TABELUL D; GAZDI - Ahimsa
Centrul Ahimsa este un loc de întâlnire, primire și partajare între persoanele care doresc să găsească o mai mare armonie în viața lor prin echilibrul dintre corp și minte.
IMPORTANȚA GĂCĂTURII ÎN Ayurveda
Ayur = longevitate
Veda = cunoștință
Pe scurt, o știință a vieții și longevității.
Bucătăria ocupă un loc preponderent în Ayurveda. Este mai presus de toate primul remediu pentru afecțiunile noastre cronice. Este gustos și ușor de realizat, adaptat tuturor contextelor, fiecărei personalități conform teoriei Tridosic
Adjectiv însemnând efectul adecvat și benefic al celor 3 doshas, de exemplu, o plantă sau un condiment "tridosic".
Termenul califică și natura unui individ ale cărui 3 doze sunt distribuite în mod egal (destul de rar) în constituția sa psiho-corporală.
Unul dintre cele trei dosha (cu Pitta și Kapha) care reprezintă principiul mișcării și schimbării, tot ceea ce se mișcă în corp (aer, fluide, neuroni, alimente).
Este alcătuit din elementele Akasha (eter) și Vayu (aer).
Unul dintre cele trei Dosha (împreună cu Vata și Kapha) care reprezintă principiul transformării și metabolismului în organism. Include în special digestia.
Este alcătuit din elementele agni/tejas (foc) și ap/jala (apă).
Una dintre cele trei doze (cu Pitta și Vata) care reprezintă principiul coeziunii în corp, structură, lubrifiere și fluiditate.
Este alcătuit din elementele ap/jala (apă) și prithvi (pământ).
Se bazează pe principii simple și de bun simț:
- Mănâncă mâncare proaspăt și sănătos (nu industrial și dacă este posibil organic), proaspăt preparat (nu este reîncălzit cu o zi înainte)
- Mănâncă după cum Vikruti
Starea economică a unui individ determinată de dezechilibrul doshașelor sale (Vata, Pitta și/sau Kapha) comparativ cu distribuția inițială a acestora (Prakriti).
Termenul se referă la starea de boală, deoarece dezechilibrul dozelor duce treptat la deteriorarea stării de sănătate: de la reglarea anormală a funcțiilor corporale până la complicația sa la boli grave și profund înrădăcinate.