Tagin de pui cu prune uscate

sirop orez

O rețetă de tagină cu indice glicemic scăzut.

Ingrediente

Pentru 1 pui organic de aproximativ 1,8/2kg.

  • 250g de prune uscate,
  • 1 lingură de susan prăjit,
  • 150g migdale întregi, decojite,
  • 1 linguriță de ardei dulce, 1 băț de scorțișoară,
  • 2 ceapă mică, rasă,
  • ulei de masline,
  • 1 vârf bun de șofran în pistili,
  • 1/2 linguriță de curcuma,
  • 1 linguriță de scorțișoară măcinată,
  • sirop de orez.

Pregătirea

Înmuiați migdalele într-un pahar cu apă

Tăiați puiul curățat și puneți-l într-o caserolă, împreună cu paharele lor. Se sare, se adaugă chiliul, șofranul, turmericul, bățul de scorțișoară, ceapa rasă și puțin ulei de măsline. Stropiți cu două pahare de apă. Gatiti acoperit la foc moderat, intorcand bucatile ocazional. Adăugați treptat apă dacă este necesar.

Când puiul este fiert și carnea se desprinde ușor, scoateți-l de pe foc și lăsați-l deoparte.