Tabelul acid-bazic - ce este bazic, ce este acid
Acest tabel acid-bazat se bazează pe listele de la Sabine Wacker și Zentrum der Gesundheit, care, totuși, diferă între ele. Prin urmare, se va întâmpla ca unul sau altul aliment să fie evaluat diferit aici și să fie adaptat corespunzător în cazul unor noi descoperiri.
Lista ar trebui să ofere o imagine de ansamblu bună a dietei bogate în baze, dar mai presus de toate practicabil și potrivit pentru utilizarea de zi cu zi stau. Asta înseamnă că semințele de in sunt bazice sau un bun generator de acid este un subiect de dezbatere. De asemenea, nu orice organism metabolizează totul în mod egal. Cu alte cuvinte, nu o luați prea perfecționist. Este important ca, după cum este descris mai jos, să știți ce este important în ansamblu. Nu trebuie să puneți totul exact pe scară. Reatribuiți rolurile principale și folosiți o mulțime de legume. Mai presus de toate, evitați acidifianții răi și veți fi în siguranță. Cum este totul uşor implementa permite, am pus în articolul meu pe Treceți la o dietă bogată în baze descris în detaliu.
Adresa dvs. de e-mail nu va fi transmisă niciodată terților și va fi utilizată numai pentru a trimite informații și rețete despre Basenreich. Vă puteți dezabona în orice moment (notificare privind protecția datelor).
Ce este important?
În dietă bogată în baze este important să consumați alimente pe care organismul le metabolizează într-un mod alcalin. Dar nucile, semințele, leguminoasele și boabele, pe care organismul le metabolizează acid, ne oferă, de asemenea, vitamine, minerale și oligoelemente valoroase și, prin urmare, ar trebui incluse în meniu. Aceste alimente sunt numite buni constructori de acid, deoarece sunt metabolizați acid, dar sunt încă buni și necesari metabolismului nostru. În orice caz, ar trebui să evitați producătorii răi de acid, deoarece elimină substanțele nutritive din corp.
Acidifianții răi includ în principal produsele convenționale neorganice, majoritatea produselor de origine animală, făină albă, zahăr, aditivi, cafea și alcool.
În dieta bogată în baze, cel mai bine este să aveți un raport între 80:20 bază și substanțe bune care formează acid. În orice caz, bazele ar trebui să predomine.
Cand Baza stă foarte mult legume proaspete, salată verde, ierburi, dar și muguri. Nu toată lumea poate tolera mâncarea crudă, ascultați-vă propriile sentimente aici. Mâncarea aburită este mai digerabilă pentru mulți. Majoritatea mâncării ar trebui să provină din acest grup. De asemenea cartof aparține acestui grup.
Urmat de fresh fruct copt. Nu consumați fructe pe jumătate coapte, deoarece sunt metabolizate acid.
Apoi, așa-numitele care conțin carbohidrați sunt fără gluten Pseudograine cum ar fi meiul, quinoa, amarantul, hrișca, porumbul și orezul. Sunt considerați generatori buni de acid. Dacă le lași să germineze, ele devin de bază.
Să nu uit de leguminoase cum ar fi fasolea, mazărea, linte și soia, de asemenea prelucrate ca tofu. Cel mai bun proaspăt, nu uscat.
Sunt foarte importante pentru saturație Uleiuri și nuci. Aceste grăsimi sunt foarte importante și nu ar trebui să le zgâriți. Uleiurile bune sunt mai ales neutre.
peşte deoarece este permisă singura hrană pentru animale. De ce găsești ceva mai jos.
Acestea sunt Apă de la robinet, apă minerală, ceaiuri din plante, sucuri proaspăt stoarse și Smoothies permis. Acestea sunt de bază. Ceai verde, Cafea lupină, băuturi din plante (neîndulcit și fără aditivi) și cacao (fabricate din băuturi pe bază de plante și cacao crudă) sunt clasificate ca generatoare bune de acid și pot fi consumate ocazional.
Bine de stiut
De unde puteți obține aceste alimente mai bogate în baze, cum ar fi Mei, ulei de nucă de cocos, tartine etc. pot fi utilizate în acest sens Listă generală privește în sus. Făcând clic pe alimentele respective ajungeți direct la sursa de aprovizionare cu detaliile articolului A comanda. Nu putea fi mai ușor. De exemplu, dai Mei și primiți toate produsele de mei și sursele acestora. Această listă a fost și este încă esențială pentru mine. Nu-mi amintesc mereu de unde am ceva.
De ce masa este aproape în întregime vegetală?
S-ar putea să fiți surprinși că în tabelul acid-bazic găsiți numai alimente pe bază de plante, în afară de pește și miere de manuka și că acest tabel diferă ușor de cel al lui Wacker și Centrul de sănătate. Există un motiv special pentru aceasta.
Cu câteva excepții, alimentele de origine animală sunt săraci acidifianți.
Studiile arată că, cu cât este mai mare aportul de proteine animale, cu atât sunt mai mari ratele de cancer [1], calculii renali [2], bolile de inimă [3] și oasele rupte [4]. În țările cu aport foarte scăzut de proteine animale, aceste boli sunt aproape zero. Dar reumatismul, guta, diabetul de tip 2, bolile autoimune și nivelurile excesiv de ridicate de colesterol [5] sunt, de asemenea, asociate cu un aport excesiv de mare de proteine animale.
Cu toate acestea, aceste studii arată, de asemenea, că atunci când proteinele sunt luate dintr-o dietă pur vegetală, chiar dacă aportul este mai mare decât este necesar, nu există acumulări de boli.
Dimpotrivă, prin adăugarea de proteine vegetale, valorile crescute pot fi chiar reduse din nou [5].
Tensiunea arterială crescută și nivelurile ridicate de colesterol pot fi o indicație a aportului excesiv de grăsime animală. La rândul lor, acești factori sunt foarte strâns legați de bolile de inimă [6]. Dar riscul de cancer mamar este, de asemenea, asociat cu un aport crescut de grăsime animală [7].
Studiile arată clar că, cu cât este mai mare dieta pe bază de plante, cu atât este mai mare rata de sănătate. Prin urmare, se recomandă o dietă pe bază de plante.
Dar de ce peștele?
Are trei avantaje principale față de alte alimente de origine animală.
Câteva excepții de la animale pentru buni constructori de acid sunt, de asemenea, untul organic și ghee, pe care le puteți găsi în lista de la Wacker și Centrul pentru sănătate. Dar din motivele menționate mai sus, veți găsi pe această listă doar pește și miere de manuka.
Deoarece oceanele sunt deja mult pescuit în exces și sunt adesea poluate cu metale grele și microplastice, tot din punct de vedere al durabilității, se recomandă utilizarea peștilor organici de acvacultură.
Cu toate acestea, consumul de pește nu este o necesitate. De asemenea, este posibil să renunțați la toate produsele de origine animală. Este important să fiți atenți la suplimentarea regulată a B12, precum și la furnizarea suficientă Acizi grasi omega-3 în principal din uleiuri, semințe de in, semințe de chia sau cânepă, nuci, alge sau ulei de alge.
Campbell, T.C./Campbell, T.M. (2015). Studiul Chinei. Nutriția pe bază de plante și raționamentul său științific. Bad Kötzting: Verlag Systemische Medizin AG
[1] Cf. Campbell, 2015, p. 178
[2] Cf. Campbell, 2015, p. 225
[3] Cf. Campbell, 2015, p. 125
[4] A se vedea Campbell, 2015, p. 219
[5] Cf. Campbell, 2015, p. 125
[6] Cf. Campbell, 2015, p. 120
[7] Cf. Campbell, 2015, pp. 85f
De bază (totul în organic)
legume
| Alge (de ex. Nori, chlorella, spirulina) | Gulie | varza rosie |
| anghinare | Varza de varza (varza de Bruxelles) | voinicică |
| Fasole verzi | Konjac | Salate |
| brocoli | iarbă | varza murata |
| Cicoare | Hrean (hrean) | Salsify negru |
| varza chinezeasca | dovleac | țelină |
| Andivă | Praz | sparanghel |
| Mazăre proaspătă | Chard elvețian | spanac |
| fenicul | manioc | Țelină |
| Fisoles | Vinete (vinete) | Cartofi dulci |
| ceapa verde | Păstăile de Okra | Lupin dulce |
| Kale | paprika | roșie |
| Castraveți | Pastarnac | Yacon |
| ghimbir | Radacina de patrunjel | varza alba |
| Conopidă | ridiche | dovlecel |
| Morcovi | ridiche | Pâine de zahăr |
| Cartofi | Romanesco | Ceapă |
| usturoi | Sfeclă roșie (sfeclă roșie) | și multe altele … |
| Merele | Cireșe | Piersici |
| ananas | kiwi | Prune |
| avocado | nucă de cocos | Afine |
| Banane | Tei | Gutuile |
| Pere | Mandarine | Coacăze (coacăze) |
| Clementine | Mango | Agrișe |
| Datele | Pepeni | Fructe de stea |
| Căpșune | Caise | Fructe uscate fără zahăr și nesulfurate (stafide, ...) |
| Fig | Prune Mirabelle | struguri |
| fructe de padure goji | Nectarine | Lămâi |
| Grapefruit | Măsline | Prune |
| afine | Portocale | și multe altele … |
| Zmeură | Papaya |
Ciuperci
| Ciuperci de stridii | Chanterelles (chanterelles) | Boletus |
| ciupercă | Ciuperci de stridii regale | trufă |
| Morels | Shiitake | și multe altele … |
Nuci, semințe și miezuri
Vlăstari și răsaduri (foarte de bază)
| Varza de lucernă | Muguri de fasole Mung | și multe altele … |
| Varza de broccoli | Varza de ridiche | Răsaduri de amarant, hrișcă, mei, quinoa |
| Varza de linte | Rucola încolțește | Răsaduri de vrajă, ovăz, secară |
Ierburi și condimente (foarte de bază)
| busuioc | Lovage | şofran |
| Cimbru | păpădie | salvie |
| Urzica | maghiran | măcriș |
| Ardei iuti | Balsam de lamaie | arpagic |
| mărar | mentă | cimbru |
| Capere | nucşoară | vanilie |
| Nasturtiums | Cuisoare | Ierburi sălbatice |
| coriandru | oregano | scorţişoară |
| creson | pătrunjel | Lemongrass |
| chimion | piper | Balsam de lamaie |
| Sămânță de chimen | mentă | și multe altele . |
| curcumă | rozmarin |
Cantități mici de îndulcitori
| Dulceața mărului (sos de mere fără zahăr) | Dulceață de curmale sau zahăr de curmale | Sirop de yacon |
| Zahar de mesteacan (xilitol) | Dulceata stafidei (amesteca stafide si apa) |
Alții
| Oțet de mere natural tulbure | Fulgi de drojdie | Faina de migdale |
| Făină de banane | Ketchup de casă din roșii și curmale | Miso (pastă de soia fermentată) |
| Carob (înlocuitor de cacao) | Kombucha | Înghețată de casă, de exemplu, din banane, băutură de migdale și curmale |
| Alimente fermentate (de exemplu, varză acră) | Fulgi de cocos | Tahini (pastă de susan) |
| Pâine încolțită | Lapte de cocos de casă | Tamari (sos de soia din soia fermentată) |
| Nucile încolțite | Unt de cocos | Tempeh (soia fermentată) |
| Semințe germinate | Făină de lupin | Pudră de copt tartru |
| Miezul încolțit |
băuturi
| Băutură de pâine | ceai de plante | Mineral tăcut |
| Suc de fructe stors în cantități mici | Băutură de migdale | apă |
| Suc de cocos | Smoothie cu multe legume | Apă cu lămâie, ghimbir, balsam de lămâie, mentă, ... |
Neutru (totul în organic)
Buni constructori de acid (toți organici)
Cereale
| Pseudo cereale, fulgi și paste (amarant, hrișcă, quinoa) | Leguminoase (linte, fasole uscată, mazăre uscată, naut, soia) | tofu |
| Mei (mei auriu, mei maro) | Porumb, mamaliga | Orez integral |
| Cereale din cereale integrale care conțin gluten și fulgi în cantități mici (spelt, orz, ovăz, einkorn, kamut, secară, dar fără grâu) | Fidea din soia, mazăre, fasole, linte, porumb, orez integral |
Nuci, semințe și miezuri
| Semințe de dovleac | Mac | Nuci de pin |
| seminte de in | Nuci (nuci, alune, caju, nuci de Brazilia, ...) | Seminte de floarea soarelui |
Produse animale
Alții
| Sirop de arțar (în cantități mici) | miere Manuka | Zahar Shakara (in cantitati mici) |
| Zahăr din flori de cocos (în cantități mici) | Cacao crudă | Mix de trasee |
| Laptele de cocos dintr-o cutie | Muștar (fără adaos de zahăr sau aditivi) | Pasta de tomate (fără adaos de zahăr sau aditivi) |
băuturi
| Ceai verde | Cacao din băuturi vegetale și cacao crudă | Cafea Lupin |
| Băuturi pe bază de plante, neîndulcite și fără aditivi |
Constructori de acid rău
Produse animale
| Ouă convenționale | Pești și fructe de mare din acvacultură convențională sau din regiuni contaminate | Produse lactate (brânză, caș, iaurt, zer, de asemenea de la oaie și capră) |
| Produse finite de toate tipurile (în special din producția convențională) | Lapte de vacă tradițional | șuncă |
| Carne convențională | cârnat |
Alimente pe bază de plante
| Oțet (oțet de vin, oțet balsamic) | Muștarul mai convențional | Îndulcitori precum sucurile concentrate, dar și mierea, în cantități mari |
| Produse din cereale obținute din făină de extract (nu din cereale integrale), cum ar fi pâine, produse de patiserie, prăjituri, paste, fulgi de porumb, mueslis gata de consum | Produse din soia cu soia texturată (uscată) (de ex. Gulaș, ardei iute) | Grâu și produsele sale (de exemplu, produse din seitan, cum ar fi cârnații vegetarieni) |
| Ketchup convențional | Înghețată convențională | Zahăr și toate produsele care conțin zahăr de masă |
| Conserve murate |
băuturi
| alcool | cafea | Sifon, cola |
| Ceai cu gheață | cafea fără cofeină | Milkshakes |
| Sucuri de fructe din concentrate | Băuturi care conțin cofeină | Apă minerală |
| Cafea cu cereale | Bauturi carbogazoase | Ceai (ceai negru, ceai cu fructe) |
| Iso bea |
Și de unde obțin toate acestea, s-ar putea să te întrebi. La fel a fost și pentru mine la început. Și de aceea am făcut o listă generală a produselor alimentare pe care le-am cumpărat de unde. Aș dori să le pun la dispoziție. Mi se par foarte practice, deoarece trebuie doar să introduceți cuvântul cheie pe care îl căutați pentru a afișa sursele de aprovizionare.
Cât de util a fost postarea?
Faceți clic pe stele pentru a evalua!
Îmi pare rău că această postare nu a fost atât de utilă pe cât ai vrut să fie!
Să îmbunătățim postarea!
Cum crezi că pot îmbunătăți postarea? Ce-ți lipsește?