fi bland. De fapt, există o mare varietate de texturi pe palat, cu semințe de cereale și semințe oleaginoase, și este suculentă.

---