Tagine calamari

Rețetă Calamari Tagine

Rezumat: Rețetă de calamar pentru distracție, îi iubim nebunește acasă, în toate formele lor sunt întotdeauna binevenite. O pagină de pește cu inele de calmar, bineînțeles, dacă nu găsești una proaspătă, poți folosi inele de calamar congelate. Pentru calmar, aveți grijă când gătiți, aveți două opțiuni, fie rapide 2 până la 3 minute, fie lungi peste o oră și astfel nu vor fi cauciucate.

Rețetă tagine de calamar pentru 4 persoane

Ingrediente pentru rețetă

• 1.200 kg de calamar (este nevoie de aproximativ 30% pierderi)
• 2 roșii
• 1 ceapă
• 1 lingura de ulei de masline
• 1 linguriță de boia
• 1 linguriță de curry
• 1/2 linguriță de ghimbir
• 1 linguriță de colombo
• 2 linguri de patrunjel cu frunze plate
• 2 catei de usturoi
• 6 măsline negre
• Sare si piper

Pregătirea

1. Preîncălziți cuptorul la 180 °.
2. Curățați și pregătiți calmarii sub apă fierbinte, goliți-i și clătiți bine interiorul corpului.
3. Tăiați capul la nivelul ochilor chiar sub cioc.
4. Îndepărtați toată pielea calmarului de pe corp și tentacule.
5. Feliați calmarul în inele de aproximativ 1 cm, tăiați tentaculele în jumătate.
6. Încălziți tagina cu ulei.
7. Adaugati usturoiul curatat si zdrobit apoi condimentele.
8. Lasă condimentele să-și dezvolte aromele, trebuie să-ți gâdile nările.
9. Adăugați ceapa și pătrunjelul, când ceapa este translucidă.
10. Luați inelele de calmar și lăsați-le să se umfle.
11. Adăugați roșiile și măslinele negre.
12. Puneți tagina într-un cuptor fierbinte la 180 ° timp de 30 de minute.

---